Marigold ist definitiv Kenia. Taglilie schmeckt einfach nach Struktur, nach etwas, das eine wirklich gute Basis für eine Espressomischung wäre. Es muss entweder Sulawesi oder Brasilien sein. Der Brazil ist ein pürierter Naturwein und es gab keinerlei Beerennoten. Sulawesi ist es. Kinderleicht. Dieser Sonnenhut ist wirklich lecker, vielleicht Äthiopien oder Ruanda. Tamarindennoten deuten auf Ruanda hin, und es gibt keine Langbeeren, daher ist es unwahrscheinlich, dass es sich um eine alte Sorte aus Äthiopien handelt. Die Kapuzinerkresse stammt ziemlich stark aus Mittelamerika. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es Kolumbien ist, aber wenn es am Ende Guatemala oder Panama wäre, würde ich die Cupping-Tabellen nicht umdrehen.
Sperren Sie es ein: Ringelblume – Kenia (4); Taglilie – Sulawesi (8); Kapuzinerkresse – Kolumbien (1); Sonnenhut – Ruanda (5).
Warum schmeckt die Garten-Kapuzinerkresse beim zweiten Schröpfen nach Struktur und die Taglilie nach Mittelamerika? Scheisse. Ich habe die Tüten verwechselt. Oder habe ich sie überhaupt falsch aufgeschrieben? Das ist definitiv Sulawesi. Ich habe eine 50/50-Chance. Ich muss mich einfach für eines entscheiden und mitmachen. Nach dem ersten Schröpfen machte ich ein Foto und schrieb meine Antworten auf. Wahrscheinlich habe ich die Tüten einfach umgedreht.
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Willkommen zu meinem Prozess – das ist so ziemlich meine erste Teilnahme Bevölkerung Flight of Fancy Coffee-Wettbewerb ging. Die Regeln sind einfach: Der Röster aus Bay City, Michigan schickt Ihnen vier Kaffeesorten und acht mögliche Herkunftssorten. Sie müssen lediglich die Kaffeesorten auf die Herkunft abstimmen. Die erste Person, die alle Antworten richtig macht, gewinnt Der Marzocco Linea Mini. Und natürlich gab es möglicherweise einen Interessenkonflikt, da ich als Mitarbeiter von Sprudge versuchte, einen Wettbewerb zu gewinnen, der von einem unserer Werbepartner veranstaltet wurde, aber wissen Sie was? Das war es wert. Ich will diesen Linea Mini!
Wie es meine Gewohnheit ist, übertraf meine Inkompetenz meine moralischen Skrupel bei weitem, und ich habe tatsächlich meine Antworten vertauscht, wodurch ich nicht nur aus dem Rennen um den Hauptpreis ausgeschlossen war, sondern auch die Tür für aktuelle Ereignisse weit offen ließ US-Cup-Tasters-Champion Austin Amento von Augies Kaffee zu Three-Torf, etwas, das ich unbedingt zu verhindern versuchte. Glücklicherweise trug eine unerschrockene Seele die Last, die Dynastie zu stoppen, wo ich letztendlich scheiterte. Diese Person ist Wolf Barn Marnell.
Marnell ist ein Teilnehmer der US-Barista-Meisterschaft– deren Soundtrack der Hammer war und wir haben ihn Tweets on Sprudge Live um es zu beweisen – und Beverage Director und Retail Manager bei Broadsheet-Kaffeeröster in Cambridge, Massachusetts. Er war so nett, sich per elektronischem Kommuniqué mit mir zusammenzusetzen, um den großen Gewinn zu besprechen und wie er auf die richtigen Antworten kam.
Hallo Wolf Barn. Herzlichen Glückwunsch zum Gewinn von Flight of Fancy 2016. Wie fühlst du dich?
