In Georgien ist die Weinherstellung eine Tradition, die den Kern der menschlichen Erfahrung berührt. Diese Geschichte wurde in Büchern wie Alice Feirings wunderschön erzählt. Aus Liebe zum Wein, und jetzt ist es das Thema eines abendfüllenden Films der Filmemacherin Emily Railsback und Spieluhrfilme.
Für maximale Intimität wurde hauptsächlich mit dem iPhone gedreht. Unser Blut ist Wein folgt dem Tagebuch des amerikanischen Sommeliers Jeremy Quinn, der 2014 nach Tiflis zog, um als Sommelier und Berater für die alte, neu entstehende Weinszene des Landes zu arbeiten. Railsback folgt Quinn auf einer Reise durch das Land auf der Suche nach alten Rebsorten, wobei er unterwegs einige der angesehensten Winzer Georgiens trifft und der nächsten Generation führender Weinexperten des Landes begegnet, von denen viele zufällig Frauen sind. Es ist ein fesselnder, wunderschön gedrehter Film mit Originalmusik von Nino Arobelidze und Gabriel Dib.
Unser Blut ist Wein debütierte beim renommierten Berlinale Internationale Filmfestspiele, und wird in den kommenden Monaten und Wochen in ganz Nordamerika gezeigt, unter anderem am 13. März im Cinema 21 in Portland, Oregon; am 14. März im Avalon Theater in Washington, DC; und am 16. März im Music Box Theater in Chicago, in Verbindung mit die Naturweinmesse Third Coast Soif 2018.
Um darüber zu erfahren, lesen Sie unbedingt unseren Leitfaden: Unser Blut ist Weinhabe ich digital mit der Filmemacherin Emily Railsback gesprochen, kurz nachdem ihr Film in Berlin debütiert hatte.
Dieses Interview wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit bearbeitet und komprimiert.
Hallo Emily, danke, dass du mit Sprudge Wine gesprochen hast. Kannst du mir als Einführung ein paar Hintergrundinformationen zu deiner Arbeit als Filmemacherin geben?
Emily Railsback: Ich habe einen Hintergrund im Theater und in den bildenden Künsten, insbesondere in Fotografie, Grafikdesign und Malerei. Ich kam zum Filmemachen, weil ich mit meinen Fotos komplexere Geschichten über soziale Ungerechtigkeiten erzählen wollte. Als ich mich an der Filmschule bewarb, interessierte ich mich für Dokumentarfilme, aber komischerweise belegte ich darin keine Kurse. Ich verliebte mich in das narrative Filmemachen und drehte von 2012 bis 2014 sieben Kurzfilme. Ich wollte unbedingt einen Spielfilm drehen, und das Schreiben eines Drehbuchs hätte zu lange gedauert. (Nur zur Info: Ich arbeite seit einem Jahr an einem Drehbuch, das bald fertig sein wird.) Während der Filmschule hatte ich mit Jeremy in einer Weinbar gearbeitet. Er war von den Aspekten des Weins angezogen, die alle Menschen zusammenbringen, und wollte mehr über die Ursprünge des Weins erfahren. Er nahm einen Job als Sommelier in Tiflis, Georgien an und ich besuchte ihn 2014. Wir reisten durch Bergdörfer und er erwähnte, dass es in Georgien über 500 einheimische Rebsorten gibt und man sie nicht alle probieren kann, wenn man nicht die Familien im ganzen Land besucht. Er hatte den verrückten Traum, das ganze Land zu Fuß zu durchqueren und alle Weine zu probieren. Ich fand die Idee absolut verrückt, erkannte aber, dass sie tatsächlich einen guten Film abgeben könnte. Ich sagte ihm, ich würde uns die Finanzierung besorgen und zurückkommen, um den Film zu drehen. Er glaubte natürlich nicht, dass es passieren würde.
Ich beschloss, den Film mit dem iPhone 6 zu drehen, weil ich mir damals nichts anderes leisten konnte. Als wir die Finanzierung hatten, wurde mir klar, dass ich eine andere Kamera hätte wählen können, aber ich mag immer noch die Intimität, die ein iPhone dem Zuschauer bietet. Die Kamera stand nie zwischen mir und den georgischen Familien. Hätte ich eine Canon verwendet, wäre das vielleicht passiert. Wir waren uns nicht sicher, wie der fertige Film werden würde, weil wir kein Drehbuch hatten. Man könnte mich wohl als eine Art Guerilla-Filmemacher bezeichnen, der sich dazu hingezogen fühlt, die Realität auf eine Art Cinéma vérité einzufangen.
Was hat Sie nach Georgien gezogen? Warum haben Sie einen Film über georgischen Wein gedreht?
