Als Teil seiner Teilnahme am überaus erfolgreichen Coffee Bar SF / ScoutMob-BlockfestSprudge.com-Mitbegründer Zachary Carlsen bediente sich der Fülle an geräuchertem, mariniertem und gegrilltem Fleisch, die beim spektakulären Rippchen-Kochwettbewerb des Straßenfestes zur Verfügung standen. Er knabberte, knabberte und machte Schnappschüsse von jedem einzelnen Knochen, den er verschlang.

Hat dieser Inhalt etwas mit Kaffee zu tun? Nein. Waren die Rippchen super gut? Ja, das waren sie.

Rippenbruch: Foto von : Cat Head's BBQ

Richard und Pamela würzen ihre Rippchen mit einer Bourbon-Gewürzmischung. Dazu gibt es einen rohen Brokkolisalat nach Michigan-Art, vielleicht die gesündeste Beilage bei diesem BBQ-Duell.

Ich gebe diesem BBQ drei kleine Schweinchen!

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Rippenbruch: Der Jetset-Koch

Alex Marsh verwendet Sosa-Ketchup in seiner BBQ-Sauce – sie enthält Sriracha, Aprikosen, Pfirsiche und Erdbeeren. Er nennt sie „California Comfort BBQ“. Dazu serviert er Boston Baked Beans mit reichlich Melasse und braunem Zucker.

Diesem hier gebe ich zwei Schweinchen und ein halbes Grunzen.

"Oi!"

Rippenbruch: Gator's Back Porch Catering

Brenda arbeitet allein am Stand von Gator und schaufelt sich gehäufte Portionen Makkaroni mit Käse und mit Apfelholz geräucherten Rippchen. Die Makkaroni mit Käse bestehen aus fünf verschiedenen Käsesorten und das Knusprige? Es sind Jalapeño Cheetoes.

Diesem hier gebe ich 5 große, fette, glückliche kleine Schweinchen. Genau wie ich!

RippenbruchGutes Essen Catering

Larry und Dante braten Rippchen mit Speckgewürz, eine Mischung aus North Carolina und Kansas City, und servieren sie mit grünem Schweinebauch.

Ich würde diesem hier viereinhalb kleine Schweinchen geben, weil es gut war! Aber es war ein bisschen zu süß für meinen Geschmack. Also gebe ich ihm einfach vier kleine Schweinchen und wir nennen es gut.

Vielen Dank an alle meine neuen Grillfreunde! Wir sehen uns beim nächsten Mal!

alles liebe,
Zachary

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