Führen Sie eine einfache Google-Suche nach „Kaffee & Rennen“ durch und die ersten beiden Trefferseiten widmen sich der Frage, ob Sie vor einem Marathonlauf Kaffee trinken sollten oder nicht. Eine Suchmaschine ist vielleicht nicht der beste Indikator dafür, worüber wir als Kultur sprechen oder was nicht, aber sie ist ein Ausgangspunkt. Heute gibt es eine wachsend Menge von Diskussion Ähnliche Gleichberechtigung und der Kaffeeindustrie, aber Rasse muss noch auf die gleiche Weise in unseren gemeinsamen Dialog eintreten. Dennoch ist Rasse untrennbar mit der gesamten Kaffeelieferkette verwoben, da sie in der Vergangenheit dem Kaffeehandel, wie wir ihn kennen, seine Form gegeben hat und weiterhin Einfluss darauf hat, wie er wächst und sich entwickelt.
Es ist schwierig, über Rasse zu sprechen und es ist schwierig, darüber zu schreiben. Es ist so schwierig, dass ich darüber nachgedacht habe, ob ich mich überhaupt darauf einlassen wollte. Die Aufgabe, über Rasse zu schreiben, scheint zu groß zu sein, und mein weißes Privileg hält mich vielleicht davon ab, die richtigen Fragen zu stellen, oder noch schlimmer, die falschen Fragen zu stellen. Aber ich glaube, dass Kaffee eine Linse sein kann, um größere Probleme zu betrachten, und dass wir uns von den Diskussionen und Maßnahmen fernhalten, die für die Schaffung eines kulturellen Wandels unerlässlich sind, wenn wir zulassen, dass dieses Unbehagen uns zum Schweigen bringt und es uns davon abhält, Fragen zu stellen.
Ich wollte mit meinen eigenen Fragen an Phyllis Johnson, Gründerin und Präsidentin von, beginnen BD-Importe und ein ausgesprochener Verfechter der Vielfalt in der Kaffeeindustrie und darüber hinaus. Unser Gespräch über Rasse und Kaffee hat in meinem Kopf viele neue Fragen ausgelöst, die ich weiterhin stellen sollte, nicht weil sie unbedingt Antworten haben, sondern weil der Akt, sie zu stellen, Teil des Eintretens für Veränderungen ist.
Dieses Interview wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit komprimiert und bearbeitet.
Rasse und Kaffee sind in der Kaffee-Community kein häufiges Thema. Warum denkst Du, das ist?
Rassismus und Ungleichheit sind die am schwierigsten zu diskutierenden Themen. Sie sind heiße Knöpfe in unserer politischen Sprache. Das ist nicht ungewöhnlich nicht ein Thema für uns, in der Kaffeeindustrie oder in jeder anderen Branche. Als Afroamerikaner bin ich damit aufgewachsen, über Rasse zu reden. Als Minderheit spürt man die Auswirkungen des Rassismus. Es ist also kein Thema, das mir fremd ist, aber es ist in der Mainstream-Gesellschaft fremd. Nicht so sehr fremdartig, sondern wirklich unangenehm. Ich denke, wenn wir darüber reden, werden wir manchmal als Rassisten abgestempelt. Wir müssen wirklich darüber hinausgehen, um ehrliche Gespräche darüber führen zu können, wie sich die Rasse auf so vieles von dem auswirkt, was wir tun.
Ich habe vielleicht ein bisschen davon erlebt, als ich über Frauenrechte gesprochen habe, wo man nicht nur als jemand gesehen wird, der Fragen stellt, sondern dafür kritisiert wird, dass man das System kritisiert.
Du bist irgendwie ausgegrenzt. Das ist eine schreckliche Analogie, die ich oft verwende, aber über Rassismus in sozialen Situationen zu sprechen, kann so sein, als würde man einen Scheißhaufen in die Bowle werfen. Jeder sieht es, es ist ekelhaft und niemand möchte es wirklich zur Sprache bringen. Aber ich denke, dass die Leute Dinge ansprechen müssen, die nicht für alle so bequem sind; Wir müssen es uns bequem machen, schwierige Themen zu diskutieren.