Jeremy war ursprünglich wegen des Weins nach Georgia gezogen, aber wir beide haben uns wegen seiner Menschen in das Land verliebt. Es gibt viele Weinfilme, aber wir wollten eine menschliche Geschichte über ein Volk erzählen, dessen Verbindung zum Wein zu seiner Identität wurde. Das war etwas, was wir noch nie zuvor gesehen hatten. Derzeit arbeiten wir daran, diese Idee auf andere Weinkulturen am Rande der Weinszene auszuweiten. Unser nächster Halt ist Japan.
Wie lange dauerten die Dreharbeiten? Wie lange waren Sie in Georgia?
Wir lebten fünf Monate in Georgien und haben 170 Stunden Filmmaterial angesammelt. Der Schnittprozess dauerte also zwei Jahre. Es gab zu viel Filmmaterial, mit dem wir arbeiten mussten, und wir hätten viele verschiedene Arten von Filmen machen können. Ein Schnitt konzentrierte sich mehr auf die Weinherstellung, aber das fühlte sich weder poetisch noch interessant an. Schließlich fanden wir die Geschichte im Filmmaterial. Wir entschieden uns, die Elemente des iPhones zu verwenden, die die Geschichte einzigartig machen. Der Zuschauer sollte das Gefühl haben, mit uns zu kommen. Er fängt das Gefühl Georgiens ein: den Gesang, das Essen, den Wein, das Qvevri, die Religion, die Familien.
Die ersten Worte im Film lauten „Möchten Sie Käsebrot?“ – können Sie mehr über die große Rolle sagen, die Essen in der georgischen Kultur spielt?
Essen war ein Teil von allem. Es war nicht unsere Absicht, Essen zu filmen, aber jedes Mal, wenn wir eine Familie besuchten, boten sie uns Essen an. Es schlich sich in den Rahmen. Manchmal wurde uns angeboten Khachapuri (Käsebrot) von drei verschiedenen Familien an einem Tag. Ihr Käse ist salzig und jede Region hat eine etwas andere Art, dieses klassische georgische Gericht zuzubereiten. Unnötig zu erwähnen, dass wir beide ein bisschen davon bekamen, als wir dort lebten.
Erzählen Sie uns von Mariam Iosebidze, der ersten georgischen Winzerin, die ihre Weine exportierte, oder von der neuen Winzerin Ketevan Bershvili, die beide im Film porträtiert werden. Sind diese Winzerinnen eine Anomalie? Oder die erste Welle eines neuen Trends für Winzerinnen in Georgien?
Als wir 2015 drehten, kannten wir nur zwei Weine, die von Frauen hergestellt wurden: Mariams Tavkvari-Wein und einen Chinuri von Marina Kurtanidze. In beiden Fällen wurden sie von den Männern in ihrem Leben ermutigt, Wein herzustellen. Marina war es, die als erste Winzerin begann, ermutigt von ihrem Ehemann Iago von Iago's Wines, das in den Staaten recht bekannt ist. Iago hatte Weinmessen besucht und gesehen, dass Frauen in Italien Wein herstellten, und dachte, dass auch georgische Frauen anfangen sollten, Wein herzustellen. Dies war eigentlich eine ziemlich fortschrittliche Idee für Georgien, das jahrelang eine patriarchalische Gesellschaft war. Das Land hat jedoch großen Respekt vor Frauen, auch wenn viele von ihnen traditionelle Rollen beibehalten. Georgien liebt seinen König Tamar (eine Königin), der Georgien auf dem Höhepunkt seines Reiches regierte. Sogar in der Sprache gibt es keine geschlechtsspezifischen Wörter.
Mariam Iosebidze war die erste Frau, die ihre Weine aus dem Jahrgang 2014 exportierte. Ihr Onkel schenkte ihr einen Qvevri, und alle männlichen Winzer in unserem Film haben ihr dabei geholfen. Es herrscht wirklich das Gefühl, dass jeder Wein machen sollte. Das ist ansteckend. 2015, Mariams zweiter Jahrgang, beschlossen wir durch Zufall, Wein zu machen. Im selben Jahr begann auch Ketevan Berishvili mit ihrem Vater Wein zu machen. Keto Ninidze begann mit Unterstützung des bereits entwickelten Weinguts ihres Mannes in Samegrelo ihren eigenen Wein zu machen. Im selben Jahr begannen unsere Freunde Luarsab (die Ethnographin) und Levan (ein Filmemacher) mit dem Weinmachen. Ich glaube wirklich, dass der Weinbau so tief in ihrer Kultur verwurzelt ist, dass es sich natürlich anfühlt, wenn Frauen Wein machen. Sie haben immer beim Prozess geholfen und verfügen auch über große Kenntnisse im Weinbau und in der Arbeit in den Weinbergen. Mir fallen jetzt mindestens 10 Winzerinnen ein, vielleicht mehr. Die Zahl wächst weiter.
Was ist Ihr persönlicher Lieblingswein aus Georgien?
