Vollständiges Eintauchen + Filter + Eis = Hoffmann-Sommer!
Die Idee dahinter ist, doppelt so starken Kaffee direkt auf Eis zu brühen. Wenn das Eis schmilzt, kühlt es und verdünnt den Kaffee wieder auf eine normalere Stärke.
Dies wird häufig bei Filterkaffeemaschinen oder Filterkaffeemaschinen gemacht. Das Problem, das ich dabei hatte, ist, dass es schwieriger wird, den Kaffee richtig zu extrahieren, wenn man die Menge an Kaffee im Verhältnis zur Wassermenge verdoppelt, da man weniger Brühflüssigkeit hat. Man kann den Kaffee natürlich feiner mahlen, aber ich fand das Zeitfenster für den Geschmack etwas zu eng.
Deshalb habe ich vor Kurzem mit dem Aufbrühen per French Press begonnen.
Lesen Sie hier alles über die Methode von James Hoffmann.
Und sehen Sie sich diese Methode mit eisgekühltem Chemex von Sprudge-Freundin und CCC-Sängerin Katie Carguilo an! Feststelltaste FANTASTISCH!
