Kreuzberg war einst eine Insel West-Berlins, die auf drei Seiten von der Mauer umgeben war und wegen ihrer weltberühmten Straßenkunst, Punkszene und Gangland-Unterwelt mythologisiert wurde. Heute ist es wohl das kulturelle Herz der Stadt. Das geografisch und spirituell weitreichende Kiez ist die Heimat von Anarcho-Genossenschaften und Bitcoin-Enthusiasten bis hin zu coolen Bars, Clubs und Gourmet-Lebensmittelmärkten. Die rasante Entwicklung Kreuzbergs steckt voller Überraschungen und beinhaltet in den letzten fünf Jahren eine Explosion einiger der besten Kaffees Berlins.
Da ständig neue Cafés eröffnet werden, führt dieser Rundgang Besucher von West nach Ost durch das weitläufige Viertel mit Zwischenstopps an sechs der besten Kaffeelokale Kreuzbergs sowie Empfehlungen zu Speisen, Getränken und Kultur auf dem Weg.
Westberlin
Wir beginnen an Kreuzbergs nordwestlicher Grenze, wo Kreuzberg und Mitte einst durch die Mauer getrennt wurden, ein Gebiet, das kürzlich im herzzerreißenden deutschen Film „Victoria“ festgehalten wurde. Inmitten dieses etwas verschlafenen Meeres aus Büros und Touristenattraktionen, Westberlin steht als einsamer Kaffee-Champion da.
Westberlin feiert vor kurzem seinen dritten Geburtstag und ist ein geschäftiges, geräumiges, Laptop-freundliches Café, das gleichzeitig als „Medienshop“ dient und eine herrliche Auswahl an über 30 internationalen und Berliner Mode-, Kunst- und Kulturmagazinen verkauft, darunter Kinfolk und der Berlin Quarterly. Diese Leidenschaft für Design wird vom deutschen Besitzer Kai Bröer kuratiert und spiegelt sich in der hellen, eleganten Ästhetik des Cafés wider.
Unter der erfahrenen Leitung der Kaffeeberaterin April Melnick, die aus Portland, Oregon, stammt, dient westberlin treu dem Stockholmer Kaffeehaus Kaffee fallen lassen für Espressogetränke, hergestellt auf einem Abgeordneter von La Marzocco Strada, sowie Berlins Five Elephant für AeroPress und Batch-Brauen. Als eines der wenigen Berliner Spezialitätencafés mit Mittagsmenüs bietet westberlin auch jede Menge Sandwiches, Salate, Suppen und Kuchen.
Darüber hinaus ist Westberlin ein Geschenk des Himmels für müde Reisende auf Touristenpfaden: Der berühmte Ost-West-Grenzübergang Checkpoint Charlie ist von der riesigen Glasfront des Cafés aus sichtbar, ebenso das Jüdische Museum oder die neueste Kunstausstellung im Martin-Gropius-Bau nur einen kurzen Spaziergang entfernt.
Kapitel eins Kaffee
Auf dem Weg nach Süden zur vielseitigen Einkaufsmeile des Bergmannkiez, Kapitel eins Kaffee wird von der Deutschen Barista-Meisterin 2002 und regelmäßigen Wettbewerbsjurorin Nora Šmahelová und ihrem Geschäftspartner Björn Köpke geleitet. Das freundliche Paar lernte sich bei der Arbeit bei Schöneberg kennen DoppelEye und eröffnete Ende 2011 Chapter One und brachte Qualitätskaffee auf den Kiez.
Beim Betreten wird der Blick sofort von „The Golden Lady“ angezogen: einem Bonmac Hikari Siphon-Bartisch mit drei Brennern, der einen Ehrenplatz auf der Theke einnimmt und wie ET leuchtet und das Café beleuchtet, während die erhitzten Halogenlampen dramatisch zum Leben erwachen. The Golden Lady ist das erste seiner Art in Europa und Teil des breiten Angebots an Spezialkaffees von Chapter One, zu dem auch gehört V60, Chemex, AeroPress und Kalita-WelleSowie ihre La Marzocco Strada EP für Espressogetränke.
Mit zwei ständig rotierenden Optionen für den Filter und einer für Espresso werden die Bohnen in Mikrochargen durch eine Reihe lokaler und internationaler Röster gemahlen, die manchmal zweimal am Tag wechseln. Es gibt immer etwas Neues zum Ausprobieren und Taschen zum Mitnehmen. Bei meinem letzten Besuch beliebte deutsche Röster JB Kaffee und Machhörndl stand neben Angeboten aus Schweden Pro Nordby und Athen‘ Taf-Kaffee.
Am Wochenende strömen Kunden mit Croissants in der Hand aus dem karierten Café auf dem Bürgersteig. Viele schlendern zum nahegelegenen Marheinekeplatz, wo einer der vielen charismatischen Flohmärkte Berlins stattfindet.
Nano Kaffee
Vorbei an Schwänen und Müßiggängern wandern Sie entlang des Landwehrkanals zum Kottbusser Tor, dem Zentrum der starken türkischen Gemeinde Kreuzbergs. Um einen Eindruck vom pulsierenden multikulturellen Schmelztiegel der Gemeinde zu bekommen, gehen Sie nach oben und genießen Sie einen Drink im rauchigen Café Kotti, wo alte Türken, junge Studenten, Rucksacktouristen, Deutsche und Auswanderer Schach spielen und Tee, Bier und Club-Mate trinken.
Hinter dem Kottbusser Tor finden Sie Nano Kaffee, eine der neuesten Third-Wave-Ergänzungen Berlins und ein schöner Ort zum Verweilen. Nano ist eine Idee von Ramin Massah und präsentiert mit Leidenschaft deutsche Röstereien wie Five Elephant, Bonanza, JB Kaffee, Spielplatzkaffee und Ernst Kaffeeröster auf einem La Marzocco Strada EEsowie internationale Gäste in der Braubar.