Wenn man über Rassismus spricht, sieht man oft, wie jemand schreckliche Dinge über Menschen einer bestimmten Rasse sagt. Da fällt mir dieser eine verrückte Onkel ein. Aber das ist nicht wirklich das, worüber wir reden. Wir sprechen über die Teilnahme an Umgebungen, in denen alle Menschen gleich sind, in denen es niemanden gibt, der anders ist als Sie und das Team, insbesondere in hochrangigen Entscheidungspositionen. Sie können argumentieren, dass Vielfalt einen Perspektivwechsel mit sich bringt, und dem stimme ich zu. Ich glaube auch, dass ein Latino, ein Schwarzer, ein Asiate, wer auch immer, einen anderen Lebensweg erlebt hat. Die Umwelt, die Erde, das Leben, die Unterdrückung – der Wind hat sie aus einem anderen Blickwinkel getroffen und sie werden mit einer anderen Perspektive in den Raum kommen. Zustimmen oder nicht, es ist unsere Körperlichkeit, die dazu führt, dass die Welt uns anders behandelt und wir im Gegenzug eine andere Perspektive haben. Das ist es, was wir wertschätzen müssen.
Rasse ist ein Thema, das sich auf Kaffee in der gesamten Lieferkette auswirkt. Lassen Sie uns zunächst über die Kaffeeproduktion sprechen. Inwiefern ist Rasse ein Problem, das sich aus Sicht der Produzenten auf Kaffee auswirkt?
Als ich 1999 in die Branche einstieg, war mir klar, dass es nicht viele Afroamerikaner gab, die in der Kaffeebranche arbeiteten. Ich hatte das Gefühl, wirklich nicht dazuzugehören, und es mag seltsam klingen, aber Menschen müssen sich wirklich in bestimmten Räumen sehen, um sich wohl zu fühlen. Man kommt herein, schaut sich um und sagt: „Es ist in Ordnung, dass ich hier bin.“ Selbst wenn Sie die Person, die sich Ihnen im Raum anschließt, nicht kennen, wissen Sie zumindest, dass die Barrieren nicht so groß sind, dass Menschen wie Sie nicht dorthin gelangen können. Also gehst du rein, machst einen Check und sagst: „Okay, es ist cool.“ Nun ja, ich bin reingegangen, habe nachgeschaut, es war nicht cool; Also musste ich anfangen zu suchen, wo ich eine Verbindung zur Branche herstellen könnte.
Meine Verbindung zum Kaffee entstand, als ich seine Geschichte erfuhr. Was, wissen Sie, keine schöne Geschichte ist. Aber leider war das meine Verbindung. Als ich diese Geschichte verstand, sagte ich: „Ich gehöre dazu. Ich gehöre nicht nur einfach dazu, sondern meine Anwesenheit hier kann auch unglaublich wertvoll sein.“
Als ich 2006 durch Lateinamerika reiste, hatte ich diese Offenbarung, als ich in einem Lastwagen herumfuhr und mir Kaffeeplantagen ansah. Plötzlich fiel mir etwas auf. Ich sagte zu dem Mann im Truck: „Hey, die Leute, die den Kaffee pflücken, sehen dir nicht wirklich ähnlich.“ Es war eine unangenehme Frage, aber als schwarze Frau, die als Kind auf einer Farm in Arkansas Baumwolle hackte, war es für mich eine Frage, auf die ich die Antwort wissen musste. Er sagte: „Nun, sie sind eher Maya und ich bin eher Spanier.“
Tränen traten mir in die Augen, in diesem Moment musste ich tatsächlich schweigen. Dann wurde mir klar, dass ich nicht mehr das kleine schwarze Mädchen auf dem Feld war, das Baumwolle hackte, sondern dass ich dazu übergegangen war, mit dem weißen Besitzer im Lastwagen zu fahren, und das war für mich sehr traurig, weil mein Herz am Boden lag, aber ich war es glücklich aus meiner erhabenen Sicht. Das war einer meiner ersten Einblicke in den globalen Rassismus in unserer Branche.
Kaffee hat, wie Sie erwähnt haben, eine hässliche Geschichte der Unterdrückung und des Kolonialismus. Wenn wir an die Produzenten vor Ort denken, stellen Sie dann fest, dass die Art und Weise, wie wir in der Welt des Spezialitätenkaffees über sie sprechen, rassische und sozioökonomische Hierarchien verstärkt?
Wir tun es zu unserem persönlichen Vorteil. Wir fühlen uns gut bei dem, was wir tun. Oder dass wir den Leuten sagen: „Wir machen das und Sie sollten mein Produkt kaufen, weil es Ihnen ein gutes Gefühl gibt, diesen armen Menschen zu helfen.“ Ich denke, dass wir bei der Förderung von Landwirten berücksichtigen müssen, dass es um die Stärkung und Selbstversorgung der Landwirte geht. Glauben Sie ernsthaft, dass diese Bauern, die Kaffeebohnen pflücken, dort gesessen und darauf gewartet haben, dass Sie vorbeikommen, um sie zu retten? Sie sind unglaublich widerstandsfähig und haben oft Travestien durchlebt, bei denen ich schaudere, wenn ich auch nur daran denke. Der Gedanke, dass das, was Sie tun, Ihr kleiner Eingriff, ihr Leben völlig rettet, ist für sie und Sie ein schlechter Dienst.
