RAD Mt. Eden ist ein spannender Neuzugang in der Café-Szene von Auckland. Es kann schwierig sein, sich von all den interessanten Cafés abzuheben, die in Auckland eröffnen, insbesondere in Mt. Eden Village, einer kleinen Einkaufsstraße voller Cafés an einer Kreuzung hinter einem Vulkan. Aber RAD schafft genau das mit seiner vietnamesisch inspirierten Speisekarte und gut zubereitetem Kaffee von renommierten Wellingtoner Röstern. Flugkaffee.
Laut Eigentümer Duke Tran dreht sich bei RAD alles um „herausragenden Service, leckeres Essen und ausgezeichneten Kaffee“. Ich kam erst am zweiten Tag der Öffnung vorbei, aber um 9:30 Uhr war der Laden schon voll – und das Personal schien sein „herausragendes Service“-Spiel definitiv im Griff zu haben und tanzte geschickt um die Menschenmassen herum.
RAD hat eine tolle vietnamesische Note auf seiner Speisekarte und sie backen ihr Brot täglich außerhalb des Lokals – ein willkommener Kontrast zu den meisten anderen Cafés in der Gegend, die das übliche Kiwi-Frühstücksmenü mit hauptsächlich Eiern, Brot und Speck servieren. Ich probierte RADs „Omas Schweinefleisch-Bánh-Mì“, eine Variation des klassischen vietnamesischen Baguette-Sandwichs, mit mariniertem Schweinefleisch und Gemüse. Das Schweinefleisch war gut gewürzt und zart, und das marinierte Gemüse gab ihm eine schöne süß-säuerliche Note, die gut zu etwas scharfem frischem Chili passte, das darüber gestreut wurde.
Obwohl das Essen beeindruckend war, war ich eigentlich hier, um Flight Coffee zu probieren. Flight ist eine Kaffeerösterei mit Sitz in Wellington, die dem aktuellen neuseeländischen Barista-Champion Nick Clark und dem leidenschaftlichen Röster Richard Corney gehört. Sie sind in Wellington und Napier sehr beliebt, aber nur eine Handvoll Cafés kaufen ihren Kaffee in Auckland. RAD verwendet Flight's Belle-Mischung, Schüsse mit einem Mazzer Robur Mahlwerk und 3-Gruppen La Marzocco Strada EP. Belle ist eine Mischung aus einem äthiopischen Sidamo und einer kolumbianischen Helena, die Flight‘s „Spezialitäten-Kaffeefarm-Transformationsprojekt“ ist, bei dem Flight hat sich mit den Landwirten zusammengeschlossen durch Investitionen, Experimente und Schulungen zur Verbesserung der Qualität und der Erträge auf den Farmen beizutragen.
RAD hat auch zwei Hario Kalttropftürme mit Flight's Belle Blend. Als Eiskaffee hatte er ein reichhaltiges Schokoladen- und Rosinenaroma, gefolgt von dunkler Schokolade und gebranntem Rohrzucker am Gaumen, während der Körper buttrig und schwer war und einen langen Abgang hatte. Der Flat White, den ich hatte, war schokoladig und süß mit einem Hauch von Mandel. Sie brühen täglich einen anderen kalten Tee, den sie anstelle von Wasser am Tisch servieren. Als ich dort war, servierten sie einen schönen, milden Rosentee, nur ein wenig Blumenaroma, aber nicht genug, um die anderen Speisen und Getränke zu überdecken.
Material Kreativ entwarf den Raum und es gelang ihnen, durch die Verwendung der freiliegenden Ziegelwände und Stahlstützen des Gebäudes etwas Einfaches, aber Auffälliges zu schaffen. Der Laden bietet eine große Auswahl an Sitzmöglichkeiten, darunter mehrere größere Gemeinschaftstische, einige Barhockerreihen und zwei L-förmige Esstische. Es gibt auch eine Kühltheke, in der Kuchen und Schnitten verkauft werden.
Das Design und die Speisekarte im RAD passen gut zusammen: Sie sind beide warm, modern und einladend. RAD ist eine spannende Ergänzung der Café-Szene in Auckland, voller interessanter Wendungen und schöner Details.
Albert Au (@albertacp01) ist ein berufstätiger Barista mit Sitz in Auckland, Neuseeland. Mehr erfahren Albert Au über Sprudge.
