Am lauen Herbstabend des 28. März in Sydney, die feinen Kerle von Mekka-Kaffee veranstaltete und gefeierte Festlichkeiten für das Jahr 2015 Australische AeroPress-Meisterschaften. Inmitten eines Meeres von Mahlkönig EK 43 Grinders, Mekkas neu renovierte Rösterei (im Folgenden „Brew-O-Drome“ genannt) beherbergte die glücklichen 100 Zuschauer mit Eintrittskarten sowie die 27 Teilnehmer und ihre Betreuer/Anfeuerungsmannschaften. Ben Richardson von Pablo und Rusty's Coffee Roasters In Sydney wurde er zum Champion gekrönt und kämpfte sich auf dem Weg zum Sieg durch mehrere Runden. Er wird Australien bei der AeroPress-Weltmeisterschaft 2015 in Seattle vertreten, die am 9. April stattfindet.
Für die Nachtschwärmer wurde eine feine Speisekarte mit frischen, warmen Speisen sowie Bieren von serviert Gruppe von vier und Saft- und Cocktailmischungen von Botanica. DJ Good Brew, alias Simon Cancio von, spielte die ganze Nacht lang Discomusik Brickfields Bäckerei. Sam Sgambellone sorgte den ganzen Abend über für zusätzliche Unterhaltung und ging einmal über die üblichen MC-Aufgaben hinaus, indem er spontan eine Karaoke-Session coverte „Remember Me“ von Blue Boy. Es war auf jeden Fall unvergesslich.


Die Richter waren Paul Geshos (Mekka), Wendy De Jong (Single Origin Röster) und Dylan Johnson (Paramount Coffee-Projekt, Australischer AeroPress-Champion 2014) zusammen mit dem Gründer/Moderator/Man-about-Brew der World AeroPress Championship, Tim Varney, der als Chefrichter und Regisseur der Profilbilder der Teilnehmer fungierte.

Eine besondere Erwähnung verdient auch Cameron Stephens, der in Partnerschaft mit Auktionshaus Mitchell Road stattete die Rösterei mit fabelhaftem Kitsch und Dekor aus und arrangierte außerdem den unverzichtbaren riesigen Neuheitenscheck, Aero-Trophäen und vieles mehr Aerobic Scheiben. Der für den Wettbewerb ausgewählte Kaffee war „Ethiopien Duromina“, ein Kaffee einer Kooperative in der Region Oromia, der dafür bekannt ist, „das Leben zu verbessern“.
Hier sind die Rezepte der drei besten Teilnehmer, von denen jeder im Laufe der Nacht mindestens dreimal antreten musste! Auf jeden Fall gewinnende Biere, lecker und abwechslungsreich.
Erster Platz: Ben Richardson, Pablo & Rusty's
Umkehrosmosewasser bei 74 Grad Celsius
20 Gramm sortierter Kaffee, in der Standardposition in die AeroPress gegeben
50 Gramm Wasser gegossen, wodurch eine 30-sekündige Blüte entsteht
Nach 110 Sekunden Blütezeit 30 Gramm Wasser hinzufügen
Tauchen Sie 55:1 Sekunden lang langsam auf die 15-Sekunden-Marke ein
Zum Schluss 65 Gramm Wasser bei 80 Grad Celsius hinzufügen. Halten Sie die Temperatur durch Abdecken und belüften Sie sie kurz vor dem Servieren
Zweiter Platz: Joseph Liu, unabhängig
Nicht invertierte Methode
18.6–18.7 Gramm gesiebter und sortierter Kaffee
250 Gramm weiches Mineralwasser mit 76–79 Grad Celsius
55 Gramm Wasser hinzufügen, 40 Sekunden blühen lassen
Drücken Sie sehr langsam
2:45 Gesamtzeit
Tasse waschen und servieren
Dritter Platz: Mac Dixon, Auktionsräume
Invertierte Methode
22.5 Gramm Kaffee, grob gemahlen
Gießen Sie langsam 125 Gramm Wasser über einen Zeitraum von 15 Sekunden ein, wobei das Wasser eine Temperatur von 97 Grad Celsius hat
20 Sekunden rühren
30 Sekunden ziehen lassen
Langsam über 25 Sekunden drücken
Konzentrat mit 130 Gramm Wasser bei 97 Grad Celsius verdünnen
Umrühren und servieren
Emily Oak ist eine Kaffeeprofi mit Sitz in Sydney, New South Wales. Dies ist Emily Oaks erster Spielfilm für Sprudge.