Kennen Sie den Deal mit der Zwergen-Gesha-Sorte?

In letzter Zeit gibt es viel Aufregung über verschiedene Kaffeesorten Einige haben der „Zwerg-Gesha“ den Spitznamen gegeben. kommt aus Kolumbien. Wenn Sie das Glück haben, diese Woche in San Francisco zu sein, sind unsere Partner unter Äquator Kaffee haben eine Reihe von Veranstaltungen mit ganz besonderen Gästen – den Produzenten von Granja La Esperanza in Kolumbien – und ihrer geheimnisvoll köstlichen Vielfalt auf die Beine gestellt.

Die Röstung der Cerro Azul Geisha aus Granja La Esperanza von Equator Coffees erhielt die höchste Auszeichnung 2013 Roasters Choice-Wettbewerb (Die Roasters Choice findet jedes Jahr im Rahmen der Veranstaltung der Specialty Coffee Association of America statt) bereits im April. Bei dieser Ernte reiste Kaffeeeinkäufer Ted Statchura zurück nach Granja La Esperanza und trank etwas wirklich Einzigartiges.

Ted (Zweiter, links) und das Team. [Äquatorkaffee]

Hier ist eine Nachricht von Herrn Statchura:

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Cerro Azul ist eine der wenigen Farmen, die Granja La Esperanza gehört und von ihr betrieben wird, und wird fast ausschließlich mit der seltenen und berühmten botanischen Sorte Geisha (oder Gesha) bepflanzt. Die gesamte Farm wurde mit Geisha-Samen bepflanzt, die von La Carleida importiert wurden, einer Farm in Boquete, Panama, die Granja La Esperanza seit über 15 Jahren betreibt. Der Grund, warum diese kolumbianischen Erzeuger eine Farm in Boquete betreiben, besteht darin, mehr über die seltene Geisha-Sorte zu erfahren. Als die Kaffeebäume am Cerro Azul jedoch zu reifen begannen, wurde deutlich, dass es sich bei einer kleinen Anzahl von Bäumen tatsächlich nicht um Geishas handelte. Der visuelle Hinweis darauf, dass sich die Pflanzen unterschieden, war die kompakte Größe der Bäume und das dichte Laub im Vergleich zu den höheren, eher spärlichen Geisha-Büschen. Obwohl es Vermutungen gibt, ist sich niemand sicher, was die wahre Identität dieser Zwergsorte ist. Daher wurden die Pflanzen Enano genannt, was auf Spanisch „Zwerg“ bedeutet.

Da es sich bei Enano eindeutig nicht um die Geisha-Sorte handelte, verkaufte Granja La Esperanza die Produkte dieser Bäume auf dem lokalen Markt. Letzte Saison, Sie beschlossen, die Enano-Kirsche separat zu verarbeiten, um die Kelchqualität der Mystery-Sorte zu bewerten, während sie sich auf dem Bauernhof einbürgerte. Der Kaffee war übrigens sehr gut – sanfte Blumentöne, die an den Geisha-Typ erinnern, mit Klarheit, Frische und Ausgewogenheit.

Nachdem wir Enano im Labor von Granja La Esperanza getrunken hatten, wussten wir, dass wir ihn rösten wollten. Equator konnte sich die wenigen Säcke sichern, die die gesamte Produktion von Enano auf der Farm Cerro Azul ausmachen; die einzige andere Sorte, die auf dieser berühmten Farm angebaut wird. Wir sind stolz darauf, mit dem qualitätsbesessenen Team von Granja La Esperanza zusammenzuarbeiten, um Ihnen diesen und andere aufregende Kaffeesorten anzubieten.

Das sagt uns Devorah Freudiger von Equator Coffees Diese Zwergsorte trägt nicht die Bezeichnung Gesha. „Sie sind sich wirklich nicht sicher, ob es sich um eine Mutation oder eine andere Sorte handelt“, erzählte sie uns, „die sich irgendwie eingemischt hat, als sie Kirschen aus Panama nach Kolumbien brachten.“ Ted besuchte Cerro Azul und konnte das Enano probieren, das sich auf einem Tisch voller Gesha behaupten konnte. Teilweise, weil diese Farm alles richtig macht, und auch, weil diese Mystery-Sorte superblumig und süß ist.“

Neugierig?

RSVP für die beiden Veranstaltungen, die dieses Wochenende stattfinden – ab morgen. Treffen Sie die Produzenten für ein informeller Mixer im Duboce Park Café am Freitag, 13. September, von 5:30 bis 7:30 Uhr im Duboce-Dreieck von San Francisco. Dann Verbringen Sie eine schöne Zeit mit ihnen in Mill Valley Equator Coffee im Proof Lab am Samstag, 14. September von 2:00 bis 4:00 Uhr.