Zum größten Kaffeewochenende des Jahres – der Speciality Coffee Association Expo 2019 in Boston – schickten wir unerschrockene Journalisten und Schokoladen-Barista Gründerin Michelle Johnson hat uns auf die Ausstellungsfläche eingeladen, um herauszufinden, was es Neues und Spannendes in der Kaffeebranche gibt. Hier ist, was sie herausgefunden hat.
Kaffee-POGs sind jetzt definitiv eine Sache
Nur die Kinder der 90er werden sich an die Popularität erinnern, die POGS und Slammers damals umgaben, und dank Jen Apodaca und Jessica Caisse feierten sie ein RIESIGES Comeback für SCA Boston. Georg Howell, Umeshiso und Chef Barista POGS wurden wie Pokemon-Karten auf dem EXPO-Boden gehandelt, und ich konnte nicht herausfinden, ob wir uns im Jahr 1995 oder 2019 befanden. Wenn es einen Gewinner für die meisten Kaffee-POGS gäbe, wäre es Alicia Adams (im Bild). Ich bin nicht mit POGS aufgewachsen und wusste ehrlich gesagt bis zu diesem Wochenende nicht, was sie sind. Aber nachdem ich selbst ein paar gesammelt habe, ist mir klar geworden, dass sie eine schöne Erinnerung an die lustige, nicht ganz so ernste Seite der Kaffeewelt sind. Ich erwarte, dass dies eine neue Tradition für SCA wird.
Ich habe den besten Kaffee probiert, den ich je getrunken habe. Überhaupt.
Einer meiner Lieblingsteile der Expo ist, so viele verschiedene Kaffeesorten aus fast allen Ursprüngen der Welt probieren zu können. Ich habe dieses Jahr viel unternommen, indem ich an einem äthiopischen Kaffee-Cupping teilgenommen und mehrere Kalifornien Hafermilch-Latte und Kaffeetrinken der Teilnehmer des World Brewers Cup in der Activities Hall. Nachhaltige Ernte Am Relationship Coffee-Stand habe ich den köstlichsten Kaffee probiert, den ich je getrunken habe. Punkt.
Geröstet von Colo Kaffee in Bogota, Kolumbien, diese Eugenioides-Arten-Mikrocharge aus Colo's Vorfahren Serie (eine Reihe von Kaffeesorten, die seltene, in Kolumbien heimische Erbstücksorten hervorheben) schmeckte wie eine BeerenfruchtsaftBOMBE. Jamil Hallasso Holguin von Café Inmaculada, der Produzent dieses Kaffees, schenkte mir gerne eine zweite Tasse ein, während wir über seine saftigen, süßen Eigenschaften sprachen. Es war ein wunderbares Beispiel für die Dualität der Länder, die produzieren und deine konsumierend. Sie wissen besser als jeder andere, wie ihr Kaffee schmecken sollte!
Greifautomaten (und andere Lotterie-ähnliche Spiele) sind in
Die Fellow-Produkte Der Stand war das ganze Wochenende über durchgehend gut gefüllt, was auch an dem Greifautomaten lag, an dem die Expo-Besucher ihr Glück versuchen und Stagg EKG-Kessel und andere Geschenke gewinnen konnten. Hat tatsächlich jemand ein Stagg EKG ergattern können? Ich bin mir nicht sicher. Ich habe mehr Leute damit prahlen hören, dass sie konnte nicht schnappen Sie sich nichts als das Gegenteil. Über bei BaratzaAm Stand von könnte man versuchen, sich den neuen Baratza Virtuso+ mit einem Lottoschein zu ergattern, aber ich bin mir nicht sicher, ob das auch jemand gewonnen hat. Nächstes Jahr mehr Glück, Leute!
Sichtbare Vielfalt auf der Expo? Das haben wir!
Seien wir ehrlich: Eine beständige Kritik an der Expo und vielen Veranstaltungen der Kaffeebranche ist der Mangel an Vielfalt auf allen Seiten – von den Leuten am Stand bis zu den Besuchern. Die diesjährige Veranstaltung sah anders aus und das meine ich im besten Sinne. Als ich durch die Halle ging, sah ich Leute mit unterschiedlichem Hintergrund, die mit anderen über Ausrüstung, Apps und den Zustand der Kaffeebranche im Hinblick auf den C-Preis (der derzeit bei 0.90 $ liegt) sprachen. Ich hörte Kaffeebeschreibungen auf Englisch, Japanisch, Spanisch und Suaheli. Zwei asiatische Frauen aus China und Südkorea wurden zu unseren World Brewers Cup- bzw. World Barista Champions gekrönt. Obwohl es immer noch mehr zu tun gibt, ist es wichtig, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um zu feiern, wie weit wir gekommen sind. In diesen Momenten können wir beginnen, uns weitere Möglichkeiten für die Kaffeebranche vorzustellen, während wir weiter wachsen.
