Stände, herrliche Stände! Wenn Sie schon einmal auf einer Kaffeemesse waren, wissen Sie, dass die Art und Weise, wie Kaffeespezialitätenunternehmen ihre Produkte auf diesen Messen öffentlich ausstellen, manchmal etwas … langweilig sein kann, insbesondere in den Vereinigten Staaten. Aber wenn Sie noch nie auf einer dieser Messen waren – wenn Sie dabei sind 30 % der täglichen Leserschaft von Sprudge, die im Kaffeebereich nicht funktionieren, sagen Sie mal – wir setzen Sie in Szene:
Doch Ken Stepptanz Cosgrove,MICE war doch etwas ganz anderes, nicht wahr? Das waren ohne Zweifel einige der beeindruckendsten Kongressstände, die wir je gesehen haben – ganze Café-Pop-ups, mit wunderschönen Aufbauten und einem Kaffeeservice, der mit allem mithalten konnte, was man in einem Café in der Stadt finden würde (naja, nein Frühstück, aber sonst…). Hier sind einige unserer Favoriten aus der Floor-Szene bei MICE, präsentiert von vielen der besten Röster Australiens. Eifersüchtig sein.
Die Fünf Sinne Der Stand ist ein großartiger Ausgangspunkt, da er das ganze Wochenende über als eine Art Mehrzweckraum mit zahlreichen Bildungsmöglichkeiten fungierte Australische Barista-AkademieUnd natürlich mangelt es nicht an Möglichkeiten, Kaffee zu probieren und zuzubereiten. An diesem Stand waren drei Marco-Über-Mühlen, zwei Marco-Über-Boiler, ein Marco-Slap-Paddle (UC3) und ein Marco-Batch-Brüher sowie eine Drei-Gruppen- und eine Vier-Gruppen-Synesso-Hydra-Espressomaschine zu sehen, die unser Korrespondent Harald Vøyle markierte in seinen Notizen als „Beeeeast!!!“
Five Senses ist der Vertriebspartner der Röster Marco, Synesso, Baratza und Giesen in Melbourne, daher war diese Ausrüstung auf jeden Fall auf der MICE zu sehen. Das ganze Wochenende über herrschte an den Ständen eine geschäftige, lebhafte Szene.
Wir haben hier ein wenig über die Standszene gesprochen in einem separaten Feature, aber schauen Sie sich diese Details an Stolz (und so nennt sie jeder in Melbourne: „Prouds“) brauten sich für jede Menge Gäste im MICE zusammen. Auf der Braubar: 1 Mahlkönig EK43/1, fünf Hario V60 und ein paar 12-Tassen-Chemexe. Für Espresso: ein Synesso mit drei Gruppen gepaart mit einem Mazzer Super Jolly. An diesem Stand gab es jede Menge leckeren Kaffee, darunter zwei herausragende Kaffeesorten aus Costa Rica – den Sonora Villa Lobos und den Sonora Catuia Rojo – sowie einen umwerfend leckeren Panama Don Pepe Geisha.
Das war definitiv einer der besten Stände bei MICE, wie ein charmantes, gemütliches Kaffee-Wohnzimmer mitten im Trubel. Im Mittelpunkt des Ganzen stand Nolan Hirte, der Besitzer von Proud Mary, der sich für seine Vision von Nachhaltigkeit und Transparenz bei Spezialitätenkaffee einsetzte – es war, als hätte er uns alle für ein Wochenende in seine Partykneipe eingeladen, um uns auszutoben und leckeren Kaffee zu probieren . Und wir haben es geschafft!
Aha, die immer coolen Kiwis mit einer starken Präsenz in Melbourne. Supremes war wohl der ästhetisch schönste Stand bei MICE, denn im Ernst, schauen Sie sich das ganze blonde Holz und die schräge, geschwungene Kantigkeit ihrer Raumnutzung an. Uns gefiel, dass der Stand von Supreme so fein und fokussiert war: Slayer und Chemex sind Vertriebspartner von Supreme, und so waren diese beiden Marken prominent in ihrem Raum ausgestellt, ohne viele andere Ablenkungen. Wir haben eine klassische Slayer 2-Gruppe gesehen, a brandneue Slayer 1-Gruppe, dazu mehrere Chemex-Brauereien und die atemberaubenden, allzu seltenen Chemex-Wasserkocher (ein weiterer Originalentwurf des Gründers von Chemex, Dr. Peter Schlumbohm).
