Wer liebt nicht einen guten Kaffee in einer Kleinstadtgeschichte? Wir haben sie im letzten Jahrzehnt immer wieder und immer häufiger gesehen, und ehrlich gesagt werden wir nie müde, sie zu sehen. Der heutige Eintrag ist genau diese Art von Geschichte, er kommt aus Kulm, North Dakota, mit 235 Einwohnern.
Fleischkup's Coffee ist ein über 100 Jahre altes Kaffeeunternehmen in der kleinen Stadt North Dakota. Das Familienunternehmen wurde von fünf Generationen von Fleischkup geführt, und unter der Leitung von Michael Fleishkup, einem 10-jährigen Spezialkaffee-Veteranen in LA und Portland, bevor er nach Hause zurückkehrte, um das Café und die Rösterei der Familie zu leiten, bringt das Unternehmen seinen Kaffee ins Unternehmen im 21. Jahrhundert und bewahrt dabei immer noch einen Großteil der Sensibilität der alten Welt, auf der die Marke aufgebaut ist (einschließlich einer der einzigartigsten Kaffeeröstereien, von denen wir je gehört haben). Der Charme der alten Schule trifft auf die Technologie der neuen Schule, nicht weniger im idyllischen North Dakota. Das ist Fleischkups Kaffee.
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Sprudge Maps wird präsentiert von La Marzocco und Pacific Barista-Serie.
Wie Michael Fleischkup Sprudge erzählte.
Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, etwas mehr darüber zu erfahren Fleischkups Kaffee. Wir sind unglaublich stolz auf die Kaffee- und Familiengemeinschaft, die wir hier über fünf Generationen aufgebaut haben und die von Ururgroßvater Augustus Fleischkup gegründet wurde, der Anfang des 1900. Jahrhunderts aus Essen, Deutschland, nach North Dakota auswanderte, um Verfolgung und unbegründeten kriminellen Anschuldigungen zu entgehen .
Unser Unternehmen basiert auf einem einfachen Motto: Powered By People. Bei allem, was wir bei Fleischkup's Coffee tun, stehen die Menschen im Mittelpunkt, von unseren täglichen Mischungen über unsere Signature-Drinks, die jeden Monat an bestimmten wichtigen Terminen hergestellt werden, bis hin zu unserer Tradition, exzellente Baristas aus der ganzen Welt einzustellen und sie für eine Woche in unsere kleine Stadt zu holen Vorgeschmack auf das, was möglich ist. Wir sind der Meinung, dass es nirgendwo sonst etwas Vergleichbares wie Fleischkup gibt, und da stimmen Sie zu.
Mein Name ist Michael Fleischkup und ich arbeite daran, die Leidenschaft meiner Familie für Kaffee aufzugreifen und sie für das 21. Jahrhundert zu aktualisieren. Ich habe ein Jahrzehnt lang in Los Angeles und Portland bei einigen der besten Kaffeespezialitätenunternehmen gearbeitet, deren Namen ich aus Vertragsgründen nicht nennen kann, aber dort habe ich meine wunderschöne Frau Evanna kennengelernt, die mir jetzt bei der Führung hilft Fleischkup ist zu Hause im kleinen Kulm, North Dakota, wo unsere Familie seit mehr als 100 Jahren ein Gehöft besitzt. Hier betreiben wir unser Röst-/Einzelhandelscafé und rösten Kaffee nach den anspruchsvollen Spezifikationen, die von Generationen der Familie Fleischkup verfeinert wurden.
Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?
Der Schlüssel zu unserer Arbeit bei Fleischkup's ist ein antiker Hybrid-Kaffeeröster und Fleischwolf, den mein Ururgroßvater und seine Verwandten Stück für Stück mitgebracht haben. Es ist in einwandfreiem Zustand und produziert weiterhin den unserer Meinung nach köstlichsten Kaffee der Welt. Mithilfe von Messinggetrieben können genaue Einstellungen vorgenommen werden, die es uns ermöglichen, je nach Zusammensetzung des Röstguts mit unterschiedlicher Dichte und Hitze zu rösten.
Wir beschäftigen auch eine Flotte alter deutscher Mühlen, die wir zum Mahlen von Kaffee angepasst haben, die aber ursprünglich für Metzgereien entwickelt wurden. Viele unserer Kunden wünschen, dass ihre Fleischkup's-Mischungen im eigenen Haus gemahlen werden, damit sie einen Eindruck von dieser traditionellen Mahlanlage bekommen können.
Es ist mir unglaublich wichtig, an unserer Kaffeebar wettkampftaugliche, hochmoderne Kaffeeausrüstung zu haben, damit wir ambitionierte junge Kaffeeprofis aus der ganzen Welt anlocken können, die daran interessiert sind, eines Tages in die Welt des Wettkampfkaffees einzusteigen. Aus diesem Grund verwenden wir die Barista-Einstellung STORM Espressomaschine und die Mythos MY75 von Victoria Arduino Kaffeemühle, genau wie Sie sie auf der Bühne der World Barista Championship finden.
Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?
Seit fünf Generationen servieren wir ausschließlich Fleischkups Kaffee-Signaturmischungen, und das ist der Schlüssel zu unseren einzigartigen Aromen und Erfahrungen als Kaffeeröster. Eine Kostprobe genügt und Sie werden mir zustimmen: Es gibt nichts Besseres als Fleischkups!
Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?
Kulm, North Dakota, hat nur 235 Einwohner. Die meisten von ihnen sind Nachkommen unseres geliebten Patriarchen Augustus Fleischkup, seiner ersten Frau, Henrietta Fleischkup, sowie seiner zweiten Frau, Eudora Fleischkup, und schließlich seiner dritten Frau, Ingundis Fleischkup. Mein Onkel, Hubert Fleischkup, ist der Polizeichef unserer Stadt, und meine Geschwister – Tobias Fleischkup, Hannah Fleischkup, Timotheus Fleischkup, Mina Fleischkup und Sigrid Fleischkup – bilden das derzeitige Quorum des Stadtrats.
Kulm ist ein ruhiger Ort, hier passiert nicht viel, aber die jungen Baristas, die aus der ganzen Welt zu Fleischkup's Coffee kommen, geben uns immer wieder neue Energie und neues Leben. Wenn Sie daran interessiert sind, einen Vorgeschmack zu bekommen, besuchen Sie bitte die Einstellungsseite von Sprudge Jobs und sehen Sie sich unsere aktuellen Anzeigen an, die selbstverständlich eine Stundensatzangabe enthalten.
Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?
Sie müssen einfach vorbeikommen und sich selbst davon überzeugen. Unser geschichtsträchtiges und absolut einzigartiges Motto lautet „Powered by People“, und diesem Glauben werden wir bei Fleishkup jeden Monat gerecht. Unser einzigartiger Umgang mit Kaffee hat auch erhebliche Auswirkungen auf die COXNUMX-Neutralität, und mindestens ein Experte (mein Cousin Humbert Fleischkup) hat uns zum Kaffeeröster mit der größten COXNUMX-Reduzierung weltweit erklärt. Besuchen Sie uns und sehen Sie!
Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?
Fleischkup's ist stolz darauf, jedes Jahr das Rune of Tacitus-Ritual zu sponsern, eine beliebte lokale Tradition hier in Kulm. Die Veranstaltung findet in der kältesten Nacht der Saison statt und ist der perfekte Zeitpunkt, sich mit einer heißen Tasse Fleischkup's Coffee: Powered by People aufzuwärmen.
Vielen Dank!
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