Sprechen wir über Michigan – strecken Sie Ihre linke Hand mit der Handfläche nach vorne vor sich aus, und das ergibt fast die Form eines Staates, der manchmal liebevoll „der Fäustling“ genannt wird. (Bei allem Respekt vor der Oberen Halbinsel.)
Die Stadt Glen Arbor, Michigan, liegt im oberen kleinen Finger des Fäustlings am Ufer des Michigansees. Hier finden Sie es The Mill, ein kleines Drei-Zimmer-Hotel und Restaurant mit regionalen Zutaten, in dem Kaffee eine große Rolle spielt. Die Idylle am Seeufer und die charmante Größe des Ortes zeugen von ernsthaften Ambitionen für dieses Kaffeeprogramm, mit High-End-Geräten von einigen der größten Kaffeehersteller und einem unerwarteten Röstpartner aus Brooklyn. Alles befindet sich in einer umgebauten historischen Getreidemühle, was diese Ausgabe der Sprudge Maps Spotlight-Reihe genauso herrlich einzigartig macht wie alle anderen, die wir bisher gesehen haben. Lass uns genauer hinschauen!
Möchten Sie, dass Ihr Café für ein Sprudge Maps Spotlight in Betracht gezogen wird? Alles was du tun musst, ist Registrieren Sie Ihren Shop für Sprudge Maps, unser benutzergesteuertes Kompendium von Coffeeshops rund um den Globus. Und das Beste daran ist, es ist völlig kostenlos! Hier anmelden!
Sprudge Maps wird präsentiert von La Marzocco und Pacific Barista-Serie.
Wie Nathan Kitner Sprudge erzählt hat.
Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!
The Mill ist eine moderne Interpretation eines Wahrzeichens von Nord-Michigan. Unser Unternehmen dient als Café, Restaurant und Hotel am Flussufer und bietet saisonale und regionale Gerichte, frisch gebackenes Gebäck aus selbstgemahlenem Mehl und drei charmante Hotelzimmer. The Mill liegt im Herzen des Sleep Bear Dunes National Lakeshore in Glen Arbor und ist ein inspirierendes Reiseziel, das neu gestaltet wurde, um eine Pause vom Alltagshektik zu bieten.
Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?
Das Herzstück unseres Cafés ist La Marzoccos Linea PB ABR. Zum Zubereiten einer breiten Palette von Produkten, vom Filterkaffee bis zu unserem hausgemachten Chai, unserem Curtis G4 ThermaPro macht das großartig! Unser Malkönig Guatemala für Tropf und unser Neuer Simonelli-Mythos Mühlen sorgen dafür, dass wir immer fit sind und perfekt extrahieren.
Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?
Wir sind stolz darauf, Ihnen zu dienen Salon aus Brooklyn, NY. Nachdem wir monatelang Röster aus dem ganzen Land verkostet hatten, fielen uns der Kaffee und die Mission von Parlour als eine unbestreitbare Partnerschaft auf. Sie nehmen ihre Beziehungen zu ihren Produzenten und Großhandelspartnern genauso ernst wie wir unseren Ansatz zur Gastfreundschaft bei The Mill.
Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?
Unser Café liegt fast auf dem Crystal River (der früher durch den Keller floss, um die alte Getreidemühle mit Strom zu versorgen!) Wir befinden uns in Glen Arbor, Michigan – gleich die Straße runter vom Sleeping Bear National Lakeshore. Wir befinden uns im Herzen von kilometerlangen Sandstränden, Dünenklippen, die 450 Fuß über dem Michigansee aufragen, üppigen Wäldern und leuchtend türkisfarbenen Binnenseen.
Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?
Ein Café in einer historischen Getreidemühle unterzubringen, ist keine leichte Aufgabe! Es gab ein kommerzielles Bauunternehmen, das den Großteil der Arbeiten erledigte, aber viele unserer angestellten Mitarbeiter investierten sechs Monate lang ihr eigenes Eigenkapital in das Projekt, bevor es der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. An unserem ersten Geschäftswochenende hatten wir den Anschluss für die Internetkabel noch nicht fertiggestellt, also haben wir das gesamte Produkt kostenlos verschenkt!
Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?
Da unser Grundstück an Nationalparkgelände grenzt, ist die Sorgfalt, die Sleeping Bear Dunes National Lakeshore aufwendet, um sicherzustellen, dass die Flüsse, Wälder und Seen unseres Landkreises für kommende Generationen geschützt und sauber gehalten werden, für uns keine Selbstverständlichkeit. Wir sind stolz auf den Ort, an dem wir leben, und nehmen die Verantwortung für den Schutz des empfindlichen Ökosystems, an das The Mill grenzt, nicht auf die leichte Schulter.
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Sprudge Maps wird präsentiert von La Marzocco und Pacific Barista-Serie.
Fotos von The Mill, Verwendung mit Genehmigung
