Sie sagen, größer sei besser, zumindest hier in Amerika, wo der Drang, der größte King Kong im Doppel-XL-Format zu sein, so viele Aspekte unserer Kultur durchdringt. Doch ein Unternehmen möchte diese Vorstellung in Frage stellen: Café-Importe, unsere langjährigen Freunde und Partner mit Sitz in Minneapolis, die dazu beitragen, den Markt für grünen Kaffee voranzutreiben, indem sie eine neue Abteilung gründen, die sich allen kleinen, zugänglichen und Boutique-Dingen widmet.
Triff La Bodega Small Bag Spezialitäten-Grünkaffee. Man kann es sich als die qualitätsorientierte Mikroabteilung von Cafe Imports vorstellen, aber sie verfügt über eine frische Markenidentität, engagierte Mitarbeiter und eine völlig neue Website, die heute startet. Während der Kauf von Rohkaffee seit langem an großformatige Käufe gebunden ist – typischerweise mehr als 150 Pfund Kaffee auf einmal – konzentriert sich La Bodega darauf, 50-Pfund-Mikrolots ausgewählter Kaffees aus dem globalen Portfolio von Cafe Imports anzubieten.
Die potenziellen Auswirkungen dieses neuen Programms sind enorm und unserer Meinung nach passt es perfekt zum Aufkommen kleiner, qualitätsbesessener Mikroröster auf der ganzen Welt, die die etabliertesten Kaffeemarken herausfordern. Es war noch nie so einfach, als Mikroröster einzusteigen, und La Bodega möchte ein One-Stop-Shop – daher der Name – für Mikroröster sein, die kleinformatigen, hochwertigen Rohkaffee kaufen möchten.
Um mehr über das Programm zu erfahren, haben wir mit Omar Herrera, Manager bei La Bodega, gesprochen. „Wir könnten nicht begeisterter von La Bodega sein“, sagt er zu Sprudge-Mitbegründer Jordan Michelman. „Es ist eine neue Möglichkeit, einige unglaubliche Kaffees von einigen inspirierenden Bauern in die Hände vieler weiterer qualitätsorientierter Röster in den USA zu bringen.“ Die neue Marke geht heute live und Sie können im Anschluss an dieses Interview noch viel mehr erfahren, indem Sie hier vorbeischauen Bodega.Kaffee.
Dieses Interview wurde aus Gründen der Klarheit bearbeitet und leicht gekürzt.
Hallo Omar Herrera, und herzlichen Glückwunsch zur Gründung von La Bodega. Zunächst einmal: Warum eröffnet Cafe Imports eine Boutique-Abteilung?
La Bodega ist ein Mittel, um den Zugang zu außergewöhnlichem Rohkaffee zu erleichtern. Wir sehen heute mehr denn je, dass Menschen mit einer Fülle von Informationen und Ressourcen in das Rösthandwerk einsteigen. In den letzten Jahren hat das US Office of Café Imports eine Explosion neuer Mikroröster erlebt, die gerade erst anfangen und es ein wenig entmutigend finden, mehr als 150 Pfund Kaffee auf einmal zu kaufen. Diese kleineren Beutel erleichtern ihnen den Zugriff darauf außergewöhnliche Kaffees.
Die 50 Pfund schweren „Beutel, die Sie heben können“ von La Bodega wurden aus dem Bedürfnis heraus geboren, nicht nur Zugang zu großartigem Kaffee zu bieten, sondern auch Bildungsressourcen, Transparenz, Rückverfolgbarkeit und eine einfache Bestellung zu bieten, die neue Start-up-Röster wirklich brauchen.
Während La Bodega die Sensorik-, Beschaffungs- und Logistikkompetenz von Café Imports nutzt, wird das Unternehmen völlig unabhängig mit eigenem Personal und eigenen Ressourcen operieren.
Für wen ist das? Wer ist Ihr idealer Kunde?
Alle! Aber wir gehen davon aus, dass der Markt für La Bodega diese neuen und kleineren Marktröster sein werden, die Kaffees rösten und servieren wollen, die ein Qualitätsniveau verkörpern, das von anderen Optionen nicht erreicht wird. Um auf den letzten Punkt einzugehen: Der Zugang zu kleineren industriellen Röstanlagen hat in den USA deutlich zugenommen. Unsere guten Freunde von Mill City Roasters zum Beispiel bieten eine große Auswahl an Röstern (Geräten) für Einsteiger an, wobei der Service und die Unterstützung auf den kleineren Röster (Menschen) ausgerichtet sind.
Welche Kaffeesorten werden angeboten?
Die Startaufstellung von La Bodega wird eine komplette Auswahl an aufregenden Kaffeesorten umfassen, darunter einige wirklich coole Verarbeitungs- und Sortenexperimente, neu aufkommende Herkunftssorten und hervorragende unterstützende Arbeitskaffeesorten. Da wir uns auf die Bereitstellung kleiner 50-Pfund-Beutel für Einsteiger und darüber hinaus konzentrieren, möchten wir eine breite Palette an Kaffeesorten verschiedener Qualitätsstufen anbieten, um das Wachstum und die Entwicklung unserer Röstkunden wirklich zu unterstützen.
Wie kann ein Röster diesen Kaffee kaufen?
