Ab Montag, 24. März, veranstalten Kyle Glanville und Charles Babinski eine Reihe von Events beim Paramount Coffee Project in Sydney. Weitere Informationen erhalten Sie von unserer Redakteurin Eileen P. Kenny aus Melbourne, die in Sydney sein wird, um über diese bevorstehenden Events zu berichten und daran teilzunehmen. Kaufen Sie Ihre Tickets jetzt hier.
Spezialitätenkaffee ist eine einzigartige Branche – von den kleinen Cafés an der Ecke bis zu den riesigen Unternehmen, die es schon seit Jahren gibt, gibt es eine freundliche Gemeinschaft von Baristas, Cafébesitzern und umweltfreundlichen Importunternehmen, die auf der ganzen Welt vernetzt zu sein scheint. Ein perfektes Beispiel für die Nähe und Begeisterung dieser Gemeinschaft ist das Paramount Coffee Project. ein innovatives Café-Konzept befindet sich in Sydneys wunderschönem Innenstadtvorort Surry Hills, angeführt von Russell Beard von Surry Hills Röster Ruben Hills und Mark Dundon von Sieben Samen Kaffeeröster in Melbourne.
Im November letzten Jahres brachte PCP die wunderbaren Klaus Thomsen und Peter Dupont von Das Kaffeekollektiv in Kopenhagen, um das Kaffeeprogramm durchzuführen und ihren einzigartigen dänischen Charme auf unsere australischen Böden zu bringen (mehr dazu finden Sie hier). hier auf Sprudge). Als ich nach Sydney reiste, um über die Veranstaltung zu berichten, deutete Mark Dundon an, dass sie für die Zukunft ehrgeizige Ziele hätten, darunter die Heranziehung einiger noch zu benennender amerikanischer Kaffeeexperten. Herr Dundon ist ein Mann, der zu seinem Wort steht, und in weniger als zwei Wochen haben Kyle Glanville und Charles Babinski von Holt sie euch, Tiger und G & B. wird in Sydney die PCP-Bar leiten.
Die Herren Glanville und Babinski bringen einen großen Erfahrungsschatz mit – Kyle Glanville war zuvor Vice President of Strategy and Retail bei Intelligentsia-Kaffee, ehemaliges Vorstandsmitglied von Kaffee üblichUnd die 2008 US-Barista-Meisterschaft Gewinner; Charles Babinski arbeitete als Trainer bei Intelligentsia, war der 2. Platz Gewinner im USBC 2013 und gewann gerade den Regionaler Barista-Wettbewerb SW 2014. Beide werden von Kaffeeexperten auf der ganzen Welt sehr geschätzt.
Ich habe mit Dylan Johnson von PCP über die Gründe gesprochen, warum sie G&B für einen Aufenthalt in Sydney den ganzen Weg von Los Angeles hierher geholt haben:
Der Aufenthalt des Duos wird sehr arbeitsreich. Das Team des Paramount Coffee Project hat eine beeindruckende Reihe höchst informativer Workshops zusammengestellt und erwartet, dass die Plätze schnell vergeben sein werden. Schauen Sie sich den Veranstaltungsplan an und sichern Sie sich unten Tickets:
Montag, 24. März, 6:30 Uhr, 40 $
Eine Gelegenheit, die Entwicklung von Einzelhandelsmodellen innerhalb der Spezialitätenkaffeebranche zu diskutieren. Zu den Diskussionsteilnehmern gehören Kyle Glanville und Charles Babinski, die die US-Perspektive darlegen, sowie Dylan Johnson und Mark Dundon von PCP und Eileen P. Kenny von Sprudge.com und Birds of Unusual Vitality. Die Diskussion wird von den Zuhörern geleitet, also bringen Sie alle Fragen/Theorien mit, die Sie zum Service und der Entwicklung von Spezialitätenkaffee (und zu allem anderen) haben.
G&B Kaffee-Workshop
Mittwoch, 26. März, 6 Uhr, 165 $
Dieser Workshop bietet die Möglichkeit, in die Geschäftsidee von Glanville und Babinski einzutauchen und die Prozesse in ihren Cafés und ihre Entscheidungsprozesse zu besprechen. Dies wird eine interaktive Sitzung sein, bei der es um Cupping, Filter und Automatisierung geht. Außerdem werden sie ihre Vorgehensweisen zur Auswahl des besten Kaffees für ein Café, zur Strukturierung von Arbeitsbereichen und zur Gestaltung von Kaffeebars für Konsistenz und Qualitätskontrolle durchgehen. Die Chance, einen umfassenden Einblick in ein so erfolgreiches Geschäfts- und Servicemodell zu erhalten, ist selten, also nutzen Sie sie.
Kampfnacht am Freitagabend
Freitag, 28. März, 6:30 Uhr, 20 $ Teilnehmer/10 $ Zuschauer
Vergessen Sie Ihre ausgefallenen Latte-Art-Eingieß- und Kaffeezubereitungswettbewerbe, hier haben wir den Wettbewerb, der alle anderen schlägt – die erste Rapid-Fire Triangulation!! So läuft es ab: Jeder Teilnehmer erhält drei Tassen Kaffee, zwei gleiche, eine andere – derjenige, der den Außenseiter am schnellsten erkennt, kommt weiter durch die Runden und hat schließlich die Möglichkeit, gegen die beiden hochqualifizierten G&B-Kollegen anzutreten. Erwarten Sie Leckagen, Zwischenrufe, einige Leute mit viel Koffein und ein unterhaltsamer Abend.
Meet & Greet mit G&B
Samstag, 29. März, 6 Uhr, 10 $
Eine letzte Soiree zum Abschluss der G&B-Woche bei Paramount Coffee. Hier haben Sie die Möglichkeit, mit Kyle & Charles und der weiteren Kaffee-Community einen Abend bei entspannten Drinks und Gesprächen zu verbringen.
Alle Veranstaltungen im Paramount Coffee-Projekt, 80 Commonwealth St, Surry Hills, Sydney.
Sie können sich nicht entscheiden, zu welcher Veranstaltung Sie gehen möchten? Warum nicht einfach zu allen gehen? Das Paramount Coffee Project hat Sie mit seinen Mehrveranstaltungspass damit Sie in all der Pracht schwelgen können, die G&B in dieser Woche nach Sydney bringen wird.
Eileen P. Kenny (@EileenPK) ist Mitarbeiter von Sprudge.com in Melbourne und Autor von Vögel von ungewöhnlicher Vitalität, die erste Interviewpublikation von Spezialitätenkaffee. Mehr lesen Eileen P. Kenny .