Wir müssen aufhören, schwarze Frauen und Kinder als Aushängeschild der Armut darzustellen. Ich denke, das ist ein schlechter Dienst für uns, denn es gibt wirklich verletzte Menschen, die nicht in dieses Profil passen und denen es genauso schlecht geht, und sie werden versteckt, weil die Weltgesellschaft sie nicht als Aushängeschild betrachtet.
Auf der Verbraucherseite gibt es so viele Möglichkeiten, wie sich Rasse auf die Branche auswirkt, aber eines kommt mir dabei in den Sinn: das Thema Klasse und Rasse. Glauben Sie, dass Spezialitätenkaffee aufgrund seines hohen Preises inzwischen einen bestimmten gesellschaftlichen Status repräsentiert? Verhindert dies wiederum, dass bestimmte Gemeinschaften daran Freude haben, selbst wenn sie es sich leisten können, weil sie sich nicht damit identifizieren?
Ich tue. Aufgrund der mangelnden Diversität bei den Inhabern von Cafés und der Arbeit in Cafés. Auch Gentrifizierung trägt nicht dazu bei, schwarze und braune Menschen in Cafés zu bringen. Bei der Gentrifizierung gibt es Leute, die Dinge anders machen, was oft zu Konflikten mit bestehenden Gemeinschaften führen kann. Wenn ich jahrelang dort gelebt habe und plötzlich rausgedrängt werde, werde ich nicht sagen: „Hey, lass uns in dieses neue Café gehen!“ denn meine Einstellung ist: „Dieses Café ist wirklich für sie, es war nicht hier, bevor sie hierherkamen, sie haben die Cafés für sie geschaffen.“
Wissen Sie, die meisten Schwarzen sind gesprächig. Wenn Sie sagen, dass Coffeeshops eigentlich dazu da sind, Kontakte zu knüpfen, sich mit Freunden zu treffen, Kontakte zu knüpfen, am Laptop zu arbeiten, guten Kaffee zu genießen usw. Ich weiß nicht, welche Menschen auf der Welt so etwas nicht gerne tun. Auch Schwarze und Hispanoamerikaner verlassen gerne das Haus.
Wir können uns hinter „Der Preis ist zu hoch“ verstecken, aber es ist auch die Umwelt. Die Umgebung muss nährend sein, die Umgebung muss sich gut anfühlen, und das passiert nicht. Sollten wir es den Weißen überlassen, herauszufinden, wie man Cafés schafft, die für andere Menschen als sie selbst angenehm sind? Vielleicht nicht, vielleicht ist das zu viel verlangt. Das allein ist der Grund, warum Sie Vielfalt im Einzelhandel brauchen.
Das ist interessant, denn selbst wenn es um Spezialitätenkaffee geht, kommen wir normalerweise zum Kaffee, weil wir alle eine Geschichte oder eine emotionale Bindung zu einem Moment in Zeit und Raum mit Menschen haben, bei dem es um Kaffee ging. Wenn Sie keine physische oder emotionale Verbindung zu diesem Ding haben, warum sollten Sie dann Interesse daran haben, es zu konsumieren?
Genau. Ich genieße es, jeden Morgen meinen Kaffee zu trinken, nicht nur, weil er gut schmeckt, sondern weil ich weiß, wer den Kaffee angebaut hat. Ich denke an Pauline in Burundi, die die Bauern in den ländlichen Gemeinden organisiert, sie darin schult, die Kirschen auszuwählen, und wie Isabelle die Kaffees probiert und Feedback zu Möglichkeiten zur Verbesserung der Produktion gibt. Ich denke auch an meine Freunde Bunn wenn ich den Brüher benutze. Wenn ich es trinke, bin ich inspiriert. Ich denke an unser gemeinsames Interesse am Leben, an Hoffnung, Ehrgeiz und Veränderung und an all diese Dinge, die einem im Kopf herumschwirren und gute Energie spenden; Es ist so viel mehr als nur eine Tasse Kaffee.
Es ist also nicht so, dass der Kaffee an sich schlecht ist, es ist so, dass der Kaffee ein schlechtes System darstellt und Kaffee zu dem wird, was all das verkörpert, was diese Tasse Kaffee dann zu einem sehr beladenen Ding macht.
