Die Röstmaschine im Größten Starbucks in der Welt ist ein khakifarbenes Probat P25-2 namens Charlotte Jackson. Das Personal, das den Kit Kat Klub in Schwarz und Weiß, Westen und Krawatten sowie gefilzten H&M-Hüten nach den Chicagoer Gesundheitsvorschriften verkörperte, wählte „Charlotte“ zu Ehren der Frau, die ihren Hund auf dem Etikett des Starbucks-Klassikers ausführt Gold Coast-Mischung. Die Geschmacksrichtung feierte die Expansion von Starbucks in die Windy City im Jahr 1987, während „Jackson“ die Adresse dieses ersten Standorts in Chicago nennt. Obwohl Charlotte nie der offizielle Name des Hundeführers war, hatten die Mitarbeiter das Gefühl, dass er ihren spezifischen Namen ausdrückte je ne sais quoi, und das Management stimmte zu.
Charlotte Jackson begrüßt Sie beim Betreten der fünfstöckigen Starbucks Reserve Roastery, die am 15. November 2019 an der Magnificent Mile in Chicago eröffnet wurde – die sechste Rösterei dieser Art weltweit und vorerst der größte Starbucks-Standort der Welt. Die Rösterei verfügt über vier verglaste Etagen (die fünfte Etage ist das Dach), die an einen transparenten Etagenkuchen erinnern. Jede Etage ist ein Innendiorama wintergebeutelter Menschen auf der Suche nach Wärme und Komfort. (November in Chicago ist Winter in Chicago, nicht wahr?)
Wenn Charlotte der unbewegliche Herd im Erdgeschoss des Gebäudes ist, ist ihr visueller Zwilling das „Fass“ der Rösterei – eine 56 Fuß lange Ansammlung paralleler Metallrohre, die geröstete Bohnen zu jeder Etage transportieren, wobei jede Bohnenmischung über ihre eigene glänzende Bohnenstange auf und ab transportiert wird , und saust dann über ein Netz kleinerer Pneumatikschläuche, die jede Decke kreuz und quer durchqueren, zu verschiedenen Orten (Bohnensilos, Barista-Stationen). Jede Rösterei verfügt über ihr eigenes, einzigartig gestaltetes Fasssystem. Ein Mitarbeiter (oder „Partner“, wie sie genannt werden) teilte mir mit, dass das Fass von Chicago die Sonne symbolisieren soll, dass die Deckenbretter aus Seeschaum, die vom Fass zum gegenüberliegenden Ende des Gebäudes verlaufen, die Strahlen der Sonne darstellen, und dass die kleinen Leuchten, die an der Decke funkeln, Kaffeebohnen darstellen, vermutlich die Kinder der Sonne.
Ich gebe zu, dass ich den Big Chungus von Starbucks besucht habe, um Spaß zu haben; sich ein Ereignis auf der Ebene vorstellen Enthüllung des Staples-LogosIch wollte das riesige Glashaus mit ein paar gut geworfenen Scones ärgern. Starbucks verfügt über mehr als 30,000 Standorte auf sechs Kontinenten in 80 Ländern. Wenn alle 35,000 Quadratmeter des Gebäudes in Chicago als Coffeeshop gezählt werden können (und tatsächlich auf jeder Ebene Kaffee serviert wird), ist dieses Davos der Demitasse nicht nur der größte Starbucks-Standort auf dem Planeten, sondern auch das größte Coffeeshop überhaupt , es stellt Al Masaa in Riad in den Schatten.
Als ich am Eröffnungstag kurz vor 5:45 Uhr ankam, sah ich dementsprechend eine 7-minütige Wartezeit und zwei separate Schlangen, die sich um den Block legten und wieder auf sich selbst zurückfuhren, um die Bürgersteige zu schonen (die Wartezeit verkürzte sich von zwei Stunden auf Bei der Eröffnung um 1,000 Uhr morgens standen über 6 Menschen in der Schlange. Nachdem ich mich in einem der halben Dutzend normalen Starbucks in der Nähe versammelt hatte, kam ich um 60 Uhr zurück und begann in der zweiten Reihe zu frieren, während die Starpartners, die die Menge beaufsichtigten, riefen: „Willkommen in der Schokoladenfabrik des Kaffees!“ Genau XNUMX Minuten später erreichte ich Versailles.
