Darüber hinaus ist es frei von zugesetzten Sulfiten, Schönungsmitteln, chemischen Zusätzen, zentrifugalen alkoholischen Manipulationen, Chaptalisierung, Holzspänen, Vanilleextrakt, Diethylenglykol, getrockneten Schwimmblasen, Rindermagensäure, Mega Purple und Dutzenden weiteren weinfördernden Chemikalien, die derzeit verwendet werden Nach strengen Tests an der University of California-Davis wurde heute entdeckt, dass natürlicher Wein – unter dem strenge Legeronnais-Definition– ist tatsächlich völlig kalorienfrei.
Dieser Durchbruch wurde erstmals vom Amateur-Önographen Ezekiel Olsen vermutet, der, während er eine Reihe potenzieller täglicher Kalorienwerte in seinen iPhone-Kalorien-Tracker eingab, auf eine bemerkenswerte Theorie stieß. Da natürlicher Wein gut für uns ist – gut für die Erde, für den Landwirt, für die Seele der menschlichen Erfahrung –, sollte er vielleicht nicht in gleicher Weise auf unser tägliches Kalorienfenster angerechnet werden.
Anwendungen wie MyFitnessPal schreiben einem einzigen geizigen 170-ml-Glas Rotwein etwa 250 Kalorien zu, berücksichtigen aber laut Olsen nicht das Natürliche bona fides des besagten Glases. Warum sollte ein Glas Glou-Glou Nat-Nat genauso dick machen wie ein Glas Yellow Tail? Sicherlich kann ein erfrischender Schuss biodynamischen Sans-Soufre-Champagner ohne Dosierung aus der Aube (serviert in geeigneten weißen Burgundergläsern) unmöglich die gleiche Kalorienlast enthalten wie ein grässliches Glas Safeway „Yellow Label“ Veuve?
Sprudge konnte sowohl die harte Wissenschaft als auch die kühle allgemeine Atmosphäre dieses Konzepts unabhängig bestätigen. Da Naturwein nicht schlecht für uns ist – er ist sogar gut für uns –, kann man davon ausgehen, dass ein Glas, oder drei Gläser, oder zum Teufel, eine ganze Flasche Naturwein, die man mit der besten Freundin teilt, tatsächlich nicht dagegen zählt jede Form der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr. Kalorienzähler tun gut daran, sicherzustellen, dass ihre tägliche Flasche kalorienfreier Naturwein von Betrieben wie bezogen wird Chambers Street Wein, Entdeckungsweine, Henrys Brooklyn, Domäne LA, Silverlake-Wein, Rubinwein, Ordinär, Vif, E&R Weinhändler, Rot- und Weißweine, P. Franco, 40 Maltby Street, Edler feiner Likör, Bar & Garten, Kantine der Sonnenmotte, La Cave à Michel, oder eine andere seriöse Naturweinhandlung in Ihrer Nähe.
Tatsächlich können diese Weine beim Trinker eine Art Kaloriendefizit hervorrufen, was eine entsprechende Ladung frisches Baguette, Rohmilchkäse oder vielleicht ein wenig von dem guten Tintenfisch-Kartoffel-Gericht erfordert, in dem sie zubereitet werden Die zehn Glocken, um den Stoffwechsel funktionsfähig zu halten.
Ezekiel Olsens bevorstehendes Buch, Die natürliche Weindiätwird im ersten Quartal 1 auf AA Knopf, einer Abteilung von Knopf Doubleday, veröffentlicht.