Kaffee war und ist in gewisser Weise leider immer noch ein Vehikel für Rassismus und unausgewogene und ungleiche Beziehungen in der gesamten Lieferkette. Wir können Höhenlagen, Sorten und all die neuen Erfindungen nicht verherrlichen, ohne auf die Geschichte und die gegenwärtigen Auswirkungen dieses Produkts einzugehen. Wenn man sich die Schwere der Sache anschaut und versucht, einiges davon zu entwirren, dann liegt darin die eigentliche Arbeit und der wahre Wert.
Ich bewundere die Art und Weise, wie die Barista-Community beginnt, tiefer zu graben. Ich hätte nicht gedacht, dass sie es wären, die sagen würden: „Es muss sich etwas ändern.“
Warum hast du nicht gedacht, dass sie es sein würden?
Ich hatte keine Verbindung zu ihnen. Ich kämpfe immer von dort aus, wo ich mich in der Lieferkette befinde, arbeite mit Landwirten zusammen und kämpfe für die Gleichstellung der Geschlechter. Mir ist wirklich klar geworden, dass auch Baristas in einem Laster stecken, das sie dazu bringt, ihre Meinung zu sagen, und dass sie in einer Zeit leben, in der sie über die richtigen Werkzeuge verfügen, um eine Stimme zu haben.
Das Einzige, was ich denjenigen raten würde, die unterdrückt werden oder die Last der Unterdrückung spüren: Systeme gibt es schon seit langem, unsere gesamte Struktur basiert auf Rassismus und Unterdrückung. Es ist so tief verwurzelt, dass man hart arbeiten muss, um es zu erkennen, aber wenn man anfängt, es zu erkennen, kann man es erkennen und anfangen, anders zu denken. Aber man kann ein so altes und so stabilisiertes System nicht schnell abreißen; Sie müssen sich dazu verpflichten, an der Veränderung teilzuhaben, in dem Wissen, dass es eine Weile dauern wird.
Ja, wir alle müssen eine Rolle spielen und akzeptieren, dass ein enormes Problem vorliegt, und uns fragen, wie jeder von uns täglich daran arbeitet, dies zu ändern. Wir müssen darüber nachdenken: Was sind die Dinge, die wir täglich erleben, die vielleicht klein und unbedeutend erscheinen, aber tatsächlich Teil der gesamten Struktur sind, die dieses System am Laufen hält?
Ich denke, ein perfektes Beispiel ist meine Freundin Miriam Monteiro de Aguiar, Gutsbesitzerin und Managerin von Fazenda Cachoeira. Sie ist Besitzerin einer Kaffeeplantage in der siebten Generation und die erste Frau, die die Leitung der Farm innehat. Als ich sie traf, sagte sie: „Ich komme aus Brasilien“, und ich sagte: „Oh, verdammt … was ist mit der Sklaverei beim brasilianischen Kaffee?“ Ich habe es einfach da rausgeworfen. Sie sagte: „Phyllis, ich wollte Afro-Brasilianer schon immer mit Kaffee begeistern, das war ein Traum von mir.“
Sie und ich begannen vor drei Jahren ein Gespräch, das uns auf eine unglaubliche Reise geführt hat.
Es war bekannt, dass es auf ihrer Farm Sklavenarbeit gab, und das war eines der ersten Dinge, die sie zu mir sagte. Als ich sie kürzlich besuchte, schlief ich in dem Zimmer, in dem ihr 90-jähriger Vater geboren wurde, den ich kennen lernen durfte. Ich blieb die meiste Nacht wach, blickte aus den Fenstern und fragte mich, wie das Leben zur Zeit der Sklaverei gewesen sein musste.
Miriam sagte: „Als ich, mein Mann und meine Kinder die Farm übernahmen, fühlten wir uns schwer, und bevor wir weitermachen konnten, mussten wir uns mit unserer Geschichte auseinandersetzen. Wir mussten anerkennen, was hier passiert ist, und allen, die hier gearbeitet haben, Respekt entgegenbringen.“ Ihre Töchter sind einfach großartig; Sie sagen Dinge, sie tun Dinge, um die afro-brasilianische Gemeinschaft einzubeziehen. Wir saßen in ihrer Küche und sprachen so offen über Rassismus, wie man es sich nur vorstellen kann. Miriam teilte die Erkenntnisse ihrer Tochter mit, dass ihre Vorfahren möglicherweise Angst vor der Größe hatten, die in den Arbeitern steckte.
