Das erste USBC Brewers Cup wird beim NWRBC 2011 in Tacoma, Washington Premiere feiern.
Die offizielle Ankündigung sowie die Regeln werden in Kürze veröffentlicht. Die Sponsorenvereinbarungen wurden rechtzeitig getroffen, um den ersten Brewer's Cup bei der Veranstaltung in Tacoma ausrichten zu können. Achten Sie in Kürze auf offizielle Ankündigungen, aber in der Zwischenzeit hier einige Einzelheiten!
Runde eins: Alle Teilnehmer verwenden denselben Kaffee (die Organisatoren der Veranstaltung wählen einen „ausgewogenen“ Kaffee) und bereiten drei individuelle Brühungen mit der von ihnen gewählten Brühmethode zu. Die Teilnehmer brühen während der NWRBC-Aufführungen schweigend. In Runde eins wird von lizenzierten Q-Grader-Juroren allein nach dem Geschmack der Tassen beurteilt, wobei die besten sechs ins Finale einziehen.
Finale: Sechs Finalisten präsentieren im Rahmen eines „Kaffee-Sommelier“-Service einen Kaffee ihrer Wahl.
Die Finalisten werden nach folgenden Kriterien bewertet:
70% GESCHMACK
30 % RAZZLE DAZZLE (Leistung, Kundenservice, Präsentation)
Innerhalb dieser Prozentsätze gehen wir von etwa 10 % für Razzle und etwa 20 % für Dazzle aus, wobei die Prozentpunkte für flotte, spritzige oder schwungvolle Auftritte nicht näher definiert bleiben.
Der regionale Brewers Cup-Sieger wird seine Region beim nationalen Wettbewerb während der SCAA Expo in Houston vertreten.
Die Anmeldung erfolgt in Kürze online. Anmeldungen werden auch vor Ort entgegengenommen, so dass jeder, der teilnehmen möchte, die Möglichkeit hat und da der Wettbewerb nur noch zwei Wochen entfernt.
Der Slow Brew-Wettbewerb ist seit einigen Jahren in aller Munde und wird eine großartige Gelegenheit sein, die Talente von Baristas zu präsentieren, die normalerweise nicht am USBC teilnehmen. Dazu gehören Baristas, die in ihrem Café glänzen, aber unter dem Druck großer Scheinwerfer, Megatron-Bildschirme und einer Horde „Presse“-Blogger schwitzen, die mit riesigen DSLRs herumfuchteln, unaufhörlich blitzen und dem technischen Juror in die Quere kommen. Dazu gehören auch Röster, Mitglieder eines Produktionsteams und andere Vertreter der Kaffee-Community, die möglicherweise nicht den Luxus haben, für eine knallharte 4-minütige Präsentation mit 4 Espressos, 4 Kapseln und 15 Signaturgetränken zu üben.
Es wird interessant sein zu sehen, wie die verschiedenen Brühtechniken, über die wir in Blogs und auf Twitter gelesen haben, in diesem Wettbewerb bewertet werden. Ihr MojoToGo bietet Ihnen vielleicht ein perfektes Extraktionsverhältnis, aber wie wird es von einer Gruppe lizenzierter Q-Grade-Juroren bewertet?
Noch wichtiger ist die Frage von Sprudge.com: Wird das Aroma von Tacoma die sensiblen Sinneswahrnehmungen der lizenzierten Q-Grade-Juroren beeinträchtigen?
