Kaffee auf Kickstarter ist nichts Neues – die Website hat Kaffeeprojekte von Geräten über neue Brühmethoden bis hin zu neuen Cafés gehostet. Aber heute möchte ich Ihnen vorstellen Bepflanzung Costa Rica, ein Team aus vier jungen Leuten aus Costa Rica, Deutschland, den Niederlanden und Chile, die daran arbeiten, die Kaffeeindustrie in einer verschlafenen Region Costa Ricas namens Miramar wiederzubeleben. Ihr Hauptziel ist es, „einen Platz auf dem internationalen Markt für costa-ricanische Kaffeeproduzenten zu finden, die bereit sind, Spezialitätenkaffee herzustellen.“
Wie genau wollen sie das erreichen? Die Bepflanzung Costa Ricas ist in drei Meilensteine unterteilt: Kickstarter ist die zweite. Ihre erste Phase umfasste die Vernetzung in ganz Europa, um das Projekt potenziellen Käufern vorzustellen und das Bewusstsein für die sozialen Auswirkungen von Spezialitätenkaffee in den Produktionsländern zu schärfen. Während dieser Phase besuchten sie auch costa-ricanische Produzenten in den acht Produktionsregionen, um ihnen den Spezialitätenmarkt in Europa und die verschiedenen Möglichkeiten vorzustellen, die es dort gibt, sowie um Unterschiede, Stärken und Chancen in den verschiedenen Regionen zu entdecken. So landeten sie in Miramar. Nachdem sie Kaffee von verschiedenen Produzenten und Regionen verkostet und die Situation an verschiedenen Orten analysiert hatten, beschlossen sie, der Mikromühle El Bueyerito zu helfen.
Sie entdeckten das Potenzial dieses Kaffees, der nicht aus einer beliebten Region stammt. Miramar liegt in Puntarenas, der Provinz, die den größten Teil der Pazifikküste Costa Ricas umfasst, und ist Teil der Region Guanacaste, wie die Instituto Costarricense del Café. Die lokale Die Kooperative hat gerade eine Haushaltskrise durchgemacht, wodurch die lokale Produktion von 2,000 Hektar auf nur 600 zurückging; einige Produzenten verkaufen ihren Kaffee sogar zu einem Preis, der die Kosten nicht deckt. Mit diesem ersten Projekt möchte Planting Costa Rica den Produzenten von El Cedral de Miramar helfen, diese Krise zu überwinden und sie auf dem Spezialitätenmarkt einzuführen. In nur 50 Minuten Fahrt vom Stadtzentrum aus erreicht man das Hochland von Miramar auf 1,200 m ü. M., dessen Mikroklima die Produktion von Qualitätskaffee ermöglicht.
Hier sind die Produzenten daran gewöhnt, ihren Kaffee an die Kooperativen abzugeben, und ihnen fehlt das Wissen, wie sie die komplette Verarbeitung durchführen müssen, um eine gute Tasse Kaffee zu erhalten. Sie kennen wahrscheinlich das Sprichwort „Bring einem Mann das Fischen bei, und du ernährst ihn ein Leben lang“. Das ist im Grunde das, was Planting Costa Rica erreichen möchte, allerdings mit Kaffeeproduzenten. Sie wenden sich an jene Kaffeeproduzenten mit einem hohen Potenzial, einen besseren Kaffee zu produzieren, haben aber noch keinen Weg daran vorbei gefunden.
Roberto Jiménez, der Besitzer der Mikromühle El Bueyerito, tut dies seit sechs Jahren mit etwa 50 kleinen Produzenten. Jiménez erklärt, dass er alles gegeben hat, um die Qualität ihres Kaffees an Interessierte zu verbessern, aber sie brauchen immer noch Hilfe. Durch das Crowdfunding werden sie die Infrastruktur bei El Bueyerito entwickeln, aber auch das Know-how mit Hilfe eines der Teammitglieder, Pablo Juarez, verbessern. Er arbeitet seit über 10 Jahren im Kaffeegeschäft und begann seine Kaffeereise bei einer Kooperative. Zu seinem Hintergrund gehört eine Tätigkeit als Pokal der Exzellenz Richter und Leiter Fairer Handel Workshops in Papua-Neuguinea, um Produzenten dabei zu helfen, ihre Produktions- und Verarbeitungsfähigkeiten zu verbessern, um ihren Kaffee besser verkaufen zu können.
Planting Costa Rica beschränkt sich nicht darauf, den Produzenten das Wissen und die Infrastruktur für die Verarbeitung von hochwertigem Kaffee zu vermitteln. Das Unternehmen möchte den Produzenten auch beim Verkauf ihres Kaffees helfen, indem es direkte Handelsbeziehungen aufbaut. So können sie mit ihrem Netzwerk in Europa den Export-/Importprozess selbst abwickeln.
„Es ist wichtig, dass die Produzenten verstehen, dass sich eine qualitativ hochwertige Produktion auszahlt und dass wir zusammenarbeiten können, um auf dem internationalen Markt für Spezialitätenkaffee erfolgreich zu konkurrieren“, erklärt Nicolás Salcedo, einer der vier Gründer von Planting Costa Rica.
Durch die Unterstützung dieses Kickstarters erhalten Sponsoren nicht nur großartigen Kaffee – sie helfen auch, die Zukunft der Kaffeeproduktionsgeschichte von Miramar zu gestalten. El Cedral produziert seit 40 Jahren Kaffee, aber aufgrund der schlechten Verwaltung verschiedener Kooperativen (und einer Vielzahl mildernder kultureller und wirtschaftlicher Umstände) haben die Produzenten das Vertrauen in den Kaffee verloren und ihn aufgegeben und neue Pflanzen auf ihren Farmen eingeführt. Die Region hat von 20,000 Quintales Kaffee auf nur 5,000 pro Jahr und die Zahlen sinken weiter, aber Jiménez und Planting Costa Rica sind zuversichtlich, dass die Qualität des Kaffees den internationalen Kaffeemarkt überraschen kann. Motivation und ein Mentalitätswandel sind der Schlüssel. Die gesamte Kaffeeanbausituation kann sich hier mit Ihrer Hilfe ändern, und genau das braucht diese noch unentdeckte Mikroregion.
Um Planting Costa Rica und El Bueyerito zu unterstützen, besuchen Sie deren Kickstarter Seite. Sie streben eine Gesamtsumme von rund 8500 US-Dollar an und das Projekt läuft bis Freitag, den 19. Januar.
Fabiola Solano (@soybaristacr) ist freiberufliche Kaffeejournalistin und Herausgeberin von Soja-Barista, lebt in Costa Rica. Dies ist Fabiola Solanos erster Beitrag für Sprudge Media Network.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Nicolás Salcedo.
