Giulietta Carrelli lernte das Schwimmen im Pazifik. Carrelli, Inhaberin von Trouble Coffee und Coconut Club, erzählt mir dies hinter der Rotguss-Bar ihres zweiten von drei Kaffeebars in der Bay Area, wo wir uns trafen, um über Kaffee, die Ursprünge von Trouble und seine kürzliche Expansion nach West Oakland zu sprechen.
Zwei Plätze weiter an der Bar trinkt ein Mann einen Latte Macchiato und sagt, dass Meeresschwimmer verrückt seien, wenn sie ohne Neoprenanzug in 36 Grad kaltes Wasser springen würden. Doch Carrelli lacht nur. Dann korrigiert er ihn.
„Neunundvierzig“, sagt sie. Normalerweise hat das Wasser 49 Grad.
Während wir reden, starrt Kletterer Royal Robbins von einem Cover einer Taschenbuchausgabe von Basic Rock Techniques auf uns herab, das auf einem Regal über einem mit Aufklebern beklebten La Marzocco; unter ihm liegt eines von Carrellis alten Skateboards, zerbeult. Diese Gegenstände sind alle von Bedeutung. Sie sind sorgfältig zusammengestellte Erinnerungsstücke aus Carrellis Leben, und keine sind sorgfältiger ausgewählt als die in ihrem Geschäft in West Oakland.
Troubles dritter Standort ist erst ein paar Wochen alt. An der Ecke 15th und Willow in West Oakland, etwa 15 Gehminuten von der gleichnamigen BART-Haltestelle entfernt, fällt einem als Erstes die Größe auf, wenn man drinnen ist. Anders als die anderen Troubles – jedes ist knapp 200 Quadratmeter groß – wirken die 1,600 Quadratmeter von West Oakland weitläufig. Die Decke ist hoch und die Fenster und Türen sind immer offen.
„Jedes andere Geschäft im Viertel ist geschlossen“, erklärt Carrelli.
Ärger ist vielmehr willkommen. Sie verwendet Wörter wie „sicher“, „rein“ und „wichtig“, um ihn zu beschreiben.
Innen ist alles weiß, denn, wie sie sagt: „Was ist punkiger als ein komplett weißer Laden?“
Obwohl an der Kasse ein Schild hängt, das zur Nutzung elektronischer Geräte auffordert, ist das für die Zeit gedacht, die Sie in der Schlange warten. Fotos im Laden sind erwünscht, denn Carrelli bemerkt, dass in dem hellen, weißen Raum „jeder gut aussieht“.
Wenn Troubles Standort Ocean Beach im Outer Sunset District von San Francisco Carrellis Baby ist, dann ist das zweite Geschäft ihr Clubhaus, für den Fall, dass Carrelli an einem Samstag oder Sonntag eine Tasse Kaffee brauchte, aber nicht mit den Menschenmassen am Ocean Beach fertig werden konnte. Oakland ist also die Verwirklichung von Troubles Absicht – Trouble Coffee ist mittlerweile ein eigenständiges Reiseziel, eines von vielen Reisezielen.
Carrelli besteht darauf, dass es sich bei ihren Cafés gar nicht um Cafés, sondern um Kunstinstallationen handelt. Es sind Orte, die man aufsuchen kann und die eine wirklich tolle Auswahl an Kaffee und Leckereien anbieten. Mit „Menü“ meinen wir natürlich nichts, was man gedruckt lesen kann. Darüber müssen Sie mit Ihrem Barista sprechen, und das ist eine ganz bewusste Entscheidung.
Die Leute strömen wie nach Mekka, um Troubles Porterhouse-Toast zu probieren - dicke Scheiben Zimtzucker-Toast, frisch gespaltene thailändische Kokosnüsse, Espressogetränke und große, dunkle Tropfen. Trouble ist einer der wenigen Orte in der gesamten Bay Area, wo Sie sie finden, und serviert Bohnen aus Intelligenz– eine brasilianische Zweibohnenmischung namens „The Hammer“.
Carrelli schwimmt übrigens immer noch im Meer, an ihrem alten Pazifikabschnitt vor der Küste von China Beach. Aber heutzutage teilt sie ihre Zeit zwischen dort und einem neuen Lieblingsort auf, einem öffentlichen Schwimmbad in Laufweite des Oakland-Shops, wo die Rettungsschwimmer laute Musik spielen und tanzen. Wie in West Oakland ist es nur ihr Tempo.
Michael Light hat zuvor für geschrieben Gutes Magazin und Wags Revue, und ist derzeit Praktikant für McSweeneys. Dies ist sein erster Spielfilm für Sprudge.
