Die kürzliche Eröffnung von Dinosaurierkaffee im Viertel Silver Lake in Los Angeles beweist, dass wir in Sachen Kaffeebar-Design sicherlich noch nicht alles gesehen haben. Die Besitzer Michelle und Ben Hantoot investierten viel Zeit, Energie und Geld, um sicherzustellen, dass ihr neues, von Dinosauriern inspiriertes Café ein sowohl schöner als auch gemütlicher Treffpunkt für die Nachbarschaft wird. Das Geschäft ist jetzt seit etwas mehr als einem Monat geöffnet und wimmelt von Einheimischen, Stammgästen und neugierigen Kaffeetrinkern.
Die Hantoots sind sowohl Partner im Geschäft als auch verheiratet. Sie lernten sich als Studenten an der Brown University kennen, wo Michelle Biologie und Ben Linguistik studierte. Sie arbeitete später in der Gastronomie und er verfolgte zunächst eine Karriere in der Werbung und als Kreativdirektor. Der Umzug nach Los Angeles eröffnete den Hantoots neue Möglichkeiten. Michelle Hantoot arbeitete mit Gary Chau bei Kaffee Luxxe als Ben und eine Gruppe von Freunden die unterhaltsame und profane Karten gegen die Menschheit Spiel. Ein Jahr Design, Planung und Bau liegen nun endlich hinter ihnen, und jetzt, da die Türen von Dinosaur Coffee geöffnet sind, leitet Michelle Hantoot das Café und Ben Hantoot kümmert sich um die Branding- und Designanforderungen sowie um die Produktion und das Design von Cards Against Humanity – und das alles von einem Hocker an der Theke in seinem neuen Kaffeebar-Büro aus.
Während sie Cappuccinos schlürften, erzählten die Hantoots Sprudge die Geschichte ihrer Reise zur Eröffnung von Dinosaur Coffee und ihre Gedanken zu dem prähistorischen Namen. „Wir haben lange versucht, einen Namen zu finden, der sich richtig anfühlt. Wir wollten etwas, das irgendwie verspielt, nicht zu ernst, kurz und einprägsam wirkt“, erklärte Ben Hantoot.
Dinosaur Coffee befindet sich im Lösungen Audio Video Service Center Gebäude, berühmt für die Elliot Smith Memorial Wall. Der rechteckige Raum wurde von Ryan Upton von MASS Architektur und Design, wobei alle elektrischen und sanitären Anlagen erneuert wurden, während der ursprüngliche Betonboden und die Balkendecke erhalten blieben. Inspiriert vom Namen des Cafés hängte Upton eine moderne Interpretation eines Jura-Skeletts von der Decke, das dem Stegosaurus im Dinosaur Coffee-Logo.
Für Bar Flow beschäftigte sich Michelle Hantoot einen Monat lang mit dem Thema, zusammen mit Michael Kretovics und Justin Holt von Die LA Brew Techs. Dieses fließende Design wurde mit Upton geteilt, um die endgültigen Pläne abzustimmen. Die geschwungene Bar in der Mitte des Raums ist mit schuppenförmigen Fliesen verkleidet und die Decke wurde durch eine Reihe von gebogenen Sperrholzskeletten verwandelt, die von oben angebracht wurden. Gebogene Sperrholzregale erstrecken sich entlang der längsten Wandflächen, um Keramik auszustellen und eine organische, warme und einladende Umgebung zu schaffen.
Leider sind keine blutrünstigen Dschungelmonster zu sehen, wenn man bedenkt, dass Dinosaur Coffee wie das Set von Jurassic Park aussieht. Die Anspielung auf einen Dinosaurier-Lebensraum findet sich im hinteren Teil des Ladens mit üppigen grünen Pflanzen, die ein Schild mit der Aufschrift „Alles wird gut“ in rosa Neonschrift einrahmen. Mit hellen Wänden und hellem Holz, ihrem leuchtend roten La Marzocco Die Espressomaschine FB80 bietet einen Farbtupfer. Dinosaur serviert ausschließlich Vier Fässer Kaffee. Während der Bauarbeiten verbrachte Michelle Hantoot viel Zeit mit Christopher „Nicely“ Abel Alameda bei Menotti's, ein weiterer bekannter Laden auf der anderen Seite der Stadt, der auch Four Barrel beliefert. „Nicely war während der Bauarbeiten auch so nett zu uns. Er ließ mich dort abhängen, wann immer ich wollte. Er war ein guter Freund, besonders während der Bauarbeiten.
Die Keramik wurde für Dinosaur Coffee handgefertigt von Nobu Nishigawara, Professor an Cal State FullertonDie Hantoots entdeckten die Tassen bei Schildkröten-Gemischtwarenladen in Venedig und entschied sich, ihren gebrühten Kaffee und ihre Espressogetränke in den Größen 10, 6 und 3 Unzen zu servieren. Michelle Hantoot sagte, sie liebe die Keramik wegen ihrer Qualität, ihres Komforts in der Hand und ihrer Fähigkeit, Wärme zu speichern. Auf der Speisekarte stehen Espressogetränke und Kaffee aus der French Press mit Gebäck von Hofladen, das Müsli und der Schokoladensirup stammen von Sarah Bearclaw. Dinosaur Coffee plant außerdem ein Gastbackprogramm, bei dem Gebäck von Bearclaw und anderen Bäckern präsentiert wird. Das sind nicht die einzigen Gäste, die sie einladen wollen: Im Februar wird die Chicagoer Comedy-Gruppe die Nerdologen wird im Haus auftreten nach einer Show im UCB, und Dinosaur Coffee wird in Kürze mit der Buchung von Kreativworkshops und anderen Veranstaltungen beginnen.
Es ist klar, dass die Hantoots von oben bis unten viel Zeit, Herz und Gedanken in Dinosaur Coffee gesteckt haben. Der bisherigen Resonanz nach zu urteilen, scheint sich diese Arbeit auszuzahlen. Wir können es kaum erwarten zu sehen, welche Beute sie als nächstes jagen.
Julie Wolfson ist Redakteurin bei Sprudge.com und lebt in Los Angeles. Mehr lesen Julie Wolfson über Sprudge.
