Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2020 finden Sie unter sprudge.com/twenty.
Nominiert von Richelle Parker.
„Ich möchte Oliver Stormshak nominieren, Inhaber von Olympia-Kaffee, für seine Arbeit mit Kaffeeproduzenten und der Initiative „Fair For All“. „Fair For All“ ist für Oliver die Krönung jahrelanger harter Arbeit und Leidenschaft. Er überschreitet die Grenzen unserer Branchennormen und strebt kontinuierlich nach einer höheren Lebensqualität für alle Beteiligten in der Lieferkette. Er garantiert Dinge wie nachhaltige Löhne für alle Beteiligten, arbeitet nur mit Produzenten zusammen, die die Art von Lebensqualität und Transparenz unterstützen, an die er glaubt, und nimmt sich die Zeit, Energie und Ressourcen, um die Produzenten jedes Jahr zu besuchen, um Feedback zu geben und Beziehungen aufzubauen. „Fair For All“ ist ein echter Schritt in Richtung einer nachhaltigen Zukunft für unsere Branche und stellt sicher, dass die Menschen den Kaffeeanbau als praktikable Karriereoption betrachten.“
Dieses Interview wurde leicht bearbeitet und gekürzt.
Sprudge: Welches Thema im Kaffeebereich liegt Ihnen am meisten am Herzen?
Oliver Stormshake: Faire Vergütung, Lebens- und Arbeitsbedingungen für Landarbeiter.
Welche Ursache oder welches Element im Kaffee treibt Sie an?
Die Qualität des Kaffees ist noch immer das Element, das mich inspiriert, aber was mich wirklich antreibt, ist sicherzustellen, dass jeder vom Kaffee profitiert und niemand ausgebeutet wird.
Welches Thema im Kaffeebereich wird Ihrer Meinung nach kritisch übersehen?
Arbeitsprobleme auf Kaffeefarmen
Welche Qualität gefällt Ihnen am Kaffee am besten?
Im Großen und Ganzen gefällt mir, dass Kaffee Menschen verbindet. Er hat motiviert und inspiriert und wird die Welt hoffentlich auch weiterhin zu einem besseren Ort machen.
Haben Sie zu Beginn Ihrer Karriere einen lebensverändernden Moment der Kaffeeoffenbarung erlebt?
Ich habe einige erlebt, aber der erste war ein Bezirksleiter, der an mich glaubte und mir ein Forum gab (in der Zeit vor dem Bloggen), um über die Herkunft des Kaffees zu schreiben und Baristas beizubringen, wie man durch Verkostungsveranstaltungen einen Zugang zu ihm erhält.
Was ist Ihre Vorstellung von Kaffeeglück?
Ich freue mich wirklich, jeden Tag eine köstliche Tasse Kaffee genießen zu können. Ich weiß, dass die meisten Sprudge-Leser das bereits wissen, aber die Arbeit, die es brauchte, um diese köstliche Tasse zuzubereiten, ist beinahe ein Wunder. Ich möchte das nie vergessen und es macht mir immer noch Freude.
Wenn Sie einen Job in der Kaffeeindustrie annehmen könnten, welcher wäre das und warum?
Ich bin ziemlich sicher, dass ich den richtigen Job für mich habe. Manchmal träume ich von einem Job im Ruhestand, bei dem ich Produktionsröster bin. Ich liebe das Rösten von Kaffee und finde es sehr kathartisch.
Wer sind deine Kaffeehelden?
Peter Giuliano von SCA war für mich schon in meinen frühen Tagen als Kaffeekäufer eine Inspiration. Obwohl er sich wie ich von Qualität inspirieren ließ, bezog er in seinen Denkprozess auch Lebensqualität und Kultur mit ein. Ich reiste 2009 mit Peter nach Peru. Obwohl er ein Idol für mich war, behandelte er mich wie einen Gleichgestellten, was ihm noch mehr Respekt von mir einbrachte.
Außerdem bin ich nicht der Einzige, der sagt, dass James Hoffmann für mich eine absolute Berühmtheit ist. Wenn er etwas schreibt oder ein Video macht, höre/schaue ich zu. Für mich ist er ein Superstar.
