Für diejenigen, die sich am vergangenen Wochenende in Boston trafen, gab es keinen Mangel an großartigem Kaffee in Mini-Cafés, die draußen, über, um und durch die Spezialitätenkaffee-Messe 2019. Aber natürlich gibt es, wenn man es genau nimmt, immer diese Superstars des Pop, diejenigen, die mit dem besten Kaffee oder den längsten Schlangen oder dem größten Buzz oder den tiefsten DJ-Grooves ein bisschen EXTRA herauskitzeln. Hier ist, was unser Team vor Ort in der Szene der „Sehen und gesehen werden“-Kaffee-Pop-ups entdeckt hat.
miir
Mit Sitz in Seattle miir ist heutzutage ein angesagter Hersteller von Mehrwegbechern, dessen Nachhaltigkeitsmission als Unternehmen für wiederverwendbare Becher mit einem Spendenprogramm umgesetzt wird, das Fördergelder an philosophisch ausgerichtete Projekte wie die Versorgung des asiatischen Subkontinents mit sauberem Wasser oder Fahrräder für sambische Schüler (und Lehrer) spendet, um ihnen den Schulweg zu erleichtern. Das Flaggschiff der B Corp in Seattle ist LEED-zertifiziert, und seien wir ehrlich – die Becher sind auch verdammt stylisch, weshalb alle Ihre Lieblingskaffeemarken sie bereits verwenden.
Und das ist auch der Grund, warum Fans der Marke – und kostenlose Sachen – Schlange standen für Zeiten ab einer Stunde Am Freitag- und Samstagmorgen gab es einige der begehrtesten Geschenke der Convention zu ergattern: SCA Expo-exklusive Miir-Becher, die man natürlich mit Verve Kaffee, der in Miirs genialen, flach zusammenklappbaren Reisefiltern gebrüht wird, oder mit dem Nitro Flash Brew-Kaffee desselben Rösters. Einmal in der Hand, erwies sich die Miir Expo-Tasse als das perfekte modische Accessoire, mit dem man sich vergnügen konnte, während man sich an der modernen Einrichtung des Miir-Standes entspannte und durch die neuesten Produkte von Verve blätterte. Farmebene Tagebuch oder bewunderte zahlreiche Ausstellungen anderer Miir-Designs, aus denen man gerade nicht trank. Und wenn man zufällig aus der beruhigenden Miir-Oase zurück in den Wirbel der Ausstellungsfläche gesaugt wurde, erwies sich dieselbe Tasse als perfekt, um nachhaltig Kaffee von all den anderen tollen Pop-ups da draußen zu probieren.
La Marzocco
Es ist fast nichts Neues, dass La MarzoccoDie Expo-Präsenz von zog eine geschäftige Menschenmenge an, aber sagen wir es vorweg: Dieses Ausrüstungsunternehmen ist nicht nur in Sachen Kaffeetechnologie, sondern auch in Sachen Beziehungen zwischen Röstern und Barista immer auf dem neuesten Stand. Der LM-Stand auf der Expo ist ein ständiger Treffpunkt für alle, die einen ausgezeichneten Espresso aus einem Qualitätsröster (vielleicht einem, den sie noch nie probiert haben) suchen, der auf einer schönen Maschine hergestellt wird.
In diesem Jahr erregte das Unternehmen Aufmerksamkeit durch eckige neue KB90 Maschine, gebaut mit Blick auf die Ergonomie der Baristas, wie Siebträger, die direkt hineingleiten. Aber der La Marzocco-Stand – oder sollten wir Stände sagen, da die Anziehungskraft des Unternehmens groß genug ist, um buchstäblich über den Messegang zu schwappen – war auch ein Hotspot für Röster aus aller Welt, die während der gesamten Veranstaltung auftauchten. Die Liste der Gäste am La Marzocco-Stand umfasste, war aber sicherlich nicht darauf beschränkt, Namen wie Tandem-Kaffeeröster, Georg Howell, Linea Caffe, Metrischer Kaffee, Kaffeehaus auf dem Bürgersteig, Joe Kaffeeunternehmen, Ruby Coffee Roasters, Sortenkaffee und Onyx Kaffeelabor. Es war so gut wie garantiert, dass Sie KEINEN schlechten Kaffee bekamen, wenn Sie durchkamen – und das ist die Art von Garantie, über die wir alle jubeln können.
Dark Matter
Mit Sitz in Chicago Dark Matter hat das Drehbuch für die Ausstellungsfläche ein wenig umgedreht und ein Café/Stand an der Ecke eingerichtet, der gute Musik und gute Energie ausstrahlte und gleichzeitig eine Menge anzog, die sich wie eine Gemeinschaft anfühlte – keine leichte Aufgabe in einem Gebäude, das wie ein etwas gehobener Flugzeughangar aussieht. Zunächst hat das Unternehmen viel Farbe ins Spiel gebracht: von der Anlieferung eines Lieferwagens voller tropischer Pflanzen bis hin zum Aufhängen eines riesigen, lebendigen Wandgemäldes des Chicagoer Künstlers Daniel Grzeca mit dem Artwork für die neue Kaffeemischung This Caffeine Kills Fascists der Marke. Die Gäste brauten ebenfalls in Farbe, auf lauten, stolzen Origami Kaffeefilter und die extravaganten „Coffee Cold“-Dosen von Dark Matter (mit ebenso trippigen Namen wie die Dosenkunst, wie etwa Brown Acid und Black Splash) gab es ebenfalls zu testen.
