Ein klumpiger Espresso ist ein klumpiger Espresso. Ich bin mir sicher, dass ich das auf einem gelesen habe Home-Barista Ich habe es einmal im Forum gepostet, und wenn nicht, melde ich mich einfach ganz schnell an, um es zu posten, bevor es jemand anderes tut. Ja, Klumpen, die anhaftenden kleinen Stückchen feinen Espressopulvers, die Sie davon abhalten wollen, den God Shot zu erreichen. Baristas, sowohl im Café als auch zu Hause, haben alle möglichen cleveren Lösungen entwickelt, um diese kleinen Trottel aufzulösen. (Erinnern Sie sich an Zahnstocher und den Joghurtbecher-Trick für die alten Rockys?)
Diese Zeiten sind nun so gut wie vorbei, denn für die Bearbeitung des Brühbetts stehen zahlreiche Werkzeuge zur Verfügung, die sich um die Weiss Distribution Technique (WDT) drehen, die nach dem Erfinder John Weiss benannt ist und bei der der Espresso im Siebträger vor dem Stampfen umgerührt wird, um die Klumpen aufzubrechen. Es gibt Instrumente, die wie miniaturisierte Versionen einer Mischung aus Schneebesen und Kopfmassagegerät aussehen. Es gibt manipulationsartige Geräte, die man ein wenig drehen lässt. Aber keiner von ihnen, und ich meine keineIm Vergleich zum WDT-Maximalismus und dem randomisierten Chaos ist dies alles Neue Weber Moonraker. Es ist das verrückteste Werkzeug zur Espressozubereitung, das ich je gesehen habe, und ich muss es unbedingt haben.
Passend zu einem Gerät, das seinen Namen mit einem der verrückteren James-Bond-Filme trägt, sieht der Moonraker aus wie die Espresso-Version eines Spirographen oder einer alten Chiffre, die zum Entschlüsseln und Öffnen einer hermetisch verschlossenen Kammer der Geheimnisse benötigt wird (das Geheimnis ist vollkommen einheitlich und nicht verklumpt). Espressobett). Es basiert auf dem Design bestehender WDT-Werkzeuge im Tamp-Stil mit Stiften, die an einer kreisförmigen Basis befestigt sind und um den Kaffee in einem Siebträger herumgedreht werden. Aber laut Weber lösen die vorhandenen WDT-Werkzeuge die Klumpen nicht vollständig auf, sondern erzeugen konzentrische kreisförmige Rillen, indem sie „der gleichen Spur“ im Bett folgen, wo sich Klumpen verstecken können.
Der Moonraker hingegen sei allgegenwärtiges Chaos, „wo Uhrmacherei, Astronomie und Physik sich mit Espresso-Werkzeugen überschneiden“. Bestehend aus mehreren Zahnrädern, jedes mit seinen eigenen Stiften (insgesamt 10), die auf unterschiedliche Tiefen eingestellt sind, dreht sich der Moonraker „endlos zufällig und homogenisiert das Kaffeebett“, sodass kein Millimeter des Siebträgers ungeharkt bleibt. In seinen Tests hat Weber herausgefunden, dass bereits zwei Umdrehungen ein perfekt vorbereitetes Bett hinterlassen. Aber 10 Drehungen. Bei 10 haben Klumpen keine Chance.
Der Moonraker besteht aus Edelstahl 304, eloxiertem Aluminium und chemisch verstärktem Glas und wiegt satte 300 g für die Standardversion und sogar noch schwerere 405 g für die Ultra.
Aber seien Sie gewarnt, Espresso-Liebhaber: Der Preis für den Moonraker ist nichts für schwache Nerven. Die standardmäßige, komplett schwarze Version kostet 275 US-Dollar, während die schwarz-goldene Ultra – die aussieht, als würde Nic Cage während des Höhepunkts eines National Treasure-Films verwenden – nur 475 US-Dollar kostet.
Der Moonraker kann derzeit bei Weber's vorbestellt werden Website , aber für diejenigen, die daran teilnehmen SCA Expo Dieses Wochenende können Sie an ihrem Stand (Nr. 962) vorbeischauen und ihr neuestes unverzichtbares Werkzeug ausprobieren. Es sei denn, ich komme zuerst dorthin und stehle es für mich selbst. Ich bin mir sicher, dass es der Schlüssel ist, um die geheimnisvolle Geheimkarte im Inneren zu entschlüsseln Espresso-Perfektion Das wird mich zu DB Shomers verborgenen Reichtümern führen.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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