Viele Babys hatten ihr erstes Expo-Erlebnis und wir fanden es toll
Viele professionelle Kaffee-Eltern werden „Babys 1. Kaffee-Expo“ in ihr Babybuch aufnehmen, da die nächste Generation von Kaffeeliebhabern dieses Jahr stark besucht war. Wir entdeckten Erica Escalante, Besitzerin des Arrow Coffeehouse in Portland, Oregon, mit ihrer Tochter Lupe im Schlepptau in der Activities Hall (wo die Wettbewerbe stattfanden), sowie mehrere andere Kaffeekinder. Dieser Teil der Expo war der einzige Ort, an dem Säuglinge und Kinder unter 12 Jahren zugelassen waren, gemäß der Specialty Coffee Association Richtlinien anzeigen.
Glücklicherweise halfen Freunde und Kollegen, auf Lupe und die anderen Babys aufzupassen, damit deren Eltern sich Zeit nehmen konnten, den Rest der Show zu sehen. Kaffeeeltern fangen an, sich über diese Show-Richtlinien zu beschweren und darüber, dass sie Menschen mit Kindern, die sich lieber auf ihre Karriere konzentrieren wollen, den Zugang verwehren. Wir werden auf jeden Fall im Auge behalten, wie sich diese Diskussion entwickelt. In der Zwischenzeit werde ich über all die Babyfotos vom Wochenende schwärmen.
Sagen Sie Ihren Großeltern: Gefrorener Kaffee ist die Zukunft
Keine Sorge, es wird eine spezielle Zusammenfassung der Kaffeetechnologie von der Expo geben, aber ich habe viel Zeit auf der Cometeer Kaffeekapsel Stand, der vom knallharten Skeptiker zum Gläubigen wird. Ich bin bereits ein Befürworter von gefrorenem Kaffee – gefrorene Bohnen, die zum optimalen Zeitpunkt nach dem Rösten vakuumverpackt werden, um Monate oder sogar Jahre später genossen zu werden. Aber Cometeer ging in eine andere Richtung. Sie extrahierten die besten Teile des bereits gebrühten Kaffees, anscheinend in seinem Spitzenzustand, und froren ihn in diesen 100 % recycelbaren Kapseln ein, damit Sie ihn verwenden können, wann immer Sie wollen. Ich probierte die Counter Culture-Kapsel, die über Keurig gebrüht wurde, und war angenehm überrascht, wie gut sie schmeckte. Der Kaffee war klar und hatte deutliche, aber subtile Fruchtnoten. Es sollte keine Überraschung sein, dass Cometeer 2019 den Preis für das beste neue Produkt gewonnen hat, und wir können davon ausgehen, bald mehr von ihnen zu sehen!
Das EXPO-Sneaker-Game war auf den Punkt
An Wärme mangelte es auf der EXPO-Etage nicht, und wir reden hier nicht von Wasser zum Kaffeekochen. Wir hier bei Sprudge lieben gute Sneaker, und während ich in der Heimatstadt von Reebok war, habe ich auf jeden Fall nach den neuesten Feuerschuhen Ausschau gehalten, die die Leute beim Kaffeetrinken auf der Ausstellungsfläche trugen. Ich war alles andere als enttäuscht. Ich habe Lebron 15, Adidas und jede Art von Nike in mehreren Farbkombinationen entdeckt – Huaraches, Air Max 97 und glitzernde (!!!) Air Force Ones.
Die Kaffeeindustrie Papa Schuh Papa Nick Cho selbst hat es mit Balenciaga Track Sneakers auf ein neues Level gebracht, während er den neuen Wootz-Schleifmaschine. Natürlich waren das nur einige der vielen Raritäten, die er mitbrachte, um sie zu zeigen. Ich glaube, meine Lieblingsschuhe dieses Wochenende waren von Gio Fillari (@CoffeeFeedPDX, Sprudge, Nike), die uns mit dem Air Max 97 Off-White beschenkt haben. Um das Ganze abzurunden, brachte ich meinen eigenen Schuh zur Expo mit, den ich mir speziell für die Moderation der World Brewers and Barista Competition aufgehoben hatte – den Millennial Pink Aleali May Jordan 6, eine aktuelle Neuerscheinung von Jordan Women. Nächstes Jahr, wenn SCA in Portland landet, wird die Kollision von Turnschuhen und Kaffee noch deutlicher und vielleicht sogar beabsichtigt sein.
Michelle Johnson ist Nachrichtenautorin beim Sprudge Media Network und Gründerin und Herausgeberin von Der Schokoladen-Barista. Lesen Sie mehr über Michelle Johnson über Sprudge.