„Bei solchen Ritualen vorsichtig zu sein, ist der Schlüssel, um schöne Erinnerungen zu wecken und sie vor dem Aussterben zu bewahren.“
Die intensive sinnliche Anziehungskraft und Romantik des Kaffees ist ein Erlebnis, das alle Kulturen und Grenzen überwinden kann. „Mamas Kaffee“, a Video vom Regisseur Ridwhan Jamal von Das fliegende Kamel, fängt diese Wahrheit wunderbar in der Darstellung einer eritreischen Kaffeezeremonie ein. In diesem Film geht es um den besonderen Platz, den diese Zeremonie der gemeinschaftlichen Bestätigung und Erinnerung in den Herzen der globalen eritreischen Diaspora einnehmen kann.
Eritrea ist ein kleiner Staat direkt nördlich von Äthiopien. Die beiden Länder haben trotz vieler kultureller Gemeinsamkeiten und einiger überschneidender ethnischer Gruppen eine bittere und umstrittene Geschichte. Eritrea wurde zunächst von den Italienern kolonisiert, bevor es 1947 Teil einer Föderation mit Äthiopien wurde. Äthiopien begann schnell, die Kontrolle über Eritrea auszuüben und annektierte es 1962 offiziell, was zu blutigen Auseinandersetzungen führte 30 Jahre UnabhängigkeitskriegDies gipfelte darin, dass Eritrea 1993 ein unabhängiger Staat wurde. Das Regime von Präsident Isaias Afewerki regiert Eritrea seitdem einseitig und hält alle Versuche einer unabhängigen Presse oder prodemokratischen Bewegungen streng unter Verschluss. Die Grenzen des Landes sowohl zu Äthiopien als auch zum Sudan bleiben geschlossen und werden bewacht.
Diese turbulente Geschichte hat viele Eritreer zur Flucht aus dem Land veranlasst und eine transnationale Gemeinschaft von den USA über Schweden bis Malaysia geschaffen. „Mom's Coffee“ fängt die gemeinsamen kulturellen Erinnerungen ein, die diese Gemeinschaft wunderbar zusammenhalten:
Eritreische Kaffeezeremonien weisen viele Ähnlichkeiten mit äthiopischen Kaffeezeremonien auf, von der manuellen Röstung bis hin zum Herumreichen der Bohnen auf einer kleinen Binsenmatte namens a Mischrafat um die Aromen zu genießen, bis hin zum Servieren von Popcorn und anderen Snacks neben den drei (oder mehr) Runden starken Kaffees, serviert in kleinen Tassen finjals. Bei der Zeremonie wird der Kaffee in einer Keramikkanne namens a aufgebrüht jebena–Eritreanisch jebena Normalerweise haben sie einen einzigen Auslauf zum Brühen und Ausgießen des Kaffees, der durch einen Rosshaarfilter gefiltert wird, den Sie bei 2:19 im Video sehen können, während Äthiopien jebena Normalerweise verfügen sie über einen separaten Ausguss zum Ausgießen des Kaffees.
Der Kaffee wird nach einer Methode gebrüht, die der ähnelt cevze/ibrik Aufbrühen türkischer und anderer mediterraner Kaffeetraditionen, bei dem die gemahlenen Bohnen und das Wasser im Gefäß erhitzt werden, wobei eine sprudelnde Kruste (die Sie bei 1:30 im Video sehen können) vor dem Servieren mehrmals auf- und absteigen kann. Mehr über die Zeremonie können Sie unter lesen Eritrea.be, Ich brauche Kaffee, Chefkoch Marcus Samuelsson am StandortUnd bei Jetset-Zeiten.
Die Kaffeezeremonie ist ein traditioneller gesellschaftlicher Prüfstein für diese Gemeinschaften und findet zu Zeiten des Feierns, Gedenkens und als alltägliche Zusammenkunft statt. Das Video von Herrn Jamal fängt diese verbindende Kraft des Kaffees wunderbar ein. Es endet mit der Erklärung, dass Kaffee kann „ein Wohnsitz für ein Volk sein, das es gewohnt ist, sich zu trennen … für eine Person, deren einziger Wohnsitz die Abreise ist.“
Ein Gefühl, das jeder weltmüde Reisende sicherlich nachvollziehen kann.
Sie finden The Flying Camel auf Twitter unter @FlyingCamelPro und Facebook. H/T Dank geht an Peter Giuliano für die Erwähnung dieses Videos via Twitter.