Neben der Haustür brennt ein kleiner Kamin; Leinensäcke voller Bohnen liegen fett in den Fenstern; und die riesigen Bohnenstangen erinnern an die Wonka-Fabrik oder einen Vergnügungspark. Der „Master Roaster“ neben Charlotte Jackson hält seiner Menge stand und verbindet dabei den Eifer eines Zirkusdirektors mit der Bescheidenheit eines Dozenten. Die Baristas haben, wie bereits erwähnt, keine PG-Bewertung Kabarett, Einpacken und Brühen und Servieren von Kaffee und italienischem Princi-Gebäck an den größten Arbeitsplatten der Welt; die Musik pulsiert, als würde man in Zara stöbern; Die Schaufensterpuppen in Jeans auf Jeans laden dazu ein, zum Portemonnaie zu greifen; und ein Blick aus dem Fenster auf Ferragamo, Burberry und Ermenegildo Zegna inspiriert Sie dazu, es zu leeren.
Ich mache meinen Jungen immer glücklich, höre ich eine Mutter zu ihrem Sohn sagen, während sie auf die geschwungene Rolltreppe zugehen. Du weißt, warum? Weil du mein Ein und Alles bist. In einen hellbraunen Einkaufskorb aus Stoff können Sie den Inhalt einer ganzen Messe packen: gebrandete Starbucks Reserve-Schlüsselanhänger, Mützen, Baseballmützen, Puzzles, Aufkleber, Geldbörsen, Tragetaschen und Latte-Art-Schablonensets; Tagebücher, Gepäckanhänger, ein „Kaffeepass“ und ein handgemaltes La Marzocco Espressomaschine; Gewebte Schürzen, Lederuntersetzer, Manschetten und Geldbörsen von Seattle's Hartmühle; Kaffeetechnologie, die von Mühlen, Siphons, Übergießern und Pressen bis hin zu French-Press-Rühruhren und einem temperaturgesteuerten Becher namens an reicht Ember Steel, sein Reisebecher kostet 149.95 $; und natürlich Kaffee. Auf vielen dieser Artikel ist „Starbucks Reserve“ aufgedruckt, falls Sie vergessen haben, wo Sie sie gekauft haben (oder wie viel Sie bezahlt haben).
Der größte Starbucks der Welt ist auch Starbucks‘ Schrein für sich selbst, ein Labor, in dem er für immer seine eigene Mythologie erschafft. Bohnen ruhen in Gläsern wie Kapseln im Regal einer Apotheke. „Was ist Char?“ fragt ein Display und erklärt das Geheimnis der Fassreifung von Kaffee. Hier ist Kaffee nicht mehr Wasser, das durch Bohnen geleitet wird; Es ist ein geheimnisvoller Zaubertrank und Luxusgenuss, ein künstlerisches Statement und ein Elixier der Sehnsucht, eine Werbebuchung für Kreditkarten und göttliches Geheimnis. Schlamm ist angekommen.
Die Geheimnisse vervielfachen sich mit dem Boden. Auf der ersten Etage wird Kaffee in seinen zugänglichsten Formen serviert: Hot Brew, Cold Brew, Espresso. Auf der zweiten Etage werden von den Köchen zubereitete Pizzen mit dicker Kruste und Ölflecken serviert Bäckerei Princi; Die Schlange erstreckt sich über das gesamte Gebäude, von der Küche bis zum Fass. Auf der dritten Etage, wo PETA gegen den Aufpreis für vegane Milch protestiert, befindet sich die Experiential Coffee Bar, in der Sie fassgereiften Kaffee, „Flights“, die Cold Brew mit Whiskey kombinieren, gewürzten Glühkaffee, Kaffee mit Trüffeln und Flüssigstickstoff-Gelato probieren können . Angesichts einer weiteren Warteschlange von 45 Minuten oder länger schicke ich STARBUCKS eine SMS an die Nummer 78322 und innerhalb von Sekunden habe ich automatisch eine Petition gesendet, um Sojamilch kostenlos zu machen.
Auf der vierten Etage, in der Arriviamo Bar, heben Kaffee und Alkohol ihre Beziehung auf die nächste Ebene und harmonieren auf eine Weise, die selbst PETA gutheißen könnte. Neben Martinis, Manhattans und anderen Klassikern können Sie Cocktails auf Kaffeebasis probieren, darunter den Chicago-spezifischen Roastery Boilermaker mit dreizehn Zutaten, der Chicagos berüchtigten Stadtschnaps Malört enthält. Freunde haben mich gewarnt, dass Malört nach „verbranntem Haarspray“ und „Blumenbenzin“ schmeckt, aber ich habe keine Chance, das zu widerlegen, denn um 8:50 Uhr wurde mir gesagt, dass es zu lang sei, auf die Warteliste zu kommen, um vor dem letzten Anruf bei bestellen zu können 11:15 Uhr.
