Der Sommer ist eine wunderbare Zeit, um in der Stadt Melbourne zu sein, mit entspannten Nachmittagen im Park, Ausflügen an den Strand und allgemeinen australischen, sonnenverwöhnten Stunden. Ein Nachteil des Sommers in Melbourne ist jedoch, dass viele Cafés wochen- bis monatelang ihre Türen für (wohlverdiente) Pausen schließen.
Eine Einrichtung, die genau das im vergangenen Sommer getan hat, war Montage, das entzückende, hochwertige Filterkaffee- und Tee-Emporium und Gewinner eines Sprudgie Award 2013 für die beste Verpackung, befindet sich in der 60 Pelham St in Melbourne blühendes Carlton-Viertel. Die Versammlung nutzte jedoch die Zeit, in der ihre Türen geschlossen waren, um ein ziemlich aufregendes neues Projekt nebenan in der Pelham St 62 zu starten – und am 19. Februar Die Versammlung stellte ihre vor das neue Espresso-Gegenstück zur Welt.
Sprudge.com ist ein großer Fan von dem, was wir gefunden haben bei unserem ersten Besuch im 60 Pelham St Store im letzten Jahr, und was das Team von Assembly nebenan geleistet hat, ist genauso beeindruckend.
Wie zu erwarten ist, nein. 62 ist ein optischer Hingucker, denn die Eigentümer Christina Trabucco und Ollie Mackay haben die Dienste eines Innenarchitekten in Anspruch genommen von NATSUI wie beim Original Nr. 60. Das neue Espresso-Pendant weist ästhetische Ähnlichkeiten zu ihrem Filter- und Teeladen auf, fühlt sich aber gleichzeitig erfrischend anders an. Bänke aus hellem Holz treffen auf Wände in Pastellrosa und Marinegrau, und es gibt schöne Details wie dezente Fliesen neben der Espressomaschine, Arbeitsplatten aus Edelstahl, einen handbemalten Boden und schöne Tischlerei an den Bänken.
Über die ästhetischen Aspekte hinaus ist das Kaffeeangebot erwartungsgemäß solide. Nur das Produktive verwenden Mahlkönig EK43 Mahlwerk, Espressos werden durch eine gezogen La Marzocco Linea, und in allen üblichen Formen serviert, mit Vollrahm-, Mager- und Soja-Optionen sowie zwei Angeboten an heißer Schokolade.
Trabucco und Mackay haben sich zum Ziel gesetzt, nur Espressos aus einer einzigen Kaffeesorte zu verwenden (keine Mischungen erlaubt!), um sich auf den Geschmack und die Herkunft der einzelnen Kaffees zu konzentrieren, wie sie es seit letztem Mai mit ihren Filterangeboten nebenan tun. Aktuelle Röster Dazu gehören Melbournes Kleine Charge und Sydneys Ruben Hills, zwei der besten Australiens.
Mit dieser Erweiterung hat Assembly einen ganz neuen Markt für sich geschaffen – Filterkaffee- und Teeliebhaber und ihre espressoliebenden Freunde können endlich ein harmonisches Erlebnis genießen, bei dem jedermanns Verlangen gestillt wird.
Die Räume, die Assembly geschaffen hat, sind nicht nur optisch ansprechend. Sie stecken auch voller Potenzial. In einer so warmen und freundlichen Umgebung für den Kaffeekonsum aller Art gibt es immer Raum, ein paar Leute für den köstlichen Filterkaffee und Single-Estate-Tee zu begeistern. Ich bin total dafür.
Weitere Informationen zum Carlton-Tanz finden Sie unter bitte hier sehen.
Eileen P. Kenny (@EileenPK) ist Mitarbeiter von Sprudge.com in Melbourne und Autor von Vögel von ungewöhnlicher Vitalität, die erste Interviewpublikation von Spezialitätenkaffee. Mehr lesen Eileen P. Kenny .
