Dieser Artikel wurde 2017 veröffentlicht. Die neuesten Informationen zu Maru finden Sie in diesem Artikel aus dem Jahr 2022.
In Los Feliz, dem kleinen Viertel von Los Angeles, das an Silver Lake und Hollywood grenzt, hat ein neues Café eröffnet. Viele kleine und unabhängige Geschäfte säumen hier die Straßen, darunter auch eine ganze Reihe von Cafés. Eines der neuesten Cafés ist Maru-Kaffee, ein minimalistischer und ruhiger Ort, der perfekt in das vielseitige Stadtbild von Los Feliz passt.
Maru, ein Traum der Mitbegründer Jacob Park und Joonmo Kim, der vor mehr als drei Jahren geboren wurde, begann Ende September endlich mit dem Kaffeeausschank. Bei einem Besuch können Sie Park hinter der Bar antreffen – er ist nicht nur Eigentümer, sondern auch Chef-Barista und zertifizierter Q-Grader. Mitgründer Kim ist die meiste Zeit auch im Unternehmen und kümmert sich um die geschäftliche Seite. „Es ist ein unglaubliches Gefühl, zu sehen, wie die eigene Vision Wirklichkeit wird“, erzählt er mir.
Maru stammt von dem alten koreanischen Wort „San Ma Ru“, das Berggipfel bedeutet, erzählt mir Kim. „Es ist unser Sinnbild für hohe Qualität, da gute Kaffeebohnen aus großen Höhen kommen“, sagt er. Drinnen finden Sie die Standard-Kaffeekarte mit Espressogetränken, die auf einem eleganten Synesso MVP. Kalita und Kono Es gibt auch Filter für Pour-Overs, neben einem Mahlkönig EK 43 und Mazer Mühlen. Maru plant, drei Röster gleichzeitig anzubieten; bei einem kürzlichen Besuch trug der Laden Coava Kaffeeröster, Sweet Bloom Kaffeeröster und Stereoskop-Kaffee.
Wenn Sie Zeit haben, drinnen zu bleiben und etwas zu trinken, wird Ihnen Ihr Getränk in einer stilvollen Keramiktasse serviert von Notar Keramik aus Portland, Oregon. Maru serviert auch eine Auswahl an Kräuter-, Grün- und Schwarztees. Das Gebäck kommt derzeit aus LAs Kuchenaffe— mit Leckereien wie Babka-Scheiben, Donuts und herzhaften Speck-Marmeladen-Cracks als Beilage zu Ihrem Kaffee.
In der Umgebung von Los Feliz gibt es viele Cafés zur Auswahl, aber alle bieten Kaffeeliebhabern etwas anderes. Maru ist ein Café mit entspannter Atmosphäre, ein Ort, an dem man dem Chaos der Stadt entfliehen kann. In der Einfachheit des Ganzen liegt eine wohltuende Ruhe.
Tatiana Ernst ist eine Mitarbeiterin von Sprudge und lebt in Los Angeles. Mehr lesen Tatiana Ernst über Sprudge.