Ungefüttert und ohne Bohnen kehre ich in den ersten Stock zurück, um mich von Charlotte Jackson zu verabschieden (es gibt auch eine Phalanx von Nuova Simonelli Black Eagle Espressomaschinen, aber sie ist das Herzstück). Der Meisterröster, dessen Name Patrick ist, erklärt, wie Charlotte Kaffee in Chargen von 25 Pfund 10–12 Minuten lang röstet, wobei Thermoelemente in ihrer Rösttrommel die Gleichmäßigkeit der Röstung und die Integrität der Röstkurve überwachen; Die Bohnen durchlaufen dann ein Spektrometer, um sicherzustellen, dass sie die richtige Farbe für ihren Röstgrad haben, und gelangen dann nach unten, wo sie sieben Tage lang entkernt und entgast werden. Anschließend gelangen sie über das Fass und sein pneumatisches Netz zu den Baristas Sie haben sechs Tage Zeit, um sie aufzubrauchen.
Auf dem Weg nach draußen bestelle ich Patricks Empfehlung: den Hawaii Ka'u, einen dunklen, offenen, bitteren Gesichtsausdruck. Ich kaufe eins für mich selbst und ein weiteres für eine Freundin, die ich später treffe, sowie eine Cannoli, die ich mit ihr teilen kann, und verlasse das größte Starbucks der Welt, um zu meinem normalen Leben zurückzukehren.
Wir führen derzeit wichtige landesweite Gespräche darüber, wie groß die Dinge genau sein müssen, insbesondere Dinge wie Privat- und Firmenbankkonten; Vor meinem Besuch scherzte ein Freund, ich solle im Roastery nach einer goldenen Statue von Howard Schultz suchen. „Milliardär“ hat trotz seines flotten französischen Suffixes kein Flair; Es ist ein albernes, bloviges Wort. Es fühlt sich eng kugelförmig und selbstzufrieden an, bereit, unter Druck zu platzen – und tatsächlich werden immer mehr Fragen gestellt, wie genau Starbucks hat das nötige Vermögen angehäuft um diese Markenerlebnispaläste zu bauen.
Für das, was es wert ist, bin ich mit meinem gewohnten Starbucks im Fulton Market vollkommen zufrieden, mit seinen tiefen, bequemen Stühlen und dem WLAN, bei dem ich mich weniger schuldig fühle, wenn ich mich damit begnüge Stumptownoder La Colombe'S. Wonach ich mich in einem Café sehne, ist ein Zufluchtsort für Größe; Ich möchte, dass es sich wie eine Erweiterung meines Zuhauses anfühlt, gemütlich, zurückhaltend, intim. Die Welt scheint überschaubarer zu sein, wenn ich in den Laden, in meine Tasse, eingegrenzt bin.
Es stimmt, dass es im größten Starbucks der Welt Ecken und Winkel zum Lesen und Überwintern gibt (allerdings gibt es nirgends im Gebäude eine Steckdose). Es ist schwer vorstellbar, dass hier jemand Stammgast wird. Es ist für Touristen und Schaulustige, für Urlaubskäufer und für Leute gedacht, die Freunden außerhalb der Stadt ein Erlebnis bieten (sofern sie die Geduld haben, online zu warten). Aber wahrscheinlich bin ich der Einzige, der sich darüber Sorgen macht. „Sie wissen, wie jeder über Starbucks denkt nur Starbucks„Es ist überall“, sagte ein junger Partner, der mich im obersten Stockwerk begrüßte. „Hier geht es um die Steigerung der Marke.“ Er ist derselbe, der mir den Zusammenhang zwischen dem vierstöckigen Fass und den Sonnenstrahlen erklärt hat. Die Sonne geht nirgendwo hin, zumindest vorerst.
Janani Sreenivasan (@jennyvasan) ist ein Comedy-Autor, Filmemacher und politischer Stratege mit Sitz in Chicago. Ihre Arbeiten erschienen in Reductress, The New Yorker, McSweeney's und The Toast. Mehr lesen Janani Sreenivasan über Sprudge.
Fotos von Janani Sreenivasan für Sprudge Media Network.
