Denn so jung und recht fortschrittlich die Spezialitätenkaffeeindustrie auch sein mag, sie bleibt oft in traditionelleren Denkweisen stecken. Die aktuelle Struktur der heutigen Kaffeeindustrie – wer welche Jobs haben kann (und wie schwierig es ist, sie zu bekommen), an wen Cafés vermarktet werden und wer sich überhaupt in einem bestimmten Raum wohlfühlt – kann von Natur aus als ihr eigener Gatekeeper fungieren , wodurch verhindert wird, dass neue Ideen von talentierten Menschen jemals das Licht der Welt erblicken. Aber durch konzertierte, gezielte Bemühungen vieler in der Welt des Spezialitätenkaffees verändern sich diese Paradigmen.
Eine dieser Bemühungen findet an diesem Donnerstag, dem 21. Februar, statt Kaffee übertragen in Seattle. Präsentiert von #CoffeeToo und Sprudgie-Award-Gewinner Umeko Motoyoshi, Strukturen verändern ist eine Podiumsdiskussion mit Stimmen aus der Branche, die Alternativen zur alten Kaffee-Denkweise bieten.
Unter der Leitung von Motoyoshi werden dem Gremium „Kaffeeprofis angehören, die durch gemeinschaftsorientierte Arbeit neue Alternativen zu veralteten Strukturen schaffen“, darunter: Ian Williams of Deadstock-Kaffee, Radhika Kapur von Kaffee der dritten Kultur (vorgestellt HIER als Teil von Sprudges Build-Outs of Summer-Reihe) und Laura Perr von LÜNA Kaffee. Die Themen reichen von der „Schaffung nicht-traditioneller Café-Räume bis hin zum Aufbau einer Wertschöpfungskette rund um die tatsächlichen Kosten der Kaffeeproduktion“.
„Zu oft werden die Stimmen zu vieler Menschen aufgrund ihrer Identität oder ihrer Berufsbezeichnung ungehört. Bei CHANGING STRUCTURES geht es darum, „Scheiß drauf“ zu sagen. Wir alle sind wichtig und wir alle haben eine einzigartige und wertvolle Perspektive, die wir einbringen können“, erklärt Motoyoshi. „Unsere Referenten sind allesamt Menschen, die im Kaffeegewerbe Strukturen verändert haben, die der Gemeinschaft nicht gedient haben. Und es sind alles Menschen, die unglaublich freundlich und ermutigend sind und sich darauf konzentrieren, die ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen anderen zugänglich zu machen. Jeder Redner wird seine Geschichte beschreiben und wie er dorthin gelangt ist, wo er jetzt ist, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, unsere Gäste zu stärken und sie zu einem offenen Dialog einzuladen.“
Alle Teilnehmer sind zu kostenlosen Speisen und Getränken – einschließlich veganer, glutenfreier und alkoholfreier Optionen – sowie zu einem speziell für die Veranstaltung erstellten Zine von eingeladen Kaffee LeuteDas ist Kat Melheim. Gäste können außerdem an einer Tombola mit Preisen teilnehmen Fellow, Akaia, Hafer, und andere. Der Erlös der Tombola kommt #CoffeeToo zugute.
Changing Structures steht allen offen und die Teilnahme ist kostenlos. Die Organisatoren empfehlen jedoch eine Spende von 5 US-Dollar (auch für #CoffeeToo). Alles beginnt diesen Donnerstag um 7:00 Uhr im Broadcast Coffee. Weitere Informationen oder eine Antwort finden Sie unter Facebook-Veranstaltungsseite von Changing Structures.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
Oberes Bild über das Changing Structures-Werbeplakat von Chris Hulsizer.
