In 1997 ein Der Schach-Supercomputer Deep Blue von IBM trat gegen den zweifachen Schachweltmeister Garri Kasparow an.. Durch menschliches Eingreifen zwischen den Spielen konnte Deep Blue Herrn Kasparow erfolgreich besiegen, der IBM später des Betrugs bezichtigte. Es war ein entscheidender Moment, in dem die Rechenleistung und künstliche Intelligenz die des Menschen übertrafen.
Morgen wird in Alhambra, Kalifornien, ein ähnlich historischer Kampf zwischen Mensch und Maschine, Fleischsack gegen Automat stattfinden. Abrissbirnen-Kaffee's Nick Cho gegen den Alpha Dominche SteampunkEs ist ein Rachekampf zwischen manuell gebrühter Kaffee und automatisch gebrühter Kaffee. Wem wird es besser schmecken? Wird der Mensch gewinnen, weil er das ausdrücken kann, was Computer nicht können –Liebe?
Wann: Mittwoch, 19. Februar 2014, 3:00 Uhr
Wo: LAMILL Kaffeerösterei/Werkstatt (1112 Westminister Ave. Alhambra, Kalifornien)
We hat dieses Event Ende letzten Monats angekündigt und seitdem, La Colombe Eigentümer und Eastern Regional Brewers Cup Champion Todd Carmichael wurde als Assistent der Alpha Dominche Steampunk-Brauerei engagiert. Die Organisatoren haben auch den legendären Das Handbuch zur Kaffeezubereitung: Eine systematische Anleitung zur Kaffeezubereitung Autor und ehemaliger Institut für Kaffeequalität Der Geschäftsführer Ted Lingle wird die gesamte Veranstaltung beurteilen.
Empfohlene Kaffeesorten
An der Veranstaltung nehmen fünf national anerkannte Kaffeeröster teil. Die Teilnehmer werden Kaffee aus Panama, Kenia und Äthiopien brauen. Diese Röster sind:
1. Commonwealth-Kaffee, Denver
2. Abrissbirnen-Kaffeeröster, San Francisco
3. PTs Kaffee, Topeka
4. LAMILL-Kaffee, Los Angeles
5. Peets Kaffee, Bay Area
Bis zum 13. Februar wurden jedem Teilnehmer fünf Pfund jedes Kaffees (in Ein-Pfund-Säcken) geliefert.
2: 30 Uhr – Die Teilnehmer treffen sich und mischen ihren jeweiligen Wettbewerbskaffee in einer Schüssel. 200 Gramm jedes Kaffees werden in zehn „100-Gramm-Wettbewerbsdosen“ gegeben und auf den Kaffeetisch gestellt. Das verbleibende Gewicht jedes Kaffees wird in zwei Hälften geteilt und jedem Teilnehmer zum „Aufwärmen“ gegeben.
3: 00 Uhr – Das offizielle Aufwärmen beginnt.
3: 40 Uhr – Die Teilnehmer müssen den gesamten Kaffee aus ihrem Brühbereich entfernen.
3: 45 Uhr – Die Teilnehmer nehmen sich von jedem Kaffee eine „100-Gramm-Wettbewerbsdose“ vom COFFEE TABLE.
3: 50 Uhr – Teilnehmer können Wettbewerbskaffee vordosieren (aber nicht mahlen).
4: 00 Uhr – Der Kampf beginnt, das Mahlen des Wettkampfkaffees kann beginnen.
4: 14 Uhr – Der Kampf ist beendet. Von den Wettkampftischen kann kein Kaffee mehr mitgenommen werden.
Verwenden Sie die Regeln des World Brewers Cup 2014 (hier herunterladen), zusätzlich zu den folgenden Änderungen:
– Die Definitionen von „Braugerät“ gelten nicht für Steampunk.
– 5 verschiedene Kaffeesorten wurden innerhalb einer Wettkampfzeit von insgesamt 14 Minuten aufgebrüht und serviert (kein Vormahlen, aber Wasserzubereitung okay).
– 60 Minuten offizielle Aufwärm- und Vorbereitungszeit.
– Vor Beginn des Wettbewerbs legt jeder Teilnehmer für jeden der fünf Kaffeebrühvorgänge einen Ziel-TDS fest. Um die Konsistenz zu beurteilen, sollte der TDS der endgültigen Tasse innerhalb eines Bereichs von ±0.10 % Brühstärke dieses Ziels liegen. Wenn der TDS-Wert einer Tasse diesen Bereich überschreitet, erhält diese Tasse eine Punktabzugsnote, die dem Prozentsatz entspricht, um den die Probe den Bereich überschreitet, multipliziert mit zehn (z. B. wenn der Zielwert 1.35 % war und der Bereich daher 1.25–1.45 % beträgt, die Tasse aber 1.56 % enthielt, überschreitet sie den Bereich um 0.11 und erhält eine Punktabzugsnote von 1.1).
– Für die Kaffeezubereitung werden Einzelbrühungen mit einem Volumen von mindestens 13 oz. (384 ml) durchgeführt, die dann in drei Proben zu je 4 oz. aufgeteilt werden, eine für jeden jeweiligen Juror.
- Kaffee muss in der oben angegebenen Reihenfolge gebrüht werden.
- Den Juroren werden jeweils etwa 4 oz. (118 ml) des Kaffees jedes Teilnehmers serviert, und zwar in identischen Tassen (insgesamt fünfzehn Tassen) und mit alphanumerischen Codes gekennzeichnet.
-Wenn ein Teilnehmer mit dem Aufbrühen fertig ist, signalisiert er dem Betreuer Nr. 1, seine Karaffe mit dem Wettbewerbsgebräu zum Servicetisch zu bringen, wo sich Betreuer Nr. 2 befindet. Betreuer Nr. 2 füllt dann ein Tablett mit drei Tassen (4 oz. Probe) des Gebräus des Teilnehmers. Betreuer Nr. 2 signalisiert dann Betreuer Nr. 3, dass das Tablett bereit ist, und Betreuer Nr. 3 bringt das Tablett vom Servicetisch zum Bewertungsbereich, wo er jedem Juror eine 4 oz. (118 ml) Kaffeeprobe serviert.
Seien Sie morgen bei diesem bedeutsamen historischen Ereignis dabei. Der Kampf beginnt um 3 Uhr im LAMILL in Alhambra. (1112 Westminister Ave. Alhambra, Kalifornien). Der Eintritt ist frei und zusätzlich zu den Veranstaltungen werden die Gäste mit Grillgut und Bier verwöhnt.
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