Auch hier gibt es jede Menge großartigen Kaffee, darunter Supreme's Colombia El Desarollo, Kolumbien Perla Del Sur, und Kenia Kagumoini. Wussten Sie, dass Coffee Supreme ein eigenes Produkt hat? Brettspiel für Käufer von grünem Kaffee?
Market Lane / Ruben Hills / Mekka / Sieben Samen
Dieser Stand war etwas Besonderes, eine mutige Vier-Wege-Zusammenarbeit einiger der besten Röster Australiens. Zwei Röstereien in Melbourne – Market Lane und Seven Seeds – und zwei Röstereien in Sydney – Reuben Hills und Mecca – legen die von Natur aus kontroverse Beziehung zwischen ihren beiden Städten beiseite (komm schon, Sydney, warum magst du kein Footie?), um ein wirklich außergewöhnliches Bier zu erschaffen Standerlebnis vor Ort bei MICE.
Espressos aller 4 Unternehmen wurden auf einer La Marzocco Strada EP gebrüht. Filterkaffee wurde in verschiedenen Pour-Over-Varianten sowie in der Mocca-Kanne gebrüht. Wie zu erwarten war, gab es an diesem Stand eine ganze Reihe von Angeboten, aber ein Highlight war der Kenya Kirimahiga von Market Lane – der Shot, den wir probierten, hatte das tiefrote Steinobst-Ding, das gute kenianische Kaffees ausmachen können, blieb dabei aber nie leicht und blumig süßlich. Die beste Aufnahme der Show? Nun, folge deiner Glückseligkeit, jedem das Seine, du tust es dir usw., aber ja, das war wahrscheinlich unser Lieblingsgericht, das wir das ganze Wochenende über probiert haben.
Der hochfliegende Luftpumpen-Regenbogen. Die Wand aus Fahrradhelmen. Die Fahrräder selbst, Schönheiten mit festem Gang, geschmackvoll in der weitläufigen, mit mehreren Marken ausgestatteten Installation von St. Ali Family angeordnet. Und wir nennen es nicht als Synonym eine „Installation“; Das war tatsächlich wie eine funktionierende Kunstinstallation mit einer Kaffeekomponente, plus echtem, künstlichem Kunstrasen und allerlei kunstvoll arrangierten Ephemera. Ihr riesiger Regenbogen wurde für uns während der gesamten Show zu einer Art Nordstern, einer Möglichkeit, uns räumlich in der verwinkelten, sich drehenden Anordnung von MICE zu orientieren.
Wir haben noch nie so etwas wie diesen Stand gesehen, der eher zu einer temporären Ausstellung gehörte Der Whitney als auf der Ausstellungsfläche bei MICE. Auch hier gab es Kaffee, ja, als Teil davon mild Teil des Standes. (Haben Sie noch nichts von Clement gehört? Eine ausführliche Beschreibung steht kurz bevor.) Wir sahen auch haufenweise Hario-Ausrüstung von Sensory Lab ausgestellt, außerdem Vintage-Registrierkassen, Bücher über die Essens- und Kaffeeszene von Melbourne und #TeamPerger-Radrennkappen , AZ-Kaffeebücher und mehr, jede Menge mehr.
Der Stand der Familie St. Ali bei MICE war protzig, eindringlich, unvergesslich und anders als alles, was wir je gesehen haben. Wir sind verblüfft, fast sprachlos und müssen uns auf die Umgangssprache beschränken, um unsere wahren Gefühle auszudrücken, denn wenn es um diesen Stand geht, können wir nur sagen:
"Gut jetzt!"
Das Team von Kaffikaze - Harald Johnsen Vøyle und Ingri M. Johnsen – haben Originalberichte und Fotos zu diesem Feature beigesteuert.
