Single O erschließt sich die Café-Szene in Tokio mit Selbstbedienungs-Spezialitätenkaffee über sein neues Hamacho-Café

Innovatives australisches Kaffeeröster-, Großhändler- und Caféunternehmen, Single O, wird am 28. Oktober sein erstes internationales Café im Hamacho-Viertel im Osten Tokios eröffnen. Das Spezialitäten-Selbstbedienungscafé wird während des Lockdowns in Australien erstmals eine vollständig über Zoom gestaltete Einrichtung anbieten und ein weltweit erstes Abonnement-Kaffeesystem zum kostenlosen Ausgießen mit sechs Selbstbedienungszapfstellen, ein erstklassiges Espressoprogramm und ein Menü mit australischem Frühstück anbieten Favoriten.

„Japan ist ein Ort, mit dem wir schon seit vielen Jahren verbunden sind, und wir könnten nicht aufgeregter sein, unser erstes internationales Café in Hamacho zu eröffnen. „Da wir seit sechs Jahren mit unserer beliebten Rösterei und Verkostungsbar im benachbarten Ryogoku eine Vielzahl lokaler Unternehmen beliefern und in jüngerer Zeit auch Sportler im Olympischen Dorf Tokio bewirten, scheint dies ein natürlicher nächster Schritt zu sein“, sagt Mike, General Manager von Single O Brabant. „Unsere Six-Tap-Bar ist etwas, auf das wir uns besonders freuen. Wir haben das weltweit erste 6-Zapf-System in unserem Café in Surry Hills vorgestellt und gehen für unsere Basis in Tokio noch einen Schritt weiter. Um die Sache noch einfacher zu machen, ist ein Prepaid-Monatsabonnement verfügbar. Wir können uns keinen anderen Ort auf der Welt vorstellen, der eine solche Wertschätzung für hochwertiges Handwerk und Komfort ausübt – und das bedeutet, dass Sie bei beidem keine Kompromisse eingehen müssen.“

Das Café wird mit fünf Bierspezialitäten (darunter kolumbianische Mikroloten und einem preisgekrönten Cup of Excellence aus Peru) sowie einer rotierenden internationalen Gaströsterei starten. Die internationale Gaströsterei war ein Konzept, das Single O während des australischen Lockdowns einführte, um trotzig der Tatsache Rechnung zu tragen, dass Menschen nicht reisen konnten, Kaffee jedoch schon. Für Espressoliebhaber wird Single O seine charakteristische Mischung Reservoir vorstellen (die aus Lamari PNG, Jalapa Guatemala und Mafinga Hills Zambia besteht). Rotierende Single Origins werden speziell für Espresso und Long Black ausgewählt, wobei auch Mischungen für Milchliebhaber erhältlich sind. Alle werden über ein La Marzocco PB in handgefertigten Keramikbechern in Arita serviert.

 

Die Single-O-Stars und Heads of Japan Yu und Mamiko Yamamoto werden den Start leiten. Yu ist ein Röster, Q-Grader, Cup Of Excellence-Richter und Gewinner des Brewers Cup-Platzes und hat das lokale Talent Ken Takakura (zweitplatzierter Barista League-Gewinner) betreut, der an der Barista-Leitung stehen wird, sowie Yasuko Miura von Luke Mangans Tokyo Glass Brasserie Wer wird den Einzelhandel leiten? Das Menü wurde von Yu Sasaki kreiert, dessen kulinarische Einflüsse auf das frühe Leben im japanischen Shimane nördlich von Hiroshima zurückgehen, gefolgt von Stationen als Chefkoch im US-amerikanischen The French Laundry und im Marque in Sydney. Yu ist der Gründer von Creasion in Surry Hills und ein langjähriger Nachbar, Freund und Kaffeegroßkunde von Single O. Die Speisekarte bringt australische Frühstückstrends nach Japan mit Grundnahrungsmitteln wie dem charakteristischen Bananenbrot von Single O mit Espressobutter; Jaffeln; und eine Auswahl an klassischen Aussie Pies, die täglich frisch gebacken werden.

Das Café wurde in Zusammenarbeit mit der australischen Designerin Luchetti Krelle entworfen, die auch für das Surry Hills Cafe von Single O und eine Reihe anderer gastronomischer Einrichtungen verantwortlich ist, darunter das Bathers' Pavilion und das Hotel Centennial in Sydney sowie das Longrain in Tokio. Während des Lockdowns in Sydney entwarf Single O das gesamte Café über Zoom und tat sich zusammen, um innovative Wege zu finden, um seine Markenzeichen der Nachhaltigkeit und Kreativität in den unkonventionellen Designprozess einzubringen.

„Wir haben die Entscheidung getroffen, unser Hamacho Café mitten in den Lockdowns in Australien zu eröffnen, wohlwissend, dass es vielleicht eine absurde Entscheidung war, aber es war etwas, das für uns als Unternehmen wirklich wichtig war, also haben wir den Schritt gewagt“, sagt Mike. „Zu unserer Überraschung und Freude stellte sich heraus, dass das genaue Gegenteil der Fall war – der gesamte Prozess war von Anfang bis Ende ein Vergnügen. Wir werden seit Jahren von der örtlichen Gemeinde mit offenen Armen empfangen und versorgen unsere Partner wie Bills und Dandelion Chocolate mit Kaffee. So wussten wir, was die Einheimischen lieben. Luchetti Krelle, die bei der Gründung unseres Surry Hills-Cafés mitgeholfen hat, geht akribisch vor, sei es persönlich oder über Zoom, und hat uns unglaublich dabei geholfen, diese Vision mit unserem charakteristischen Stil zum Leben zu erwecken und gleichzeitig eine japanische Sensibilität einzuführen.“ .

Ein auffälliges monochromes Wandgemälde, inspiriert von japanischer und australischer Ikonographie, wurde vom lokalen Künstler Washio Tomoyuki mit Texta-Stift geschaffen und nimmt die gesamte Rückwand ein. Das Deckenkunstwerk „Cloud“ wurde von Ren Fernando aus Sydney aus wiederverwendetem Endpapier erstellt und unter anderem mit Kaffee gefärbt. Die vordere Theke, an der sich das Free-Pour-Kaffeesystem befindet, besteht aus Rundungen und Cortenstahl als Anspielung auf Hamachos Handwerk und steht neben Tischen aus recyceltem Kunststoff und einer Espressobar aus nachhaltiger Faserplatte, die von der örtlichen Firma Paneco aus Upcycling-Kleidung gefertigt wurde Abfall reduzieren.

Das Single O's Hamacho Café öffnet seine Türen am 28. Oktober um 3-16-7 Nihonbashi Hamacho Chuo Tokyo und ist montags bis freitags von 7.30:7.00 bis 08.00:7.00 Uhr und samstags bis sonntags von XNUMX:XNUMX bis XNUMX:XNUMX Uhr geöffnet. Weitere Informationen finden Sie unter singleo.com.au/hamacho.

Fotos über Courtney Liddle (The Cru Media).

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