Der Sommer ist eigentlich nur ein Geisteszustand. Was steht also heute im Kalender im Herbst? Es geht nur darum, was in deinem Herzen ist und wie du dich fühlst I Ich habe heute nicht das Gefühl, dass es Herbst ist. Scheiß auf den Kalender, wir nehmen die Build-Outs mit auf eine letzte Spritztour mit einer Geschichte aus Cincinnati, die wir wirklich lieben.
Dort führen zwei Brüder – Austin und Tony Ferrari – den Familienfriseurbetrieb fort und statten ein in den 1920er Jahren von ihrem Großonkel und Großvater gegründetes Geschäft mit einer modernen Espressobar aus, die den Schwerpunkt auf die lokale Rösterei Deeper Roots legt. Wir haben die Ferrari-Brüder vorgestellt anderswo auf Sprudge für ihre charmante Provender Coffee Bar auf dem Potrero Hill in San Francisco; Jetzt, etwa 2,300 Meilen entfernt in Cincinnati, ist dies Ferrari Barber & Coffee Co.
Wie Austin Ferrari und Tony Ferrari Sprudge erzählten.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Ferrari Barber & Coffee Co. ist ein Friseurladen mit einer Espressobar. Wir möchten unser Familienerbe fortführen, an dessen Entstehung unser Großonkel und Großvater (die ebenfalls Brüder sind) in Cincinnati hart gearbeitet haben, nachdem sie in den 50er Jahren aus Italien kamen. Sie kümmerten sich sehr gut um ihre Gemeinde, Nachbarn und Gäste und hatten das Leben vieler Menschen berührt. Wir hoffen und möchten, dass wir mit der Wiedereröffnung des Shops dasselbe tun. Wir glauben, dass guter Stil, Gastfreundschaft und großartiger Kaffee Hand in Hand gehen. Warum nicht alles kombinieren? Kommen Sie zum Rasieren, kommen Sie auf einen Kaffee, jeder ist willkommen.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Der Raum ist eigentlich überhaupt nicht neu und das ist das Schöne daran, es ist ein zeitloser Friseurladen aus den 20er Jahren, den wir nur ein wenig aufgewertet und wieder zum Leben erweckt haben. Dann wurde eine Kaffeebar hinzugefügt, einige der Versorgungseinrichtungen modernisiert, der ursprüngliche Marmor gereinigt und die Farbe aufgefrischt. Die ursprünglichen Stühle wurden in Cincinnati von Eugene Berninghaus entworfen, die ersten Friseurstühle überhaupt, die sich gleichzeitig neigen und drehen lassen. Sie werden von professionellen Friseuren besetzt sein, die das, was unsere Familie vermittelt hat, respektieren und ehren. Es ist ein Laden, in dem man abhängen, Geschichten austauschen, Kaffee trinken, sich sauber machen und seine Nachbarn treffen und all die Erinnerungen bewundern kann. Es ist uns wichtig, diesen Laden weiterzuführen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Unser Ansatz ist es, die Dinge immer einfach zu halten. Manchmal machen die Leute Dinge zu kompliziert und es wird zu einer verlorenen Kunst. Was wir hier kreieren, ist nichts Neues, denn Kaffee gibt es schon immer. Aber wir schaffen einen neuen Raum und eine neue Atmosphäre für die Menschen in Cincinnati. Wir benutzen Deeper Roots Kaffeeröster Das ist eine Rösterei mit Sitz in Cincinnati. Das ist derselbe Ansatz, den wir auch in unserem Café in San Francisco verfolgen Futter. Dort verwenden wir Andytown Kaffeeröster weil sie in der Stadt und vor Ort sind, also wollen wir das Gleiche hier in Cincinnati tun. Dasselbe denke ich auch beim Essen: Wenn es einen umgibt und köstlich ist, warum sollte man es dann nicht verwenden, anstatt Produkte oder Zutaten aus der ganzen Welt einzufliegen? Macht in unseren Augen keinen Sinn.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Alles weiß Der Marzocco Linea Mini. Alles weiß Mahlkönig K30 Schleifer.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
22. September 2017 (hoffentlich)
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Ja, wir haben mit unserem Freund aus zusammengearbeitet Panafold-Design in San Francisco. Sie haben uns teilweise bei der Gestaltung geholfen. Unsere Mutter Theresa Hill Ferrari ist die Bauunternehmerin und hat hart daran gearbeitet, den Laden zu restaurieren und ihn wieder in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Austin Durham mit Durham Markenunternehmen hat uns bei unserem Logo geholfen. Deeper Roots Roasting für ihren fantastischen Kaffee.
Vielen Dank!
Vielen Dank, dass Sie uns erlauben, das zu tun, was wir tun, und es allen mitteilen. Wir wissen das und die Unterstützung in unserem kleinen Unternehmen sehr zu schätzen.
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Aaron Conway.
