Der Sommer scheint in der Stadt Tokio Einzug zu halten, mit sonnigen Tagen und steigenden Temperaturen, die nach T-Shirts, Shorts und Sonnenbrillen verlangen. Das Wochenende ist auch Zeit für den Aoyama Farmers' Market, einen Ort an der Universität der Vereinten Nationen, der eine Vielzahl von Lebensmitteln und Produkten aus ganz Japan präsentiert. Und am 21. und 22. Mai spielte der Raum die Bühne für das Jahr 2016 Tokio-Kaffeefestival, eine unabhängig durchgeführte Veranstaltung, die von Barista Yuji Otsuki organisiert wird und Coffeeshops aus ganz Japan – und sogar dem Ausland! – zusammenbringt, um die Liebe zum Kaffee in der Stadt Tokio zu verbreiten.
Weitere Informationen zum Beginn der Veranstaltung, ihrem Kernkonzept und ihren Zielen finden Sie hier Interview mit dem Mann Yuji Otsuki selbst.
Die Veranstaltung war eine Ansammlung von Cafés, Menschen, Getränken und Speisen – eine Mischung aus neuen Erfahrungen, frischen Ansätzen für Standardgetränke und Qualitätskaffee aus der ganzen Welt. Zusammen mit der Hilfe von Instagrammer kazu_poons wunderbare Fotografie, hier sind ein paar Highlights vom Tokyo Coffee Festival 2016.
Nicht getrunkener Kaffee?
Nagoyas beliebtester Spezialitätenröster, Kofferraumkaffeesetzt seinen scheinbar endlosen Weg des Experimentierens und der Zusammenarbeit fort. Nicht lange nach der Veröffentlichung ihres zweiten Drunk Coffee – gebrüht mit Kenya Kibiru-Kaffee – begannen sie, ein faszinierendes Getränk namens „Not Drunk Coffee“ anzubieten, einen Kenya Kangunu-Eiskaffee … vom Fass?
Besitzer Yasuo Suzuki sagte, dass es in den Brautanks von Shiga Kogen ohne den Bieranteil hergestellt wird, was zu einem erfrischenden und sprudelnden Gebräu führt, das völlig alkoholfrei ist.
„Es ist nicht nur ‚Kaffee‘“
Dieses wunderbare Stück Tafelkunst, gezaubert von den Jungs von Woodberry Kaffeerösterwar nicht nur eine gut gezeichnete Illustration – sie enthielt auch eine einfache Botschaft, die die Kommunikation zwischen Kunde und Barista anregte und für viele das erste Verständnis für die Tiefe von Kaffee bedeutete.
Zurück mit einem Lächeln! Und Kaffeeröster
Obwohl es sich noch immer von den jüngsten Erdbeben in Kumamoto erholt, Und Kaffeeröster waren auf dem Festival mit einem Lächeln, viel Glück und Aufklebern mit der Aufschrift „Stay Strong Kumamoto“, um dabei zu helfen, durch das, was sie am besten können, Geld für ihre Heimatstadt zu sammeln.
Rec Coffee aus Fukuoka
Rec-Kaffee Sie kamen den ganzen Weg aus Fukuoka und hatten ein hervorragendes Café-au-lait-Rezept mitgebracht, das aus einem India C1-Kaffee, Eis und Milch eine süße, fast nachspeiseartige Tasse Kaffee ergab.
Es war perfekt für das Wetter und der Kaffee des Tages meines Fotografenfreundes Kazu Poon.
Rosa Haare, blaue Haare
Um nicht in einem Meer von Kaffeeständern und Brühgeräten verloren zu gehen, Hoshikawa Café, der aus der nahegelegenen Präfektur Saitama stammte, entschied, dass rote Bärte angebracht seien. Die blauen Haarsträhnen gingen leider im Schatten ihres verdeckten Platzes verloren, aber sie machten das mit einer hervorragenden Auswahl an Kaffeesorten aus Äthiopien, Costa Rica und El Salvador wett.
Das Wasanbon-Erlebnis
Hiyori war einer von mehreren Ständen, die – in diesem Fall – ergänzende Speisen zum Kaffee anboten Wasanbon, die zarten Zuckerbonbons aus japanischen Zuckerrohrpflanzen. Hiyori verkaufte seine Süßigkeiten in Form wunderschöner kleiner Sterne und Formen und bot den Passanten auch die Möglichkeit, die Herstellung der Süßigkeiten aus erster Hand zu erleben, und zwar in Holzabgüssen von Blumen und Sternen, die vollständig von Hand geschnitzt wurden.
Café Lulu
Café Lulu Sie reisten extra aus Taiwan an und richteten in einer kleinen Ecke des Veranstaltungsraums ein Geschäft ein, wo ihr Angebot schnell ausverkauft war. Obwohl noch nichts über die baldige Eröffnung eines Shops in Tokio bekannt ist, freute sich die Crew, Teil des Tokyo Coffee Festival-Erlebnisses zu sein, und ihr Besuch war das erste Mal, dass das Festival jemals einen Coffeeshop aus Übersee beherbergte.
Das Espresso Rum Tonic
Kaffee wechseln Das Signature-Getränk des Tages mischte den saisonalen Espresso mit Tonic und einem Schuss Rum, um einer einfachen Glasflasche einen fruchtigen, erfrischenden Geschmack zu verleihen. Sie hatten dies bei den meisten Outdoor-Events, an denen sie in letzter Zeit teilgenommen haben, zur Verfügung und es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Lächeln!
Yuji Otsuki war vielleicht ein müder Mann von all den Vorbereitungen und dem ständigen Stress des Tages, aber er schien immer Zeit zu haben, sein typisches Lächeln aufblitzen zu lassen.
Hengtee Lim (@Hent03) ist ein Mitarbeiter von Sprudge.com mit Sitz in Tokio. Mehr lesen Hengtee Lim über Sprudge.
