Der Trubel von New York City zieht sich durch die gesamte Metropolregion New York, insbesondere in die Städte in seiner unmittelbaren Umgebung. Edgewater, New Jersey, nur wenige Minuten von der George Washington Bridge entfernt, ist die Heimat der kürzlich gegründeten Universität Kuppi Coffee Company. Kuppi ist im gemeinsamen Besitz der Geschwister Kevin und Vivian Kim und wird von ihnen geleitet. Seit der Eröffnung im November 2015 wird es hier in New Jersey gut angenommen.
Kuppis Ladenlokal in einem Einkaufszentrum direkt am Hudson River war früher ein Friseursalon. Kevin und Vivian Kim beschlossen, das Anwesen umzubauen, um einen geräumigeren, einladenderen Innenraum zu schaffen. Die Vorder- und Rückwände des Ladens bestehen größtenteils aus Glas und bieten einen wunderschönen Blick auf den Hudson River, der von der Rückseite des Ladens aus zu sehen ist, sodass natürliches Licht die Sitzbereiche durchflutet. Der Laden ist in drei Bereiche unterteilt: eine Bar und ein Sitzbereich vorne, ein Gemeinschaftsarbeitsbereich in der Mitte und ein Loungebereich hinten.
Das Design von Kuppi ist schlicht und modern, hat aber auch eine rustikale Ausstrahlung; Zu den Holztischen gehören nicht zueinander passende Hocker und die Wände sind geschmackvoll mit verschiedenen Kunstwerken, Blumen und Kaffeeutensilien dekoriert. Kevin und Vivian Kim arbeiteten mit Anurag Nema zusammen Nema-Workshop (mit Sitz in New York City), um das Designkonzept zu erstellen. „Ich war inspiriert von Vier-Fass-Kaffee ästhetisch“, erklärte Kevin Kim. Nema zeigte Kevin Kim, wie er mir erzählt, „wie man mit dem Raum spielt, um ihn zu einer Erweiterung von [sich selbst] zu machen.“
Im hinteren Sitzbereich kann man sich kaum von der herrlichen Aussicht auf den Fluss verzaubern lassen. Sobald das warme Wetter kommt, wird eine Terrasse im hinteren Bereich beliebt sein. Kevin Kim plant den Bau eines Sitzbereichs im Freien, der mit Baumstümpfen als Hocker ausgestattet ist, um sein rustikales Thema fortzusetzen, während er sich nach draußen ausdehnt.
Kuppi braut ausschließlich George Howell Kaffee aus Massachusetts, und seine Tees werden von geliefert Auf der Suche nach Tee. Zur Espresso-Ausstattung von Kuppi gehören u. a Mod-Leiste Espressosystem und ist sowohl mit a Neues Simonelli Clima Pro und einem Mahlkönig EK 43 (für Single Origins und entkoffeinierten Kaffee) für Mühlen. Kevin Kim entschied sich für ein Modbar-System, damit die Ästhetik der Kaffeebar zum Rest des minimalistischen, klaren Liniendesigns von Kuppi passt. Baristas bereiten alle Pour-Over-Kaffees entweder mit einem Glas oder Edelstahl zu Kalita-Welle, ein Mahlkönig EK 43, und Akaia Waage. Das Personal bereitet Cold Brew mit den gleichen Bohnen wie ihren Filterkaffee zu und serviert es über ein Zapfsystem. Kuppi bezieht sein Gebäck von lokalen Unternehmen, darunter Balthazar Bäckerei, Teig-Donuts und OM, süßes Zuhause (für glutenfreies Gebäck).
Kuppi hat erfolgreich eine einladende, familienfreundliche Umgebung geschaffen, die sogar mit Hochstühlen und anderen Unterkünften für Kunden jeden Alters ausgestattet ist. Nur wenige Monate nach der Eröffnung haben Kevin und Vivian Kim ihr Ziel erreicht, einen netten Treffpunkt zu schaffen, der laut Kevin Kim einen „vielfältigen Kundenstamm willkommen heißt, der die Community widerspiegelt“. Als Edgewaters erstes Spezialitätencafé hat die Kuppi Coffee Company dieser schnelllebigen Gemeinde schnell einen Ort geschaffen, an dem sich die Gäste – ob sie nun jeden Tag den Fluss überqueren müssen oder nicht – entspannen und sich wie zu Hause fühlen können.
Adam Friedlander ist freiberuflicher Autor. Dies ist Friedlanders erster Spielfilm für Sprudge.