Aber jenseits der positiven Stimmung, die vom eigentlichen Marketing ausging, war der Stand von Dark Matter auch etwas mit Bedeutung: Hoffnung für den Tag, eine Gruppe zur Suizidprävention und -aufklärung, teilte sich den Raum mit der Kaffee-Crew, um Öffentlichkeitsarbeit zu leisten und ihre Botschaft „Es ist ok, nicht ok zu sein“ zu vermitteln. Es war erbaulich, während der Show immer wieder an diesem Stand vorbeizukommen (und nicht nur wegen des Koffeins).
Atlas-Kaffee
Wenn es einen Importeur mit einem Ruf als heimlicher Spaßmacher gibt, dann ist es vielleicht Atlas-Kaffee, das seine Expo-Präsenz mit einem stark frequentierten Kaffee-Pop-up auf der Hauptausstellungsfläche sowie einer Kaffeebar im Roaster Village der Kaffeeweltmeisterschaften verdoppelte. An beiden Standorten war es wahrscheinlich, dass Sie professionelle Baristas neben Händlern und Kaffeeproduzenten fanden, die sowohl Kaffee als auch Geschichten austauschten.
Auf der Ausstellungsfläche produzierte Atlas‘ heller, picknickartiger Café-Stand den ganzen Tag über Gaströstungen, umgeben von denen, die denselben Kaffee von seinem Ursprung als Grünkaffee bis zu diesem (höchst!) trinkbaren Punkt gebracht hatten. Und während es vielleicht ein wenig einfacher ist, die Massen zu beeindrucken, die mit glasigen Augen die Gänge der Entgasungsventil-Technologen und Wasserzauberer auf und ab streifen, behauptete sich Atlas im Roaster Village neben Vollzeit-Einzelhändlern wie St. Ali, Stumptown, Einheimische Broadsheetund viele mehr. Als wir Sumatra besuchten, Ketiara-Genossenschaft war der vorgestellte Ursprung, der Kiosk wurde nicht nur von Atlas‘ eigenen Mitarbeitern, sondern auch von Ramah, dem Leiter der Genossenschaft, freundlicherweise bewirtet, der den Besuchern auch gewebte Ketiara-Armbänder anbot. Unter viel märchenhafteren Ursprungsbedingungen als diesen kann man keinen Kaffee trinken, Leute.
Chemex
Überlassen Sie es Chemex etwas zu tun, das gleichzeitig total stylisch und ein wenig schwer zu fassen ist. Versteckt im zweiten Stock des Kongresszentrums – das Sie natürlich leicht finden würden, wenn Sie fleißig alle Vorträge besucht hätten, die Sie geplant hatten – tauchte ein epischer Chemex-Kiosk auf, dessen glasartiges, Rube-Goldberg-artiges, hoch aufragendes Wasserwerk ein atemberaubendes Schauspiel in natürlichem Licht bot. Diese Helden aus der Heimatstadt – okay, Heimatstaat – okay, Heimat Commonwealth— wurde seinem Ruf zeitloser Optik gerecht und bot eine Vielzahl von Aufgüssen auf schönen neuen Chemex X-5-Tropfern aus Glas für eine Tasse an, die in einer handgefertigten Bar schwindelerregende Ringe um den Barista wirbelten (versuchen Sie das nicht zu Hause). Die Tropfer wurden mit neuen Chemex „Chettles“ kombiniert (oh ja, das wurden sie), induktionsbeheizten Wasserkesseln mit Schwanenhalsausgüssen. (Sie fühlen sich außerdem kühl an und sind spülmaschinenfest, für diejenigen unter Ihnen, die Ihren Kindern gemeinsam das Aufbrühen beibringen.)
Von der großartigen Präsentation (ja, das ist eine Chemex, so groß wie dein Oberkörper, ganz oben auf dieser verrückten Ausstellung) über die ausgestellten neuen Produkte bis hin zum respektvollen Gemurmel, das diese klassische Marke immer begleitet, könnte man meinen, das wäre genug. Aber nein – in einem Sitzbereich neben der Chemex-Bar befand sich das Glanzstück – eine Chemex Das Spiel Station, die das wirklich einzigartige Spiel auf eine große Leinwand projiziert, damit alle Ihre Erfolge (oder Misserfolge) sehen können Das Leben des Chemex-Gründers Dr. Peter Schlumbohm noch einmal erleben, die die übelsten Reste aus dem Kaffee herausfiltern, um die perfekte Tasse zu erhalten. Als wir im Licht des späten Nachmittags hoch über dem Messegelände saßen und unsere Fantasien als 8-Bit-Erfinder auslebten, konnte man nicht anders, als zu denken, sie hätten einen Ruhm erreicht fast so krönend wie eine eigene vergoldete Chemex Kühlerfigur.
Liz Clayton ist Mitherausgeberin bei Sprudge Media Network und Co-Autorin von Wo man Kaffee trinkt. Weiterlesen Liz Clayton über Sprudge.
