Unsere Berichterstattung über die USBC 2012 wurde ermöglicht durch die direkte Unterstützung von Stumptown Kaffeeröster.
Wir hatten die Gelegenheit, uns digital mit Devin Chapman von Coava Coffee Roasters aus Portland, einem der 6 Finalisten der United States Barista Championship 2012, zu treffen. Herr Chapman war der NW-Regionalmeister 2012; machen Sie sich darauf gefasst, dass Devin Ihnen in den kommenden Jahren eine Konkurrenz sein wird.
Gab es ein übergreifendes Thema für Ihren Vortrag?
„Ja, ich habe mich auf die Rolle des Baristas konzentriert, der Wissen in ein Sinneserlebnis umsetzt.“
Hatten Sie einen Namen für Ihr Signature-Getränk? Können Sie uns das Rezept verraten?
„Ähm… kein Name. Hier ist das Rezept.“
Welche Kaffeesorten haben Sie für Ihren Wettbewerb verwendet?
„Reinelio Lopez aus der Monserrate-Gemeinde in Huila, Kolumbien.“
Können Sie uns etwas über Ihre Wettkampfgeschichte erzählen? Wie viele Wettkämpfe insgesamt, Auftritte bei USBC usw.
„Bisher 2 NW Regionals und 2 USBCs. Im ersten Jahr belegte ich den 10. und 18. Platz, im zweiten den 1. und 4. Platz.“
Teilen Sie mit uns Ihren Lieblingsmoment bei der USBC 2012 – muss nicht unbedingt mit einem Wettbewerb zu tun haben, kann es aber durchaus. Was ist Ihnen in Erinnerung geblieben?
„Ich habe vor den beiden Runden wirklich viel Zeit mit Kevin Bohlin und Jared Truby im Hintergrund verbracht, um mich zu konzentrieren und einzugewöhnen. Wunderbar!“
Was tun Sie, um vor einem Wettkampf in Stimmung zu kommen?
„Schaue mir kitschige Filme über Außenseiter an, höre Hip-Hop während meiner Übungsstunden, gehe spazieren und rede, lasse es fallen, als wäre es heiß, verstecke mich, höre Dashboard Confessional (es könnte schlimmer sein…), konzentriere mich wirklich stark auf Dinge, schreibe Listen, tue so, als wäre ich Rocky Balboa, tue so, als wäre ich Eminem in 8 Mile, tu so, als wäre ich Icebox von Kleine Giganten, beten, viel pinkeln, Bananen zerdrücken, Kaliumtabletten nehmen, Liegestütze für die Kamera machen … ich könnte so weitermachen, es ist jedes Mal anders.“
Wem möchtest du danken? Nutze diese letzte Frage für wichtige Grüße und vielen Dank, dass du diese Informationen mit uns geteilt hast.
„Allen Juroren, die ihre Zeit und ihren Verstand dafür eingesetzt haben, dass Wettbewerbe stattfinden; der SCAA, die sie organisiert hat; meiner Frau für all ihre Stunden harter Arbeit und Unterstützung und dafür, dass sie viel zu viel ertragen hat; Matty O'Higgins, der mich finanziell unterstützt und mich bei sich behält; Matt, Sam und Keith, die mir alles beigebracht haben, was ich über das Zubereiten und Servieren von Kaffee weiß; Clive Coffee und Mark Hellweg, die meine Waren im Grunde gesponsert haben (ich werde euch mein Leben lang als Zuhälter unterstützen!); Amber Penn, die das Yin zu meinem Management-Yang ist und in meiner Abwesenheit die Punkte verbunden hat; Sarah P. für ihre Stunden des Zuhörens, Feedbacks, Rückspülens und Geschirrspülens; der gesamten Mannschaft im Laden, die sich durch ein wirklich arbeitsreiches Wochenende gekämpft und mit Würde und Stolz gearbeitet hat; all meinen Freunden, die am vergangenen Wochenende gekommen sind, um mich zu unterstützen; und all unseren treuen Kunden, die stolz darauf sind, Coavas Kaffee zu trinken. Auf das nächste Jahr!“
