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Innsbruck, Österreich, 19. Mai 2021 – Wir sind stolz darauf, das Between-Batch-Protokoll veröffentlichen zu können, eine weitere neue Funktion, die Röstern mehr Möglichkeiten bietet und dabei hilft, wichtige Geschäftsinformationen einfach zu erfassen, abzurufen und zu analysieren. Wie? Indem wir Röstern die Informationen liefern, die sie benötigen, um sicherzustellen, dass die thermische Energie in ihrer Röstmaschine über alle Chargen hinweg konsistent ist.
Was ist zwischen den Batchprotokollen? Das Protokoll zwischen den Chargen ist der Vorgang, bei dem die thermische Energie in Ihrer Röstmaschine von der letzten Charge bis zum Beginn der nächsten Charge zurückgesetzt wird. Das Ziel ist einfach: Sie möchten genau dieselben Startbedingungen erreichen wie bei der letzten Charge. Als Röster ist es Ihr oberstes Ziel, Konsistenz in Ihrem Ansatz und Produkt zu schaffen. Ohne ein konsistentes Protokoll zwischen den Chargen können Sie einen Kaffee mit derselben Röststrategie wie bei der letzten Charge herstellen, aber ohne dieselben anfänglichen thermischen Bedingungen. Das bedeutet, dass Sie Ihren gewünschten Röstvorgang wahrscheinlich nicht reproduzieren und im Laufe des Tages keine Konsistenz zwischen Ihren Röstungen erreichen werden. Mit dieser neuesten Innovation bietet Cropster Röstern eine einfache Möglichkeit, die Temperaturen ihrer Maschine zwischen den Chargen aufzuzeichnen. Das bedeutet, dass sie diese Informationen verwenden können, um vor dem offiziellen „Start“ jeder Röstung nach Bedarf Anpassungen vorzunehmen, um die Übereinstimmung der Temperaturen und Energie der Maschine vor dem Rösten sicherzustellen. Ein wichtiges hervorzuhebendes Merkmal ist, dass dies zwischen Chargen desselben Kaffees und zwischen Chargen verschiedener Kaffeesorten hilfreich ist!
Anne Cooper – Equilibrium Master Roasters
„Wenn Kunden fragen, warum ein Profil beim Rösten nicht übereinstimmt, frage ich als Erstes, ob sie zwischen den Chargen das gleiche Protokoll befolgt haben. Wenn die Ausgangsbedingungen für einen Röstvorgang nicht gleich sind, lässt er sich nicht reproduzieren.“
Scott Rao – Kaffeerösten – Best Practices
„Mit einem effektiven BBP kann man mehrere aufeinanderfolgende Chargen eines Kaffees mit identischen Gaseinstellungen rösten, um Röstkurven und Cupping-Ergebnisse nahezu perfekt zu reproduzieren. Meiner Erfahrung nach werden die Chargen der meisten Röster im Laufe eines Rösttages schneller, was bedeutet, dass sie ihre BBPs verbessern müssen.“
Mit unserer Funktion „Zwischenchargenprotokoll“ stellt Cropster den Röstern diese wichtigen thermischen Informationen zur Verfügung und enthält die Tools, die sie benötigen, um auf diese Informationen zu reagieren und dadurch gleichmäßiger zu rösten. Die Funktion ist ab sofort verfügbar. Röster müssen lediglich zu ihren Einstellungen gehen und sicherstellen, dass die Option aktiviert ist! Einige Röster verwenden sie bereits und sind begeistert.
