Sweetleaf-Kaffee hat ein neues Café und eine Rösterei in Greenpoint, Brooklyn, eröffnet, direkt auf der anderen Seite der Pulaski Bridge von ihrem ursprünglichen Geschäft in der Jackson Avenue in Long Island City.
Der Flaggschiff-Bereich befindet sich in einem alten Lagergebäude in der Freeman Street 159 direkt an der belebten Manhattan Avenue am nördlichen Ende des historisch polnischen Viertels. Cafés inklusive Búðin, Propellerkaffee und Champion-Kaffee liegen alle im Umkreis von ein paar Blocks, der Laden befindet sich also in guter Gesellschaft.
Nachdem ich einen Röster mit geteilt habe Loft-Kaffeeröster Besitzer Rich Nieto war im vergangenen Jahr in Bushwick tätig und begann mit der Suche nach einer eigenen Rösterei. Obwohl er nicht vorhatte, ein viertes Café zu eröffnen (zusätzlich zu zwei Geschäften in Long Island City hat er einen weiteren Standort in Williamsburg), waren die Räumlichkeiten so ideal für einen gemeinsamen Rösterei- und Coffeeshop-Betrieb gebaut, dass er das Gefühl hatte, keine andere Wahl zu haben .
Der Raum selbst ist sehr industriell gestaltet, mit unverputzten Ziegelwänden, hohen Holzbalkendecken und zwei großen Garagentoren, die sich zu Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig hochklappen lassen. Eine bestehende Wand teilt den Raum ganz natürlich in einen Hinter- und einen Vorderraum, daher wurde eine Schiebetür aus Holz mit Fenstern hinzugefügt, durch die die Kunden hinter die Kulissen blicken und einen Blick auf den 15 Kilo schweren Joper-Bräter des Ladens werfen können.
Der Innenraum ist mit antiken Möbeln dekoriert, darunter Säulen, verzierte Kronleuchter, Tische und Stühle aus Eisen und Holz sowie eine alte Kirchenbank, die als Warenregal dient. Sitzgelegenheiten sind reichlich vorhanden und bestehen aus Schulhausbänken aus Indien und mit Sackleinen neu gepolsterten Holzsesseln Red Fox Coffee Merchants Kaffeebeutel – das Unternehmen, über das Nieto den größten Teil seiner grünen Beschaffung abwickelt. Im Zentrum des Ladens befindet sich der luxuriös geräumige Barbereich mit einer Insel-Arbeitsplatte und viel Platz für Baristas, um sich frei zu bewegen.
Im Hintergrund wird von den hauseigenen Bäckern eine Auswahl leckerer Backwaren hergestellt, darunter großzügige süße und herzhafte Scones, Schnellbrote, Croissants und sogar Hundekekse.
„Immer wenn die Bäcker neue Backwaren für mich zum Probieren haben, probiere ich sie mit der Kaffeebecher-Mentalität im Hinterkopf“, sagt Nieto. „Ich probiere einen Bissen Keks und spucke ihn in eine Papiertüte, mache mit dem nächsten Schritt weiter und spucke ihn in die Tüte aus, und die Bäcker werden mich ansehen, was zum Teufel machst du da?“ er lacht.
Die Nachbarschaft hat sehnsüchtig auf die große Eröffnung von Sweetleaf gewartet, die heute stattfindet. Am vergangenen Samstagmorgen kam während der lockeren Öffnungszeiten ein langsamer, aber stetiger Strom von Kunden vorbei, von denen die Baristas viele bereits mit Namen kannten. „Ein Kunde hat mir bereits erzählt, dass er früher tatsächlich über die Pulaski-Brücke zum Jackson Avenue-Laden ging, um einen Kaffee zu trinken, und dann zurückging, also freut er sich, uns hier in seiner Nachbarschaft zu haben“, sagt Nieto.
Joanna Han (@joannakarenina) ist ein Sprudge.com-Mitarbeiter mit Sitz in New York City. Mehr lesen Joanna Han über Sprudge.
