Nun, es ist wieder soweit. Leser von Australian Sprudge denken vielleicht, dass ich es gleich sagen werde MICE, aber was mich wirklich begeistert, ist die Tatsache Plattform Australien ist zurück! Nach einem großartigen Eröffnungsjahr wurde Platform – eine Idee von Hannah Hoffman (Silokaffee), Elika Rowell (Melbourne Square One Kaffeeröster), Heath Cater (Kaffee Supreme) und Nathan Toleman (Top Fahrerlager & Schwarzer Kessel) – ist für die zweite Folge zurückgekehrt.
Letztes Jahr gehörte zum Line-up das Viktorianische Aeropress-Meisterschaft 2015, eine intensive Schröpfsitzung, eine Frage-und-Antwort-Runde zur Diskussion der Qualität und ein umfassendes Abendessen Mac Forbes-Wein und leckeres Essen von Jesse McTavish. In diesem Jahr wurde das Angebot auf ein reines Abendessen reduziert, wobei der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität liegt.
Top Fahrerlager in Richmond (658 Kirche St) wird am kommenden Samstag, den 19. März, Gastgeber des diesjährigen Abendessens sein, mit einer ganz neuen Besetzung von Rednern und Lieferanten köstlicher Dinge. Nate Wilkins, Chefkoch des bald eröffnenden Restaurants Higher Ground (ein neues Unternehmen des Top Paddock/Kettle Black-Teams) wird die Küche für den Abend betreuen und bei der Ankunft köstliche Leckereien wie Blutwurst und Padron-Paprika mitbringen, gefolgt von gemeinsamen Tellern mit seltenem Bundarra-Schweinefleisch und Tivoli-Straße brot. Wie es bei einem Platform-Dinner zu erwarten ist, wird das Weinangebot köstlich sein, mit einer von Giorgio De Maria (von Seele für Wein & Wurzelstock), serviert eine Auswahl an Weinen seiner Firma „Giorgio de Maria Fun Wines“ und bringt eine Reihe köstlicher und interessanter italienischer Produzenten auf den Tisch.
Neben leckerem Essen und Trinken gibt es einen eindrucksvollen Vortrag Felipe Croce der Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) in Brasilien. Croces Vortrag mit dem Titel „Nachhaltigkeit: Was es braucht“ wird sein Leben vor Ort sowie seine Erfahrungen bei der Röstung und dem Servieren von FAF-Kaffee im Isso é Café in São Paulo behandeln (wurde kürzlich hier auf Sprudge vorgestellt). Es ist ein seltener Einblick in den Geist von jemandem, der in jeder Phase vom Boden bis zur Tasse seine Hand im Spiel hat, und einer, der wunderbar zu allem passt, was für den Abend sonst noch geplant ist.
Buchen Sie jetzt Ihre Tickets für Plattform Australien und erwarten Sie einen spektakulären Abend mit Essen, Wein und guten Gesprächen – Sie werden es nicht bereuen.
Eileen P. Kenny ist Mitarbeiterin von Sprudge.com und lebt in Melbourne. Mehr lesen Eileen P. Kenny über Sprudge.
