MADE-Hotel's Paper Coffee glaubt immer noch an die alte Tradition, eine Tasse Kaffee und eine Zeitung zu vereinen. Sein Name, sagt Charles Seich, Lebensmittel- und Getränkeleiter von MADE, würdigt das Ritual des täglichen Kaffees und der Zeitung – auch wenn die meisten Kunden des Nobelgeschäfts heutzutage ihre täglichen Nachrichten auf kleinen Geräten konsumieren.
Tatsächlich fördert praktisch jeder Aspekt dieses Hotels ähnliche Entspannungsrituale. So viel, dass Sie versucht sein werden, den ganzen Tag hier zu verbringen, von den Angeboten an Spirituosen und Koffein in der Lobby bis hin zur versteckten Gartenterrasse im Obergeschoss. Diese Vorliebe für ewiges Faulenzen könnte als Kontrast zu den Midtown-Vierteln dienen, einer Gegend, die normalerweise dazu anregt, unterwegs zu sein. Nichtsdestotrotz zeichnet sich das MADE Hotel durch einen eleganten, aber entspannten Kontrast sowohl zu seiner Nachbarschaft als auch zu den benachbarten Hotels aus. Der Paper Coffee auf Lobby-Ebene markiert nur den Anfang Ihres langfristigen Aufenthalts, sei es in einem Hotelzimmer oder am Gemeinschaftstisch mit einem Bier und den Schlagzeilen.
Das vom Hotelunternehmer Sam Gelin konzipierte MADE Hotel wurde im vergangenen September in New York eröffnet und ist das Ergebnis eines sechsjährigen Projekts, das sich auf einen Raum für junge, kreative Kunden und andere gleichermaßen konzentriert.
„Er [Gelin] legt großen Wert auf Textur, Qualität, handgefertigte Gegenstände, intim gestaltete Räume und Orte, an denen sich Menschen bequem treffen können“, sagt Seich, der bei der Planung des Kaffees, des Restaurants und der Bar im MADE sehr eng mit Gelin zusammengearbeitet hat . Während der Entwicklung arbeitete Gelin auch mit Milo Garcia zusammen Studio Mai, eine Firma, die für gut funktionierende Gastronomiebetriebe in L.A. verantwortlich ist Gjelina, Hinoki und der Vogel und Verve Kaffeeröster.
Paper Coffee, das neueste Café-Projekt im Portfolio von Studio Mai, befindet sich im Eingangsbereich des Hotels und verfügt über riesige Fenster, die bis zur Decke des Raums reichen und den Eintritt von natürlichem Licht ermöglichen. Der Café-Bereich erstreckt sich auf natürliche Weise von der Lobby bis zu einer geräumigen Außenterrasse voller Pflanzen. Das Design selbst verfolgt einen minimalistischen und brutalistischen Ansatz mit glatten Zement- und Weißtönen, die durch elegantes, sattes Holz für viele Wände und Decken ausgeglichen werden, mit subtilen, aber allgegenwärtigen Einflüssen von mehreren Pazifikküsten.
„Für mich orientiert sich Milos Ästhetik stark an japanischem Design und an dieser zugrunde liegenden kalifornischen Atmosphäre“, sagt Seich. „Das ganze Hotel hat eine sehr unkonventionelle Atmosphäre. Die Offenheit ist beeindruckend, auch wenn sie in New York nicht immer ausgeprägt ist“, sagt Seich.
Während Paper Coffee und MADE allein durch ihr Design beeindrucken, ist das Getränkeprogramm von Paper dank der umfangreichen Ressourcen, die in der Hotelbar und im Restaurant zur Verfügung stehen, die die meisten hausgemachten Zutaten für die Experimente und den Betrieb liefern, bereits auf einem guten Weg. Der Kaffee wird von Brooklyn's unterstützt Devocion-Röster, die eine Standardkarte mit Espresso-Milch-Getränken anbieten, dazu ein paar Spezialitäten wie eine Matcha-Limonade und die Vietnamesen – einen geschichteten Macchiato mit Kondensmilch, Espresso und Milchschaum. Der Kaffee wird einfach und zuverlässig gebrüht La Marzocco Linea PB und geschmackvoll serviert KINTO Waren.
Während Devocion weiterhin der Röster aller Zeiten ist, wird es bei Paper auch ein rotierendes Rösterprogramm geben, das vom Chef-Barista des Cafés, Andrew Ho (ehemals). Kastendrachen und Miteigentümer des Abonnementdienstes Gesammelte Kaffees), bei dem etwa alle sechs Wochen ein neuer Röster vorgestellt wird.
Zu den morgendlichen Leckereien gehören Eiersandwiches und gesunde Joghurts/Chia-Puddings aus dem Restaurant, aber aus NYC Patisserie-Chanson und Ofen Füllen Sie ihre Gebäckschachtel mit Schokoladencroissants und einem sabberwürdigen schwarzen Sesam-Kouign-Amann. Rishi liefert den Tee.
Erwarten Sie neben einheitlichem Kaffee und Design auch freundliche Gesichter und Namenserkennung bei Ihrem dritten Cappuccino – sowohl MADE als auch Paper Coffee verknüpfen das Gästeerlebnis mit Kaffee und machen das Hotel zu einem Ort für Übernachtungsgäste und Besucher, die gerne wiederkommen.
Und aus Sicht von Seich ist es die Qualität ihrer Getränke, die den eigentlichen Grundstein für ihre Gastfreundschaft bildet. „Je konsistenter der Kaffee ist, desto mehr können wir uns darauf konzentrieren, den Gästen eine tolle Zeit zu bereiten, wenn sie hereinkommen und einen freundlichen, effizienten Service genießen.“
Katrina Yentch ist ein Sprudge-Mitarbeiter mit Sitz in New York City. Mehr lesen Katrina Yentch über Sprudge.