Ich hatte noch nie mit jemandem, der nicht schwarz war, auf einer so tiefgreifenden Ebene über Rassismus gesprochen und einfach nur die Gelegenheit gehabt, mich auf dieser Ebene auszutauschen. Ich wünschte, dass jeder diese Gelegenheit hätte. Ich schulde meiner guten Freundin Josiane Cotrim Macieira, einer unglaublichen Frau, die Programme zur Gleichstellung der Geschlechter in Brasilien geleitet hat, großen Respekt. Sie hörte aufmerksam zu, als ich außerhalb meines Zuhauses und meiner Gemeinde über Rassismus im Kaffee sprach. Sie hörte zu und handelte. Gemeinsam sind wir beide enorm gewachsen. Die Tür zur Geschlechtergerechtigkeit im Kaffee ermöglichte es mir, mit einem breiteren Publikum an der Diskussion über Rassismus und Kaffee teilzunehmen.
Glauben Sie, dass Miriam so offen sein kann, weil sie die Geschichte anerkannt und sich dafür entschieden hat, sich damit auseinanderzusetzen und voranzukommen, anstatt sie zu vertuschen?
Genau. Wir besuchten Neide und ihren Mann Roberto Paxoto, die einzigen afro-brasilianischen Farmbesitzer in Miriams Region. Miriam wusste, dass sie nicht weit entfernt wohnten, hatte die Familie aber noch nie besucht. Neide führte uns durch ihre Familienfarm und erzählte uns die Geschichte, wie sie durch Pachtanbau zu Landbesitzern wurden; Sie kannte keine anderen afro-brasilianischen Familien, die Land im südlichen Teil der Region Minas Gerais besaßen. Später im Jahr lud Miriam sie zu einem Qualitätstraining auf ihre Farm ein. Nach dem Training, bei dem Miriam ihr half, gewann Neide schließlich den Qualitätswettbewerb vor Ort. Neide und ihre Familie konnten ihren Kaffee noch nie auf einem Exportmarkt verkaufen, aber das scheint in naher Zukunft Realität zu sein.
Deshalb ist es wichtig, Fragen zu stellen und genauer darüber nachzudenken, woher wir unsere Zutaten beziehen. Was wäre, wenn ich Miriam nicht nach der Anwesenheit von Afro-Brasilianern im heutigen Kaffee und der Geschichte der Sklaverei gefragt hätte? Ich bin nur eine Person. Stellen Sie sich die Ergebnisse vor, wenn wir große Akteure daran beteiligen würden, bisher nicht anerkannte Ungleichheiten ans Licht zu bringen. Wir rennen wie die Pest davon, über Rassismus im Kaffee zu reden. Das sei nicht gut fürs Marketing, „damit hatte ich nichts zu tun.“ Es gibt viele Gründe, diese Geschichte zu ignorieren.
Wenn wir diese Fragen also freier stellen könnten, würde uns das ermöglichen, voranzukommen?
Ja, weil ich denke, dass etwas bei einem selbst und bei anderen beginnt, wenn man anfängt, Fragen zu stellen. Für mich begann es zu Hause und in meiner Gemeinde und heute spreche ich mit Ihnen und Ihren Lesern. Das ist cool.
Du hast keine Antworten, ich habe keine Antworten. Wenn Sie anfangen, Fragen zu stellen, öffnet das die Tür für zukünftige Untersuchungen und schließlich Maßnahmen zur Lösung der festgestellten Probleme. Es geht nicht darum, „die Leute herauszufordern“, sondern einfach nur zu fragen: „Warum“ und „Wie“.
Jeder hat eine Perspektive und das ist der Verlust, wenn nicht jeder in die Lieferkette eingebunden ist. Das ist für alle ein Verlust, weil man die Vielfalt der Perspektiven nicht hört und sie nicht voneinander lernen lässt. Wir müssen über Lippenbekenntnisse hinausgehen und uns der Vielfalt widmen. Es ist eine Chance, für alle Beteiligten zu wachsen.
Anna Brones (@annabrones) Ein Sprudge.com Mitarbeiterautor mit Sitz im pazifischen Nordwesten der USA, Gründer von Feinschmecker-Untergrund, Und der Co-Autor von Fika: Die Kunst der schwedischen Kaffeepause. Weiterlesen Anna Brones über Sprudge.
Top-Foto von Lanny Huang für Sprudge Media Network, aus dem Feature „Beim Coffeewoman-Panel: Einfluss aufbauen und Machtstrukturen verändern".
Weitere Fotos mit freundlicher Genehmigung von Phyllis Johnson und BD Imports.