New York City zieht jede Menge Aufmerksamkeit auf sich – es ist laut, direkt, explodiert vor Leben und Dingen, die es zu tun gibt, und natürlich gibt es großartigen Kaffee zum Trinken. Aber das ist kein Grund, den Großraum Tri-State außer Acht zu lassen, wo es absolut liebevolle Kaffeeerlebnisse gibt, die darauf warten, von Ihnen genossen zu werden, ihren Gemeinden zu dienen und nebenbei tollen Kaffee zuzubereiten.

Das ist die Szene in Stamford, Connecticut – 40 Minuten vom Big Apple entfernt – wo die familiengeführte Lorca Coffee Bar von Leyla Dam Jenkins hervorragende Kaffeesorten wie Sey Coffee, Onyx und 49th Parallel serviert und gleichzeitig spanisch inspirierte Leckereien bietet und Snacks. Der Aldrich Museum für zeitgenössische Kunst ist eine Haltestelle in der Nähe, und wir freuen uns sehr, die Lorca Coffee Bar in der heutigen Ausgabe von Sprudge Maps Spotlight vorstellen zu können.

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Sprudge Maps wird präsentiert von La Marzocco und deine Pacific Barista-Serie

Wie Sprudge von Leyla Dam Jenkins erzählt wurde.

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Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!

Lorca Kaffeebar ist ein spanisch inspiriertes Café mit Churros, Alfajores, Cortados, Tres-Leches-Kaffee und anderen spanischen Häppchen. Wir sind seit neun Jahren geöffnet und könnten unsere lokale Gemeinschaft nicht mehr lieben

Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?

Wir benutzen ein La Marzocco FB80 für unseren Espresso, a Mahlkönig EK43, Mazer Espressomühlen und Kalita Waves für unsere Übergießer.

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Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?

Wir verwenden Parallel 49th Als unser Ankerröster und wechselnde Gaströster alle zwei Monate Onyx, Sey, Herz, und andere tolle Röster.

Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?

Wir befinden uns in der Innenstadt von Stamford im Süden von Connecticut, etwa 45 Minuten von Manhattan entfernt. Wir haben den wunderschönen Mill River Park mit einem Karussell, einer Eislaufbahn und einem Biergarten in Gehweite, ein paar tolle Brauereien, Philip Johnsons Glashaus, das Führungen anbietet, und einige tolle Restaurants, darunter Teff und deine Café Silviumund der Aldrich Museum für zeitgenössische Kunst etwa 15 Minuten nördlich von uns.

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Haben Sie während der Corona-bedingten Schließung geschlossen, und wenn ja, für wie lange?

Wir haben etwa einen Monat lang geschlossen und als kontaktloser Lebensmittelladen vor Ort wiedereröffnet. Wir haben auch damit begonnen, unsere Getränke in großen Mengen abzufüllen und als Sixpacks zu verkaufen, damit die Leute sie eine Woche lang mit nach Hause nehmen können. Wir haben unsere Empanadas eingefroren, damit die Kunden sie zu Hause backen konnten, und ließen es ein paar Monate lang auf diese Weise funktionieren, bis die Kunden sich damit zufrieden gaben, ihren täglichen Kaffee zu trinken. Wir hatten den Laden Ende Februar gerade auf die doppelte Größe erweitert und feierten die große Wiedereröffnung, nur um eine Woche später unsere Türen zu schließen.

Wie hat sich das Coronavirus auf die tägliche Arbeit in Ihrem Café ausgewirkt?

Es war schwierig, Talente einzustellen und zu halten. Da wir in einer kleinen Stadt leben, gibt es kaum Baristas. Wir hatten auch Probleme mit der Lieferkette und mussten unsere Überschussprogramme aufgrund von Personalmangel kürzen.

Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?

Wir haben viele einzigartige Speisen, die wir selbst herstellen, wie Empanadas und spezielle Kekse. Der Laden wurde von mir, Leyla, entworfen und von meinem Bruder gebaut, es ist also ein echter Familienbetrieb. Wir arbeiten beide auch hier. Wir haben eine Künstlerreihe, die mein Bruder Cris in unserer Galerie kuratiert. Er malte auch die Wand- und Lichtgemälde für das Café

Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?

Ich würde das gerne herausschreien Rat für Geschäftsentwicklung von Frauen. Sie haben mich maßgeblich bei der Leitung der geschäftlichen Angelegenheiten unterstützt, sie haben uns mit einem Zuschuss für die Aufrüstung unseres Ofens unterstützt und ich bin dort ehrenamtlich als Mentor für Menschen tätig, die ein kleines Unternehmen gründen und Hilfe bei der Gründung ihres Unternehmens benötigen Geschäftspläne, Expansion, Finanzierung usw.

Vielen Dank!

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Fotos von Lorca Coffee Bar, Verwendung mit Genehmigung