Kanada „könnte für Cannabis das sein, was Frankreich für Wein ist“, sagte Alan Gertner, Besitzer eines Coffeeshops in Toronto, im Juni. Er sprach bei Der Kanada-Gipfel des Economist, und die ehrgeizige Analogie fand großen Anklang. Premierminister Justin Trudeau widersprach Gertners Behauptung „absolut“ – allerdings nur wegen der hohen „Qualität der kanadischen Weine“, berichtete er Die Huffington Post Kanada.
Gertner ist CEO von Tokyo Smoke. Er und sein Vater, der Einzelhandels- und Immobilienimpresario Lorne Gertner, gründeten das Unternehmen, das heute zwei Espressobar-Boutiquen in Toronto betreibt: Tokyo Smoke Found, eröffnet im Mai 2015, und Tokyo Smoke Green, eröffnet im Mai 2016.
Gertners Geschichte ist aufgeweckt und lustig dank One. Der Kanadier lebte jahrelang im Ausland und leitete den Kundenvertrieb im asiatisch-pazifischen Raum bei Google, bis er eines Tages während eines Einsatzes in Ghana einer Voodoo-Zeremonie beiwohnte. Es kam eine Offenbarung.
„Sein Führer sagte etwas zu ihm – und ich paraphrasiere es so –, dass man entweder an etwas arbeitet, das man liebt, oder dass man daran arbeitet, die Menschen zu unterstützen, die man liebt. Und das brachte Alan dazu, über sein Leben und seine Arbeit nachzudenken und über die Gründe für seine Arbeit“, erzählt Josh Lyon, Leiter Marketing und Partnerschaften bei Tokyo Smoke. Schließlich erkannte Gertner, „dass er es liebte, mit der Familie und Menschen zu arbeiten, die er mochte, und dass er gerne an Dingen arbeitete, die er liebte: Kaffee, Kleidung und Cannabis.“
Tokyo Smoke Found ist das Flaggschiff der Marke. Das Geschäft befindet sich auf einer Fläche, die einst als Laderampe für sein Gebäude im Innenstadtviertel Old Toronto diente. Mit seiner garagenartigen Insellage und den strategisch platzierten Scheinwerfern wirkt der Veranstaltungsort eher wie eine Flüsterkneipe als wie ein Café. Dennoch gibt es viel Platz für seine Kundschaft – hauptsächlich junge Berufstätige, die hochwertigen Kaffee, Kleidung und/oder Cannabis genießen. Um es klarzustellen: Tokyo Smoke verkauft derzeit die ersten beiden Produkte und nur Zubehör zum dritten.
„Das Schöne an dem, was wir tun, ist, dass wir nichts Illegales tun“, sagt Geoff DeGrasse, der Betriebs- und Personalleiter des Unternehmens, und bezieht sich dabei auf den Verkauf von Utensilien in den Läden, nicht aber auf das Gras selbst. „Wir sind absolut ehrlich. Wir warten auf die Gesetzgebung, bis wir tatsächlich Freizeitgras in Kanada verkaufen.“
Kanada beschränkt den Cannabiskonsum immer noch auf medizinische Zwecke, aber seit Trudeaus Amtsantritt im vergangenen November hat der liberale Führer Reformen bei der Legalisierung von Freizeitmarihuana eingeleitet. Einige Beobachter gehen davon aus, dass solche Gesetze Ende 2017 in Kraft treten werden.
Heutzutage findet der schnellste Umsatz bei Tokyo Smoke Found in der Espressobar statt. Ein elegant in die Schaufensterfront eingebauter Versandcontainer fasst eine Zweiergruppe Nuova Simonelli Black Eagle Espressomaschine, a Neue Simonelli Mythos One Clima Pro Schleifer, a FETCO CBS 2131XTS Tropfbrüher und a Newco NHW-15 Heißwasserspender. Die Stadt ist bedeutend Station Cold Brew liefert den Nitro-Kaffee vom Fass. Mikroröster von Toronto De Mello Palheta Kaffeeröster bietet den standardmäßigen Tokyo Smoke Custom Roast an, eine Mischung aus zwei brasilianischen Kaffeesorten.
DeGrasse lobt De Mello Palheta, die Rösterei, die von zwei Transplantationen in Melbourne gegründet wurde und nach dem portugiesischen Händler benannt ist, der vermutlich Kaffee nach Brasilien gebracht hat. „Sie kennen sich mit Kaffee wirklich gut aus“, sagt er. „Sie waren wirklich gut zu uns, sie helfen uns beim Training, sie helfen uns bei der Qualitätskontrolle.“
Rund um den Gemeinschaftstisch im Werkbank-Stil stehen Regale mit Marihuana-Werkzeugen und Spielzeug zum Verkauf. Die Auswahl ist breit gefächert, von der Pax 2 Verdampfer für den High-Tech-Kiffer bis hin zur Cannabisfreiheit Malin + Goetz Cannabiskerzen, für diejenigen, die nur eine aromatische Einschätzung der Pflanze bevorzugen. Selbstgebrandetes Merchandise (Zigarettenpapier, Kaffeedosen) und Ausrüstung – einschließlich der Velopresso, ein seltenes Kaffee-Dreirad mit Pedalantrieb, das im vergangenen Sommer durch Toronto flanieren konnte – mit dem Tokyo Smoke-Logo. Das rote, laternenartige Oval ist eine ästhetische Anspielung auf Japan, wo Gertner einst lebte.
Die Herrenbekleidung von Tokyo Smoke ist bereits in der zweiten Auflage. Die neue Herbstkollektion, darunter Button-Ups, Blazer und Jacken, kann in den Boutiquen und über eine demnächst erscheinende E-Commerce-Plattform erworben werden. Dies ist nach Sprudge das zweite Unternehmen mit Sitz in Coffeeshops, das seine eigene Konfektionslinie entwickelt vor kurzem abgedeckt Sein Skandinavische Botschaft in Amsterdam.
Eine offensichtlichere Anspielung auf die Niederlande ist jedoch der Ehrgeiz von Tokyo Smoke, sein ganz eigenes Gras zu verkaufen. Das Unternehmen steht kurz vor einem Lizenzvertrag, um den Verkauf von vier Sorten des firmeneigenen Cannabis von Tokyo Smoke in Gebieten zu erleichtern, in denen es bereits legal ist, und vielleicht eines Tages auch in seiner Heimatstadt. Die Namen der Sorten – Go, Relax, Relief, Balance – erinnern eher an Spa-Behandlungen als beispielsweise an Kühlbox-Wahnsinn. Und das ist Absicht.
Tokyo Smoke „möchte einen schönen, designorientierten Ansatz in die [Marihuana-]Industrie bringen“ und „ein umfassendes Verbrauchererlebnis im Einzelhandel rund um das Produkt bieten“, sagt DeGrasse. „Es beginnt mit einem Ort wie diesem. Sie können einen Kaffee trinken, Sie können etwas essen. Aber Sie können sich auch sicher fühlen und Spaß daran haben, ein paar coole Cannabisutensilien zu kaufen.“
Und vielleicht bald eine nette Knospe.
Karina Hof ist Mitarbeiterin bei Sprudge und lebt in Amsterdam. Mehr lesen Karina Hof über Sprudge.
Velopresso-Operationen und Latte Art von @baristabrian, und Fotos davon von @thenomadbrodie.