Wenn Sie mit jemandem, ob lebend oder tot, Kaffee trinken könnten, wer wäre das und warum?
Ich denke, es wäre wirklich interessant, mit Abraham Lincoln Kaffee zu trinken. Ich würde gerne persönlich einen Einblick in seine Fähigkeiten zur Problemlösung bekommen.
Wenn Sie nicht im Kaffeebereich arbeiten würden, was würden Sie Ihrer Meinung nach stattdessen tun?
Ich glaube, ich habe ein größeres Interesse am ethischen Handel, daher stelle ich mir etwas Ähnliches vor wie das, was ich jetzt mache, aber mit einem anderen Produkt.
Haben Sie Kaffee-Mentoren?
Alejandro Cadena, der Gründer von Caravela-Kaffeeist das, was einem Mentor in Sachen Kaffee am nächsten kommt. Schon immer und auch heute noch ist er ein offenes Buch und teilt sein Wissen über alles rund um Kaffee und das Geschäft mit mir.
Was hätte Ihnen jemand gerne gesagt, als Sie mit dem Kaffee angefangen haben?
Ich wünschte, die Leute wären offener und transparenter gewesen. Es ging nur darum, Geheimnisse und Macht zu schützen. Ich wünschte, jemand hätte die Wahrheit gesagt.
Das derzeit beste Lied zum Kaffeekochen.
Calgary Round Up von Colter Wall.
Wo sehen Sie sich im Jahr 2040?
Ich weiß nicht, es ist im Moment schwer, sich das vorzustellen. Vor dieser globalen Pandemie sprachen meine Frau und ich darüber, eine Zeit lang in Europa zu leben und nebenbei auch ein bisschen in Ostafrika Kaffee zu machen. Wir hoffen auch, in der Nähe unserer Tochter zu bleiben, die 2040 erwachsen sein wird. Wo sie ist, könnte also unsere Zukunft bestimmen.
Was ist im Moment Ihr Lieblingskaffee?
Äthiopisches Gola. Ich arbeite seit einigen Jahren mit Desta Gola, einem einzigen Produzenten in Wenago Yirgacheffe, zusammen, aber dies ist die bisher beste Ernte, und ehrlich gesagt besteht der einzige Unterschied darin, dass der Kaffee in Grain Pro-Beuteln gelagert wird, die wir zur Verlängerung der Haltbarkeit bereitgestellt haben. Es ist eine absolute Erfolgsgeschichte, bei der alle Punkte zusammengefügt und Lösungen geschaffen wurden, die einen der besten Kaffees ergeben, die Sie jemals trinken werden.
Welche Auswirkungen hat die COVID-19-Pandemie auf Sie persönlich und beruflich?
Gibt es in Ihrer Gemeinde einen Spendenfonds oder eine Ressource, die wir mit unseren Lesern teilen können?
"Trinkgeld Glas„“ ist ein mitarbeiterorientierter Kaffee, der unsere Baristas und Röster direkt unterstützt. 100 % des Erlöses aus dem Verkauf jeder Tüte Tip Jar fließen in einen Trinkgeldpool und werden dann direkt an Mitarbeiter gespendet, die aufgrund des durch Coronavirus/COVID-19 verursachten Abschwungs in Not geraten sind. In weniger als einer Woche musste unser Team von vorhersehbaren Arbeitszeiten zu einem verkürzten Zeitplan übergehen – und jetzt kommt es zu Ladenschließungen. Trotzdem weiß niemand, wie die nächsten Wochen aussehen werden. Unsere Mitarbeiter befinden sich in einer prekären Lage, also nutzen wir das, was wir am besten können (Kaffee), zu ihrem Vorteil! Wir haben in diesen unsicheren Zeiten über 30,000 $ für unsere Mitarbeiter gesammelt.
Danke, Oliver!
Die Sprudge Twenty Interviews werden in Zusammenarbeit von Sprudge & präsentiert. Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2020 und ein vollständiges Interviewarchiv finden Sie unter sprudge.com/twenty.
