Mittlerweile wissen die meisten Konsumenten von Spezialitätenkaffee, dass es so etwas wie gewaschenen und natürlich verarbeiteten Kaffee gibt – und in geringerem Maße Honigkaffee – und die Mehrheit wäre wahrscheinlich in der Lage, den Unterschied zwischen den beiden in irgendeiner Form zu beschreiben Geschmacksbegriffe. (Und wenn nicht, machen Sie sich keine Sorgen. Erwägen Sie, sich uns anzuschließen Newsletter Teil der sein Sprudge Coffee Club, wo Sie Rabatte auf alle Arten von Kaffee von einigen der besten Röstereien erhalten.) Aber wenn Sie die meisten Leute bitten würden, zu beschreiben, was genau in diese Prozesse einfließt, würden Sie wahrscheinlich viele leere Blicke erhalten.
Café-Importe möchte das ändern. Cafe Imports, seit jeher Lieferant von Lehrvideos zum Thema Kaffee, wird im Laufe der nächsten Woche, vom 3. bis 6. Juni, eine neue Serie mit dem Titel „Kaffeeverarbeitung“, in dem die vier wichtigsten Verarbeitungsmethoden für Spezialitätenkaffee erläutert werden. Heute wurde eine Vorschau veröffentlicht.
Mit einer durchschnittlichen Länge von etwas weniger als sechs Minuten pro Video (insgesamt 23 Minuten Laufzeit) erklärt die Videoserie die Verarbeitungsmethoden, indem sie ihnen Schritt für Schritt folgt, wie sie am Ursprung ablaufen. Die Videos behandeln: den Waschprozess auf der Finca Ecológica in Agua Colorada, Cajamarca, Peru; der natürliche Prozess in der Waschstation Halo Fafate der Worka-Kooperative in Gedeb, Äthiopien; Honigverarbeitung in der Mikromühle Las Lajas in Sabanilla de Alajuela, Costa Rica; und halbgewaschene (oder nass geschälte) Verarbeitung in der Bergandal-Mühle im Gayo-Hochland von Sumatra.
Ab Montag wird Cafe Imports jeden Tag um 2:00 Uhr CT ein neues Video veröffentlichen YouTube-Kanal und über ihre Website . Sie werden in den anderen Versionen erhältlich sein: Gewaschen, Halbgewaschen, Natur und Honig. Eine Vorschau auf die gesamte Coffee Processing-Reihe muss Sie vorerst aufhalten.
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Um diese Videos nützlich zu finden, müssen Sie kein Kaffeeröster oder überhaupt ein Kaffeeprofi sein, sondern nur neugierig auf Kaffee. Kaffeebohnen fallen einfach nicht vom Baum, um geröstet zu werden; Es steckt viel Arbeit darin, sie in einen brauchbaren Zustand zu bringen, und die Coffee Processing-Serie vermittelt eine bessere Vorstellung davon, was genau diese Arbeit ist.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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