Als ich vorbeikam Kleine Sprünge Als ich in Bushwick war, um die Eigentümerin Linda Thach zu interviewen, erwartete mich ein bezauberndes Stück Leben. Thach kam gerade aus der Bar; Als echte Inhaberin und Betreiberin hat sie in den letzten Wochen viel weniger an der Espressomaschine gearbeitet, da ihre beliebte Kaffeebar sich auf die Eröffnung eines zweiten Standorts vorbereitet. Aber heute arbeitete sie für den Ladenleiter, nachdem sie ihn am Morgen zwangsweise zum Yoga geschickt hatte. Als Linda und ich uns hinsetzten, um uns zu unterhalten, kam der Manager hereingesegelt, gesprächig und lächelnd und bereit zur Arbeit.
Little Skips ist ein ziemlich perfektes Beispiel dafür, was möglich ist Leider ist es in New York ein eher seltenes Tier: ein freundliches Nachbarschaftscafé, das großartige Musik spielt, bequem und geräumig zum Verweilen ist und tatsächlich ziemlich guten Kaffee serviert. Ich bin definitiv voreingenommen: Ungefähr 80 % meiner Sprudge-Bylines aus dem letzten Jahr wurden bei Little Skips geschrieben. Das Café dient im Wesentlichen als eine Art Gemeinschaftswohnzimmer und Büro für den jüngsten Zustrom von 20-jährigen „Kreativtypen“, die mit unterschiedlichen Beschäftigungsverhältnissen nach Bushwick ziehen.
Little Skips öffnete seine Pforten erstmals im Jahr 2010 und Frau Thach sagt, sie habe seitdem miterlebt, wie sich die Nachbarschaft stark verändert habe. Sie lebt seit vielen Jahren in New York, arbeitete zunächst beim Film und dann als Kellnerin, unmittelbar bevor sie Little Skips eröffnete, und zog 2009 nach Bushwick wegen „seines Gefühls der Energie, der Menschen, die man findet, und des Gefühls, dass man wirklich tun kann, was man will.“ Sie versucht immer noch, einfach Baristas aus der Nachbarschaft einzustellen, die ihrer Meinung nach diese Energie am besten verstehen, und sie konzentriert sich auf die Suche nach fürsorglichen, engagierten Menschen statt auf der Suche nach Vorkenntnissen.
Ihr Ansatz hat sich bei ihren Mitarbeitern ausgezahlt. Sicherlich konzentrieren sich einige von ihnen etwas mehr auf die sozialen Aspekte des Jobs als auf die Kaffeezubereitung, aber die Chef-Barista Loretta Graney hat mir auch einen der besten Shots von Counter Culture serviert Äthiopien Idido Ich hatte dieses Jahr. Frucht- und Schokoladenbomben, die das Publikum erfreuen, scheinen definitiv ihr Allheilmittel zu sein: Sie servieren das Bourbon-Sortenserie als heißen Kaffee, und ich hatte einen Killer-Coldbrew davon Biloya Natural von ihnen vor kurzem.
Der Kaffee bei Little Skips ist nicht der einzige Publikumsliebling: Sie haben eine sehr gute Auswahl an leichten Speisen, von Sandwiches über Bagels (holen Sie sich das Philadelphia mit geräuchertem Lachs, Avocado und Frischkäse) bis hin zu Joghurt mit frischem Obst , bis hin zu leckeren veganen Leckereien von Herr Schwester Bäckerei.
Bei dem Raum handelt es sich um eine ehemalige Vergaserwerkstatt, und Frau Thach hat einen Großteil der Umbauarbeiten selbst durchgeführt. Das Ergebnis ist ein heimeliges, organisches Sammelsurium mit lauten Akzenten durch die Kunst an den Wänden. Ihre Eröffnung war eine Kunstausstellung und eine Tanzparty, und sie wechseln sich immer noch regelmäßig mit verschiedenen lokalen Künstlern ab und veranstalten Partys und Veranstaltungen, wie etwa ihre jüngste Zusammenarbeit Bunna Café, ein umherziehendes äthiopisches Essens- und Musik-Popup.
Es ist jedoch nicht nur Spaß und Spiel – Little Skips hat den nötigen Treibstoff, um für eine ernsthafte Laptop-Session zu campen, und in diesem Café arbeiten sehr viele Leute. Glücklicherweise bedeuten die niedrigeren Mieten in Bushwick, dass das Café mehr Platz für sie hat.
Es kann mühsam sein, in ein Café zu gehen, in dem alle an ihrem Laptop sitzen, aber die ständige Menschenmenge, die in der Schlange steht, und die große Auswahl an Sitzmöglichkeiten sorgen dafür, dass die meiste Zeit über noch viel geselliges Beisammensein herrscht. Dennoch plant Frau Thach, dass ihr neuer Standort, etwa einen Block entfernt, viel kleiner sein soll. gratis Wifi, und konzentrierte sich mehr auf den Kaffeeservice.
Wenn es wärmer ist, herrscht in Little Skips eine Fülle fantastischer Sitzgelegenheiten im Freien, in denen das Leben der Stammgäste rund um das Café pulsiert. Frau Thach sagt, sie halte diese Rolle als Gemeindezentrum für sehr wichtig und dass das Engagement für die Schaffung dieser Energie „von oben nach unten fließen muss“. Sie ermutigt ihre Mitarbeiter nicht nur, mit Kunden in Kontakt zu treten, sondern arbeitet auch mit anderen Geschäftsinhabern in der Region zusammen, um eine gemeinschaftliche Kleinunternehmensgruppe zu gründen, um „negative Energie und Reibung“ zu vermeiden, während Bushwick seinen raschen Aufbau fortsetzt.
Im Kern ist Little Skips ein großartiger Ort zum Verweilen – ein Ort, an dem in aller Stille großartiger Kaffee serviert wird, der das sich verändernde Bushwick befeuert. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie ihre Expansion, die „Anfang 2014“ erfolgen wird, in diese Veränderung passen wird. Ich hoffe, dieser Artikel hat sich für mich wie eine echte Empfehlung angehört – wir veröffentlichen keine Café-„Bewertungen“ auf Sprudge, aber wir setzen uns für Orte ein, die uns am Herzen liegen, und Little Skips ist einer davon.
Alex Bernson (@AlexBernson) ist stellvertretender Redakteur bei Sprudge.com. Lesen Sie hier mehr über Alex Bernson.
Originalfotografie von D. Robert Wolcheck (@drw) für Sprudge.com. Weitere Arbeiten von ihm finden Sie auf seiner Website unter http://drobertwolcheck.com.