Es ist ganz einfach und alles wird direkt online erledigt! Potenzielle Käufer können sich zunächst für ein Konto registrieren und unsere Angebote unter ansehen BODEGA.Kaffee, Sortieren unserer Angebote nach Herkunft, Verfahren, Zertifizierung oder Programm, Geschmacksnoten und mehr. Jeder Kaffee verfügt über ein eigenes, einzigartiges Profil, das die Bewertung, den Preis und alle verfügbaren Informationen zur Rückverfolgbarkeit bereitstellt. Mit einem Klick können Sie eine Probe oder einen 50-Pfund-Beutel in Ihren Warenkorb legen.
Eine Rechnung und Versandinformationen werden direkt nach dem Auschecken per E-Mail verschickt. Der Versand erfolgt innerhalb von maximal 48 Stunden nach der Bestellung (normalerweise schneller) und wird kostenlos in unseren 50-Pfund-Jutesäcken mit GrainPro-Futter über FedEx Ground verschickt – die Option für einen beschleunigten Versand ist gegen Aufpreis verfügbar.
Wir haben die Benutzererfahrung so gestaltet, dass unsere Kunden ganz einfach den richtigen Kaffee für sich finden. Unser transparentes Bewertungssystem und die Möglichkeit, Muster zu bestellen, ermöglichen es unseren Kunden zu verstehen, was eine bestimmte Bewertung für uns bedeutet, und mit der Zeit wird das zwischen uns und ihnen aufgebaute Vertrauen den Prozess noch sorgenfreier machen. Der Versand ist sowohl für 50-Pfund-La Bodega-Beutel als auch für 1-Pfund-Proben kostenlos im Preis inbegriffen.
Wird es eine Mindestbestellmenge geben?
Es gibt kein Minimum. Alle La Bodega-Taschen werden kostenlos versandt, jeweils 50 Pfund.
Können Kunden den Kaffee probieren?
Die Abstimmung zwischen uns und unseren Röstkunden ist von entscheidender Bedeutung. Wir möchten sicherstellen, dass unsere Kunden verstehen, was unsere Ergebnisse und Notizen für uns bedeuten und in welcher Beziehung sie zu ihnen am Cupping-Tisch stehen. Aus diesem Grund bieten wir den Kauf von 1-Pfund-Proben an, zu denen auch der kostenlose Versand gehört.
Wird es exklusive La Bodega-Kaffees im Angebot geben?
Durch die Zusammenarbeit mit Cafe Imports können wir auf fast 25 Jahre Erfahrung in der Beschaffung zurückgreifen. Damit einher gehen viele tiefgreifende Produzenten-Partner-Beziehungen und die Möglichkeit, mit diesen Produzenten-Partnern zusammenzuarbeiten, um exklusive Kaffees zu kreieren, die auf den Wünschen unserer Kunden basieren. Zum Start werden unsere Angebote den Angeboten von Cafe Imports stark ähneln, um eine Vielfalt dieser Kaffeesorten für neue und kleinere Röstereien zugänglicher zu machen.
Können Heimröster mitmachen?
Da La Bodega ein Rohkaffee-Großhändler ist, ist für den Kauf bei uns eine gültige EIN-Nummer erforderlich. Im Wesentlichen müssen Sie ein Unternehmen sein oder gerade dabei sein, ein Unternehmen zu gründen, um kaufen zu können.
Sind namhafte Kaffeeplantagen an Jump beteiligt? Wissen Sie, Preisträger, die großen Käsesorten.
Bei unserer Startaufstellung wollten wir unbedingt die harte Arbeit und Innovation hervorheben, die die Produzenten in ihre Kaffees stecken, um sie ausgezeichnet zu machen. Auf der Speisekarte stehen namhafte Produzenten wie Don Sabino von der Finca El Jordan und Jhonnathan Camacho von der Finca Zapote III aus Costa Rica. Aus Kolumbien werden wir Kaffees von Gruppen wie La Asociación Los Naranjos de San Agustin, der Gruppe Aromas del Sur und vorstellen Huila Bester Pokal Kandidat Amparo Moncayo, um nur einige zu nennen. Wir werden einige bekannte Farmen aus Brasilien sowie namhafte Waschstationen in Äthiopien und Ruanda vertreten haben.
Ersetzt dieses Projekt Ihr aktuelles? „ACES“-Programm, oder ergänzen? Wie passt La Bodega Ihrer Meinung nach generell in das breitere Angebot von Cafe Imports?
Da La Bodega als eigenständige Einheit von Café Imports agieren wird, hat dies keine Auswirkungen auf das ACES-Angebot. ACES war ein Programm, das entwickelt wurde, um die besten der besten Partien hervorzuheben und sie in 20-kg-Säcken zu verkaufen. Während La Bodega wahrscheinlich auch eine Best-of-the-Best-Bewertung und ein Best-of-the-Best-Programm haben wird, starten wir nicht mit einer bestimmten Note, obwohl mehrere Lose nahe oder über 90 Punkten liegen. Bleiben Sie dran und folgen Sie uns @labodegacoffee in den sozialen Medien für Updates.
Jordan Michelman ist Mitbegründer von Sprudge Media Network. Mehr lesen Jordan Michelman über Sprudge.
Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von Cafe Imports.