Das warme, minimalistisch gestaltete Café strahlt Industrie-Chic mit weiß-weißen Wänden, Theken, Regalen und Tischen aus rohem Stahl sowie Holzbänken entlang des Bürgersteigs aus, die alle von Massah und einem befreundeten Metallschmied gefertigt wurden. Nano ist erst ein Jahr alt und hat sich bereits einen guten Ruf für Qualität erarbeitet. Ziel ist es, mit regelmäßigen „Brew Up“-Events, die Röstereien ins Café einladen und Berliner Kaffeefreaks und Neulinge gleichermaßen willkommen heißen, ein Community-Zentrum zu werden.
Begleitkaffee
Gehen Sie die Oranienstraße entlang nach Osten, um darüber zu stolpern Begleitkaffee. Versteckt in einem Innenhof und im Inneren des supertrendigen Mode-Concept-Stores Voo, Companion befindet sich im Zwischengeschoss der ehemaligen Schlosserei und ist passend mit Kunst/Möbeln von ausgestattet Sigurd Larsen und rahmen. Das Café wird von dem Smiley-Duo Shawn Barber aus Kanada und Chris Onton aus Australien geführt, die sich als wichtige Baristas in der Institution Mitte kennengelernt haben The Barn.
Das Paar hält die Dinge schlicht und einfach und konzentriert sich (nur) auf Espresso-Getränke ohne Schnickschnack Neue Simonelli Aurelia T2 Maschine, und ein Mahlen nach dem anderen von einem Anphim Super Caimano Titan-Grinder, aufgestellt auf einer Betonplatte. Companion wechselt ständig durch europäische Röster mit Favoriten wie dem britischen Notizen und Schwedens Drop Coffee und Koppi unter den 50–60, die seit seiner Eröffnung im Jahr 2013 im Café erschienen sind.
Ein wachsendes Unternehmen ist das Abenteuer des Paares mit göttlichen, ethisch produzierten, direkt bezogenen Tees aus Einzelanbaugebieten unter dem Label Companion Tea, die in Geschäften und im Großhandel in ganz Berlin serviert werden und in vielen Cafés auf dieser Liste erscheinen.
19 Grams
19 Gramm ist der Kreuzberger Ableger der Rösterei Friedrichshain Tres Cabezas, das auf der gegenüberliegenden Seite der Spree liegt.
Ähnlich wie bei Benjamin Pates und Namy Nosratifard Concierge-Kaffee Am Paul-Lincke-Ufer – einem weiteren bemerkenswerten Kreuzberger – ist 19 Grams ein kleines Lokal mit begrenzten Sitzplätzen, das von vielen Touristen und Büroangestellten frequentiert wird. Während dies zu einem überwiegend spontanen Handel und einem Fokus auf Geschwindigkeit und Qualität führt, stehen die hauptsächlich australischen Baristas dahinter La Marzocco Linea Classic Maschinen freuen sich über die Gelegenheit zum Scherzen, also sagen Sie ruhig Hallo.
Benannt nach dem Gewicht eines einzelnen Schusses Kaffee, bietet 19 Grams Espresso sowie heißen und kalten Filterkaffee unter Verwendung einer Reihe sortenreiner Tres Cabazas-Bohnen und ihrer samtigen Hausmischung „Wild At Heart“ sowie hausgemachtes Gebäck und herzhafte Croissants.
Five Elephant
Zuletzt der Goldschatz am Ende des Regenbogens: Five Elephant. Mit seinen sortenreinen, hellen Röstungen, die sich über ganz Berlin ausbreiten, und einem wachsenden internationalen Markt strebt Five Elephant ehrgeizig danach, es zu werden Die Berliner Rösterei hat sich vor einem Jahr umbenannt und den Betrieb von ihrem alten Café in eine besondere Rösterei um die Ecke verlagert, unter der Leitung des neuen schwedischen Rösters Patrik Rolf Karlsson. Die Bohnen stammen direkt aus der Kamwangi-Fabrik in Kenia, aus der Region Chalatenango in El Salvador und neuerdings auch aus der Fazenda Ambiental Fortaleza in Brasilien.
Im Café werden jeweils vier Röstungen für Espresso und Filter serviert, während Five Elephant seinen Wurzeln als Bäckerei treu bleibt; Das Café lässt sich vielleicht am besten als Berliner Inkarnation eines österreichischen Kaffeehauses mit amerikanischem Touch beschreiben. Am Wochenende und während der Kuchen-Rush-Zeit von 3 bis 6 Uhr ist das Café besonders gut besucht, die Tische auf dem Bürgersteig der grünen Reichenberger Straße sind oft voll.
Im Inneren wirkt der sanft beleuchtete Raum sorgfältig orchestriert; Der Charme der alten Welt im Five Elephant wird durch Vintage-Poster mit Kaffeeherkunft an den Wänden, große Holztische, kein WLAN und Laptops, die nur im Hinterzimmer erlaubt sind, noch verstärkt. Kunden lesen entspannt Zeitung oder unterhalten sich langsam, während sie Bananenbrot, saisonale Kuchen oder den in ganz Berlin berühmten Philly Cheesecake genießen. Kombinieren Sie es mit einem Filterkaffee, zubereitet von einem der internationalen Barista-Teams, und schon sind Sie bereit, Kreuzberg Ihr Zuhause zu nennen.
Annabel Brady-Brown ist freiberufliche Journalistin mit Sitz in Berlin und schreibt für Ex-Berliner und mehr. Mehr lesen Annabel Brady-Brown über Sprudge.
Fotos von Septimus Brope.