Ich bin superglücklich, Flight of Fancy gewonnen zu haben! Der Linea Mini ist ein RIESIGER Preis! Becca und ich haben uns mit einer von mir geliehenen Marzocco GS3 an einem Espresso-Setup zu Hause versucht, das zu schön um wahr zu sein, aber wir hätten nie gedacht, dass wir dauerhaft unser eigenes knallhartes Espresso-Setup haben würden. Ich habe noch nicht mit der Linea Mini gespielt, aber ihr Ruf als echtes Heimgerät und ihre geringere Stellfläche als die GS3 sollten sie zur idealen Maschine für ein paar Baristas und ihre kaffeeliebende Rapper-Kätzchen machen, die zusammen in einer Wohnung leben winziges Studio-Apartment.
Wer war Teil Ihrer Cupping-Crew?
Zu meinem Schröpfteam gehörten meine Frau Becca Pollock (wir haben am Tag nach dem Gewinn von Flight of Fancy geheiratet!), unsere Katze Emcee Kitty Fresh und Aaron MacDougall, der Besitzer/Röster/Q-Grader bei Broadsheet. Es war definitiv eine Teamleistung!
Haben Sie schon einmal am Flight of Fancy-Wettbewerb teilgenommen oder war dies Ihr erstes Jahr?
Dies ist mein erstes Jahr mit FoF. Super lustiger (und herausfordernder!) Wettbewerb.
Wie sicher waren Sie mit Ihren Antworten? Gab es Unstimmigkeiten?
Bei den meisten Antworten war ich ziemlich zuversichtlich. Der Kolumbien war wahrscheinlich am schwersten zu identifizieren. Ich habe viele großartige Kelterer gesehen, die es „Guat“ oder „Panama“ nannten.
Hatten Sie eine Strategie? Wie oft haben Sie den Kaffee getrunken?
Ich habe den Kaffee zweimal getrunken – einmal mit Becca und Kit, dann einmal mit Aaron und Kit. Aaron und ich schenkten uns auch noch etwas Kolumbianisches ein, um unsere Meinung dort zu bestätigen, aber Kit war sich da schon sicher, also schlief er auf einem Stuhl ein.
Hat Ihnen La Marzocco die Wahl der Farbe des Mini überlassen, den sie Ihnen schicken möchten?
Ich bin mir noch nicht sicher, aber ich kann es kaum erwarten!
Letzte Frage. Als Sie letztes Jahr am USBC teilgenommen haben, hat jeder bei Sprudge Ihre Musik gespürt, insbesondere der Deltron. Haben Sie eine Idee, was Sie dieses Jahr als Routine spielen werden?
DANKE SCHÖN! Bei den Qualifikationsturnieren letztes Jahr hatte ich einen Soundtrack aller Deltron 3030-Instrumentalstücke. Dieses Album ist fantastisch und die Instrumentalstücke stehen für sich genommen wirklich gut. Ich denke, dass Hip-Hop-Instrumentalstücke eine ziemlich ideale Wettbewerbsmusik sind, und dass die gesamte Musik von einem Album dem Erlebnis eine gewisse Kontinuität verlieh. Bei USBC habe ich mich mit etwas Kid Koala und DJ QBert im Mix etwas verzweigt. Vielleicht ist es dieses Jahr Zeit für eine alle Kid Koala oder alle DJ QBert-Playlist? Da intergalaktische Science-Fiction-Hip-Hop-Konzeptalben im Barista-Wettbewerb gut zu funktionieren scheinen, könnten vielleicht drei oder vier Songs aus QBerts Wave Twisters-Album funktionieren?
LETZTE letzte Frage. Kann ich vorbeikommen und Ihre Espressomaschine benutzen? Ich möchte einen kleinen Vorgeschmack auf den Sieg bekommen.
Ja, Alter – melde dich bei mir, wenn du jemals in Cambridge bist, dann verschaffen wir dir etwas Zeit auf der kleinen Linea. Nochmals mein Beileid zu deiner Verwechslung mit den Karten :(
Danke, Wolf Barn. Das ist gut. Ich bin völlig fertig. Das ist gut. Es ist mir egal. Was auch immer.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
Alle Fotos von Marnells Instagram (@barnwolf) wenn nicht anders angegeben.
