Nach etwa dreißig Jahren der Feindseligkeit ist es dem US-Außenminister und dem iranischen Außenminister gelungen, endlich Atomgespräche zu führen Diplomatische Spaziergänge durch die Straßen von Genf. Gleichzeitig wird ein Delegierter für Spezialitätenkaffee, ein iranischer Barista, nach Seattle reisen, um den Iran 2015 zum ersten Mal zu vertreten Barista-Weltmeisterschaft.
Die erste Runde der Barista-Meisterschaft der Islamischen Republik Iran (IRIBC).) fand in der verschneiten Innenstadt von Teheran statt, das Finale fand jedoch auf der Insel Kish statt – einer Freihandelszone im Persischen Golf –, wo wärmeres Strandwetter auf die Finalisten wartete. Von mehr als 100 Baristas, die sich für die Meisterschaft angemeldet hatten, hatten 36 tatsächlich die Chance, an den drei Tagen der ersten Runde gegeneinander anzutreten, mit dem Ziel, die letzten 13 Baristas zu finden, die für die nächste Runde nach Kish Island reisen. Die Meisterschaft zog sowohl Kaffeeliebhaber als auch normale Menschen aus dem ganzen Iran an.
Am Teheraner Flughafen traf ich viele Baristas, die ihre eigenen Kaffeegeräte und -maschinen nach Kish Island trugen, um ihre Signature-Drinks zu kreieren. Dreizehn Baristas – eine Glückszahl? – kamen mit dem Traum an, beim WBC anzutreten, und sechs Finalisten würden bald bereit sein, die Jury im Finale mit ihrem Können und ihrer Kreativität zu beeindrucken. Zu den Juroren, die vom internationalen Chefjuror Danilo Lodi kalibriert und geschult wurden, gehörten die US-amerikanische Barista-Meisterin von 2014, Laila Ghambari, und der in Deutschland ansässige iranische Barista-Mentor Arash Mortazavi Tabatabay, der zum ersten Mal seit zwanzig Jahren wieder in den Iran zurückkehrte, nur um bei den Meisterschaften zu urteilen.
Nach drei aufregenden Tagen wurde der in Bandar-Abbas ansässige Barista Mehran Mohammad Nezhad als erster IRIBC-Champion bekannt gegeben. Dieser Sieg eines Baristas aus einer Nichthauptstadt war für viele Kaffeeliebhaber und Baristas, die auch aus kleineren Städten angereist waren, sowohl überraschend als auch herzerwärmend. Mohammad Nezhad, der jahrelang an offenen Barista-Wettbewerben in Teheran teilgenommen hatte, belegte 2013 den sechsten Platz unter den Finalisten der ersten offenen iranischen Barista-Kaffeemeisterschaft. Nach dieser Erfahrung beschloss er, sein kleines Café in Bandar-Abbas zu schließen. Bleiben Sie eine Weile in Teheran und widmen Sie sich dem Praktizieren für die IRIBC.
Vom ersten Tag der Meisterschaft an schien Mohammad Nezhad der zielstrebigste Teilnehmer von allen zu sein, mit einer Einstellung, die an die Konzentration Deutschlands bei jeder Teilnahme an der Fußballweltmeisterschaft erinnerte. „Ich habe Monate zu Hause verbracht und mich auf IRIBC vorbereitet. Ich arbeitete von Angesicht zu Angesicht mit Schaufensterpuppen, die die Jury simulieren sollten, übte die Kunst des Präsentierens und trainierte mich darin, Augenkontakt aufrechtzuerhalten und sie zu beeindrucken.“, sagt Mehran. „Ich habe drei Tage damit verbracht, E-Mails an meine Freunde auf der ganzen Welt zu schicken, um zu sehen, ob mir jemand dabei helfen könnte, den richtigen Kaffee für den großen Anlass zuzubereiten.“
Am Ende folgte Mehran dem Rat von 2014 World Brewers Cup Verfolger, Zweitplatzierter, Vizemeister, Rubens Gardelli, indem er für seinen Kaffee kenianisches Gikirima auswählte. Da Mehran wusste, dass es im Iran sehr schwierig ist, Spezialkaffee zu finden, hatte er das Glück, Rubens' großzügiges Geschenk von ein paar Kilo Spezialkaffee zu erhalten. Mehran verwendete kenianisches Gikirima für alle drei Kategorien (Espresso, Cappuccino und Signature-Drink). Und für dieses überaus wichtige Signature-Getränk mischte er verdünnten Wildhonig und Grapefruitsaft mit sechs Schuss Espresso, bevor er die Mischung mit einem Filter durch 20 Gramm grob gemahlenen Kaffee goss AeroPress. Der letzte Drink erinnerte an Spuren schwarzer Trauben in einem intensivierten Ausdruck seines kenianischen Kaffees, zusammen mit Grapefruit und Honig.
Mohammad Nezhad bereitet sich nun auf die WBC im April vor. Laila Ghambari wird seine persönliche Trainerin und Mentorin in Seattle sein. Seine Reise nach Seattle wird teilweise von gesponsert Iranische Barista-Gilde und eine Reihe von Kaffeekonzernen. Dies stellt ihn jedoch immer noch vor die größere Herausforderung, in so kurzer Zeit ein Visum zu bekommen.
Viele iranische Baristas setzen beim WBC 2015 ihre Hoffnungen auf Mehran Mohammad Nezhad. Infolgedessen hat er ein zusätzliches Problem zu bewältigen: Er muss sich darauf vorbereiten, ein guter Vertreter aller Baristas zu sein, die Irans ersten WBC-Teilnehmer von der anderen Seite der Welt sehnsüchtig anfeuern werden. Trotz aller Herausforderungen, denen er gegenübersteht, ist er entschlossen und hofft, in den USA sein Bestes zu geben. Er wird, ob unbeabsichtigt oder nicht, ein weiterer Friedensdelegierter sein: Er nutzt Kaffee als Mittel, um die USA und den Iran einander näherzubringen, in einer Zeit, in der die beiden Länder noch nie so große Hoffnungen auf ein lang erwartetes Atomabkommen hatten.
Safa Haratian ist eine in Teheran lebende Journalistin und Gründerin von iCoff.ee, eine führende iranische Kaffeepublikation. Mehr lesen Safa Haratian auf Sprudge.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Ershad Malakooti / iCoff.ee
