Willkommen in Sprudge Maps Spotlight, eine brandneue Serie hier auf Ihrer Lieblings-Kaffee-Nachrichten- und Kultur-Website, in der wir einen tieferen Blick auf Cafés und Röstereien auf der ganzen Welt werfen Sprudge-Karten als unser Führer!
Diese Woche sind wir zu Besuch Peixoto Kaffeeröster in Chandler, Arizona. Wie so viele Cafés im ganzen Land – ja sogar auf der ganzen Welt – musste Peixoto flexibel bleiben, um sich an die Herausforderungen des Jahres 2020 anzupassen. „Über Nacht mussten wir auf ein schnelles, Online- und Bordsteinservice-Modell umstellen“, erzählen sie uns . Glücklicherweise hat das Café nach sechs Monaten alles geschafft und genießt die Unterstützung seiner engagierten Stammgäste. „Unsere Community hat uns noch mehr Liebe und Unterstützung entgegengebracht als zuvor.“ Das ist echte Kaffeeliebe.
Möchten Sie, dass Ihr Café für ein Sprudge Maps Spotlight in Betracht gezogen wird? Alles was du tun musst, ist Registrieren Sie Ihren Shop für Sprudge Maps, unser benutzergesteuertes Kompendium von Coffeeshops rund um den Globus. Und das Beste daran ist, es ist völlig kostenlos! Hier anmelden!
Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!
Hallo! Wir sind Peixoto Kaffeeröster. Lassen Sie uns die Aussprache klären: „PAY SHO TOW“. Unser Name leitet sich vom Familiennamen unserer Eigentümer ab. Wir haben eine Familienfarm im Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien, also bauen wir unseren eigenen Kaffee an, rösten und brauen ihn! Unser Café befindet sich in der Innenstadt von Chandler, AZ. Wir haben das Privileg, unseren Kaffee und unsere Geschichte mit unseren lokalen Gästen und Besuchern aus aller Welt teilen zu können.
Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?
Wir streben nach Qualität und Konsistenz in jedem Schritt des Kaffeeprozesses und haben daher Geräte ausgewählt, die diesen Standards entsprechen. Die Zubereitung eines Espressos beginnt mit dem Mahlen eines Neuer Simonelli-Mythos 2 Mahlwerk und wir stampfen das Kaffeebett mit einem Puqpress. Wir haben ein Sanremo-Oper Espressomaschine, die uns die Möglichkeit gibt, mehrere Rezepte für verschiedene Getränke zu entwerfen. Zum Übergießen mahlen wir am Allgegenwärtigen Mahlkönig EK43 Und verwenden Fellow Stagg Wasserkocher für eine gleichmäßige Durchflussrate.
Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?
Wir rösten unseren eigenen Kaffee und haben immer auch Kaffee von anderen Farmen/Regionen auf der ganzen Welt. Unser Chefröster/Green Buyer verfügt über die „Q“-Zertifizierung und bezieht wunderschöne Kaffeesorten, die wir das ganze Jahr über anbieten.
Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?
Downtown Chandler ist ein historischer Teil der Stadt und bietet alles von lokalen Restaurants, Geschäften und Bars bis hin zum Rathaus und einer großartigen Bibliothek. Das historische San Marcos Resort ist ein großartiger Ort zum Übernachten und wir sind von örtlichen Geschäften umgeben, die wundervolle Geschenke oder Kunst aus Arizona verkaufen.
Haben Sie während einer verordneten Schließung wegen des Coronavirus geschlossen, und wenn ja, für wie lange?
Wir mussten aufgrund einer verordneten Abschaltung durch das Coronavirus nicht schließen. Um unseren Teil beizutragen, haben wir vor sechs Monaten freiwillig die Lobby/den Sitzbereich unseres Cafés geschlossen und sind auf ein Geschäft umgestiegen, das nur Abholung am Straßenrand anbietet. Unsere Kunden haben sich schnell an das neue Servicemodell gewöhnt. Wir vermissen die Interaktion mit unseren Kunden sehr, sind aber für ihre ständige Unterstützung auf ewig dankbar.
Wie hat sich das Coronavirus auf die tägliche Arbeit in Ihrem Café ausgewirkt?
Die Pandemie hat den Arbeitsalltag in unserem Café deutlich verändert. Unser Unternehmen wurde unter der Prämisse gegründet, mit jeder servierten Tasse Kaffee die Geschichte der Verbundenheit mit unserer Farm, der Quelle unseres Kaffees, erzählen zu können. Über Nacht mussten wir auf ein schnelles, Online- und Bordsteinservicemodell umsteigen, bei dem die Verbindung zu unseren Kunden nicht mehr vorhanden war. Wir sind umgestiegen und haben einen Weg gefunden, über soziale Medien, die Qualität unseres Service und die Kaffees, die wir unseren Kunden zum Mitnehmen anbieten, mit unseren Kunden in Kontakt zu bleiben. Seit Beginn der Pandemie haben wir mit unseren Kunden offen und transparent über die Herausforderungen und Auswirkungen der Pandemie auf unser Unternehmen gesprochen, und unsere Kunden schätzen dieses Maß an Realitätsnähe und Verletzlichkeit. Nicht zuletzt aufgrund der Offenheit, die wir während der Pandemie gezeigt haben, hat uns unsere Gemeinschaft noch mehr Liebe und Unterstützung entgegengebracht als zuvor.
Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?
Wir möchten, dass die Menschen wissen, wie wichtig ihre Rolle in unserer gesamten Kaffeekette mit vertikaler Integration ist. Die in unserem Café ausgegebenen Dollars haben einen erheblichen Einfluss auf das Leben der Beteiligten in der gesamten Kaffeekette, und ihre Dollars kommen noch weiter, weil sie auf weniger Einzelpersonen verteilt werden.
Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?
Ein Dankeschön an unsere wunderbaren Kunden, die Tag für Tag kommen, um uns als Unternehmen zu unterstützen, aber auch um unsere hart arbeitenden Mitarbeiter zu unterstützen, die ihnen dienen. Ein Gruß gilt auch allen Mitarbeitern des Gesundheitswesens, die so hart gearbeitet und ihr eigenes Leben riskiert haben, um sich um andere zu kümmern. Wir nehmen diesen echten Helden gerne Koffein zu!
Vielen Dank!
Möchten Sie, dass Ihr Café in einem Sprudge Maps Spotlight vorgestellt wird? Registrieren Sie Ihren Shop für Sprudge Maps, unser benutzergesteuertes Kompendium von Coffeeshops rund um den Globus. Es ist völlig kostenlos. Hier anmelden!
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Peixoto Coffee, Verwendung mit Genehmigung.