Einer der Gründe, warum Jeremy und ich im Film nicht über bestimmte Geschmäcker und Weine gesprochen haben, ist, dass wir beide der Meinung sind, dass, wenn man einen Wein als Lieblingswein bezeichnet, dies die Werbung für diese Rebsorte ist. Die Leute identifizieren sich mit dieser Geschichte und Rebsorte, und infolgedessen beginnt eine Vereinheitlichung. Wir glauben beide an die Erhaltung des Geschmacks, und das bedeutet, alle Arten und eine Vielzahl von Geschmäckern zu erhalten. Es ist uns wichtig, weiterhin Dinge zu trinken und zu probieren, die zunächst abstoßend wirken könnten. Unsere Lieblingsweine kommen aus Westgeorgien, wo die Trauben etwas höher liegen, einen höheren Säuregehalt aufweisen und eine ausgeprägtere Mineralität aufweisen.
Welche anderen Dokumentarfilme haben Sie bei der Produktion dieses Films inspiriert?
Alle Dokumentarfilme von Werner Herzog. Beim Schneiden wusste ich oft nicht, wie ich einen Übergang von einem Thema zum nächsten schaffen sollte. Ich sah mir seine Filme an und ließ mich von der Art und Weise inspirieren, wie er Filme als Auslassungspunkte verwendet. Es ist poetisch und seine Übergänge sind immer interessant. Manchmal folgt er einer neuen Figur, die nicht unbedingt etwas mit der Gesamtgeschichte zu tun hat. Als ich den Film fertig hatte, stieß ich auf „Mur Mur“ von Agnes Varda. Als ich diesen Film sah, wurde mir klar, dass dies der Ansatz war, den ich mir für meinen Film erhofft hatte. Als ich ihren Film nach meinem sah, konnte ich den Stil erkennen, den ich fühlte, aber nicht erklären konnte. Es ist trotzdem interessant … beide Filmemacher arbeiten zwischen narrativen und dokumentarischen Formaten. Ich glaube, ich kann das Verwischen der Grenzen beim Geschichtenerzählen nachvollziehen.
Ich schätze Ketevans Argument im Film, dass das Unternehmen in Georgien klein gehalten werden soll, sehr – aber besteht das Ziel darin, eine Skalierung gänzlich zu vermeiden? Oder eine authentische Skalierung?
Ich glaube, der Schlüssel zum georgischen Weinbau liegt darin, interessante Weine mit authentischem Ansatz zu produzieren. Wir haben das in einer Erzählzeile kurz angesprochen: Georgiens wichtigster Wirtschaftszweig ist der Wein. Aber nur 1 % des verkauften Weins wird nach traditioneller Qvevri-Methode hergestellt. Wir denken, der beste Ansatz ist, authentisch zu bleiben, aber das bedeutet natürlich, dass man nicht so viel produzieren kann. Ramaz‘ Dialog klingt richtig, wenn er sagt, dass jeder Qvevri eine andere Pflege braucht. Diesen Ansatz kann man beim Qvevri nicht mechanisieren. Es braucht Zeit und Aufmerksamkeit.
Besteht in diesem Zusammenhang die Befürchtung, dass die (unter anderem durch Ihren Film) gesteigerte Aufmerksamkeit für georgischen Wein eine Überforderung dieser Winzer darstellen könnte?
Die Nachfrage nach diesen Winzern ist bereits zu groß. Wir glauben jedoch, dass das eine gute Sache ist. Denn andere Menschen kehren in ihre Dörfer zurück und stellen Wein auf ähnliche Weise her. Überall auf der Welt besteht das Problem des Aussterbens des Dorflebens. Wir hoffen, dass unser Film junge Menschen dazu inspiriert, das Land zu bearbeiten und ein vielfältiges Ökosystem zu schaffen, das eine Vielzahl von Geschmäckern unterstützt.
Sie haben bei der Entstehung dieses Films viele verschiedene Aufgaben übernommen – Sie waren Regisseur, haben die Kamera geführt und den Schnitt erledigt. Kommt Ihnen das fertige Produkt wie ein persönliches Statement vor?
Ha! Ja. Dieser Film fühlt sich an wie mein Baby. Ich war tatsächlich ein bisschen deprimiert, als er vorbei war. Kann man bei einem Film eine postpartale Phase haben? Drei Jahre lang habe ich an diesem einen Projekt gearbeitet. Während des Schnitts musste ich zeitweise Vollzeit arbeiten und gleichzeitig Vollzeit-Editor sein. Als ich den Film fertiggestellt hatte, entdeckte ich einen roten Faden in all meinen Arbeiten, den ich vorher nicht verbunden hatte: Die Umgebung gibt den Ton für alles an. Meine Filme haben ein Terroir. Jeder Film hat ein bestimmtes Gefühl, das vom Ort herrührt.
Danke.
Weitere Informationen und Neuigkeiten zu den kommenden Vorführungen finden Sie im offizielle Website für Our Blood Is Wine.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Spieluhrfilme.
