Das Viertel Yotsuya-Sanchome ist typisch für die Außenbezirke von Shinjuku. Es ist ein Viertel, das hauptsächlich aus Bürogebäuden und einer Reihe von Kneipen und Restaurants besteht, die den Büroangestellten, die dort ihren Tag verbringen, Unterkunft bieten. Wenn Sie durch die Straßen gehen, werden Sie Einheimische und Passanten treffen; Menschen, die aus geschäftlichen Gründen hier sind, Menschen, die in der Nähe wohnen, und Reisende, die etwas außerhalb des Stadtzentrums wohnen.
Dieser Standort ist die Heimat des neuen Alle Jahreszeiten Coffee Shop, der im November 2019 neu eröffnet wurde. Es ist der zweite Vorstoß der Marke, Spezialitätenkaffee mit der Stadt Tokio zu teilen. Der Shop wird jetzt von Yuji Otsuki von Die Local, und ihr ursprüngliches Café in Shinjuku hat sich zu einem beliebten Treffpunkt für junge Leute entwickelt, die sich bei Desserts und Spezialitätenkaffee treffen und unterhalten möchten.
Das Yotsuya All Seasons ist ein warmer Raum mit weißen Wänden und Holzelementen, der sich eine kurze Treppe hinauf im zweiten Stock eines schmalen Gebäudes direkt neben dem U-Bahn-Ausgang Nr. 4 befindet. Es besteht aus ein paar Tischen, einer Theke mit einer Dessertvitrine und Hockern mit Blick auf die Straße darunter. Das Design wirkt warm und einladend und bildet einen wohltuenden Kontrast zu den blassen Grautönen der Gebäude draußen.
Als ich dort bin, ist es Samstagmorgen, und die Kunden strömen herein, sobald die Türen geöffnet werden. Zuerst eine Gruppe Touristen, die einen Kickstart in den Tag suchen, dann eine Geschäftsfrau, die einen ruhigen Ort zum Arbeiten sucht, und dann ein alter Mann, der eine kurze Pause bei einem Morgenspaziergang macht. Für manche ist es nur Kaffee, für andere ist es das French Toast-Set.
„Yotsuya hat viele Bürogebäude, weil es etwas außerhalb von Shinjuku liegt, und es gibt nicht viele Spezialitäten-Cafés“, sagt Yoko, die Barista der Morgenschicht. „An den Wochenenden kommen die unterschiedlichsten Leute zu uns, aber an Wochentagen sind es hauptsächlich Geschäftsleute und Büroangestellte. Sie kommen in ihren Pausen oder auf einen Kaffee nach dem Mittagessen.“
Der angebotene Kaffee wird vom Röster des ursprünglichen All Seasons in Shinjuku bereitgestellt. An dem Tag, an dem ich dort bin, gibt es Kaffee aus Kenia, Guatemala, Peru und Äthiopien sowie eine etwas dunkler geröstete Mischung, die es nur im Yotsuya-Geschäft gibt.
Neben der Auswahl an Spezialitätenkaffee bietet All Seasons auch eine Reihe von Desserts und leichten Brunchgerichten, von Oreo-Käsekuchen und Tiramisu bis hin zu French Toast und Quiche. Außerdem gibt es eine Auswahl an lokalem Craft Beer und alkoholischen Getränken, darunter Irish Coffee. Dies geht Hand in Hand mit etwas längeren Öffnungszeiten, von denen man hofft, dass sie die Leute dazu ermutigen, nach der Arbeit oder als Schlummertrunk am Ende eines Abends ein neues und interessantes Getränkeerlebnis zu genießen.
„Seit der Eröffnung im November war es eine tolle Erfahrung“, sagt Yoko. „Dieser Ort ist etwas entspannter als der Laden in Shinjuku, wahrscheinlich, weil er noch neu ist. Da wir länger geöffnet haben als der Laden in Shinjuku, können wir auch ein anderes Getränkeerlebnis anbieten: Craft Beer, Irish Coffee und solche Sachen.“
Was mir an meinem Besuch im neuen All Seasons gefällt, ist, dass es etwas Subtiles über Spezialitätenkaffee in dieser Stadt auszusagen scheint: nämlich, dass er in Tokio nicht mehr wirklich angesagt ist. Den Platz, den Spezialitätenkaffee einst einnahm – in Modemagazinen, Online-Übersichten und TV-Varieté-Shows – hat Bubble Tea eingenommen, der die Stadt mit einigen äußerst beliebten Läden und einer ganzen Menge leerstehender Läden zu überschwemmen scheint. Spezialitätenkaffee hingegen scheint als weiterer Bestandteil des Café-Erlebnisses eine Heimat gefunden zu haben. Kaffee aus einer einzigen Herkunft, hellere Röstungen, eine große Auswahl an Bohnen: Er wird zu einem weiteren Bestandteil des Kaffeeerlebnisses, etwas, das Japan seit Generationen genießt und sich mit den Generationen und der sich ständig verändernden Stadt weiterentwickelt.
Yotsuya-Sanchome ist auch die Heimat des Tokyo Toy Museum, es ist nur einen kurzen Spaziergang vom wunderschönen Shinjuku Gyoen National Garden entfernt und auch eine kurze Zugfahrt zum Kaiserpalast. Sie können bei All Seasons vorbeischauen, um Ihren Morgen zu beginnen, auf dem Weg zurück in die Innenstadt vorbeizuschauen oder sogar einen Schlummertrunk zu sich zu nehmen, bevor Sie den Abend beenden; alles macht auf seine Weise Spaß, egal zu welcher Jahreszeit Sie gerade dort sind. Hier finden Sie ein zwangloses Café mit entspannter Atmosphäre, freundlichem Personal, durchdachtem Essen und Spezialitätenkaffee. Nicht mehr und nicht weniger.
Hengtee Lim (@Hent03) ist ein freiberuflicher Autor mit Sitz in Tokio. Mehr lesen Hengtee Lim über Sprudge.