Wenn Sie eine Ikone sind, brauchen Sie keinen vollständigen Namen, nur ein paar Buchstaben genügen. Und in der Kaffeewelt muss man nur die Buchstaben E und K hören, um genau zu wissen, wovon gesprochen wird. Der Mahlkönig EK 43, die ehemalige Gewürzmühle, die das letzte Jahrzehnt als verwendet hat Die beliebte Kaffeemühle in Spitzencafés auf der ganzen Welt ist seit jeher der Dreh- und Angelpunkt im Mahlkönig-Sortiment, und ihre Beliebtheit scheint nicht nachzulassen.
Und mit den neuesten Nachrichten des deutschen Kaffeezubehörherstellers wird der EK nur noch allgegenwärtiger, wenn das überhaupt möglich ist. Wir stellen den brandneuen Mahlkönig EK Omnia vor, die neueste Ausgabe der EK-Linie, die der legendären Mühle Automatisierung und technologische Verbesserungen verleiht.
Der bevorstehende 100. Geburtstag scheint ein guter Zeitpunkt zu sein, die Welt auf den Kopf zu stellen, und genau das ist Mahlkönig, Teil davon Hemro-Gruppe, macht mit dem Omnia. Heute enthüllt, vor uns Gastgeber Mailand, Mahlkönig hat die klassische EK-Silhouette – zusammen mit ihren massiven 98-mm-Flachmahlwerken aus Gussstahl – übernommen und dieser ganzen Kraft noch etwas Verstand hinzugefügt, wodurch Effizienz und Arbeitsablauf mit einer Vielzahl neuer Funktionen in den Mittelpunkt gerückt werden.
Es gibt jetzt drei verschiedene Mahlmodi: Klassisch (manuell); Zeit, ähnlich der zeitbasierten Dosierung bei anderen Mahlkönig-Espressomühlen; und Bibliothek, bestehend aus 10 programmierbaren Einstellungen, die den Omnia automatisch auf den vorab gespeicherten Mahlgrad einstellen und die ausgewählte Menge mithilfe der volumetrischen Dosierung dosieren, die über den neuen Vordosiertrichter ermöglicht wird.
Die Einstellungen können alle über den nach vorne gerichteten LED-Touchscreen ausgewählt und umgeschaltet werden, der das herkömmliche Zifferblatt ersetzt. Der äußere Ring des Zifferblatts kann für manuelle Einstellungen mit Präzision im Mikrometerbereich verwendet werden, der eine digitale Anzeige erhält, wodurch das Rätselraten bei der Mahlgröße noch weiter entfällt. Zu den weiteren Funktionen gehören WLAN für Fernzugriff, Datenaustausch und Updates; ein verstellbarer magnetischer (und abnehmbarer) Siebträgerhalter und eine magnetische Abtropfschale; und eine neue LED-beleuchtete Start-/Stopp-Taste.
„Mit der Einführung des EK Omnia setzt Mahlkönig seine Tradition fort, die Kaffeemahltechnologie durch Innovation voranzutreiben. Die bahnbrechenden Funktionen des EK Omnia erschließen alle ein grenzenloses Barista- und Kaffeequalitätspotenzial. Wir freuen uns sehr über diese Einführung, da wir der Meinung sind, dass sie einen entscheidenden Moment sowohl für Mahlkönig als auch für die Kaffeeindustrie insgesamt darstellt“, erklärt Dr. Marcel Lehmann, CEO der Hemro Group. „Unser Team hat unzählige Stunden Forschung, Entwicklung und Fachwissen in die Entwicklung des EK Omnia gesteckt, und wir glauben, dass er Baristas in die Lage versetzen wird, neue Dimensionen des Geschmacks und der Konsistenz bei der Kaffeezubereitung zu erkunden.“
Der Preis und das Erscheinungsdatum müssen noch bekannt gegeben werden.
Der Omnia fühlt sich wie die nächste Weiterentwicklung von Mahlkönigs legendärer Mühle an, wie eine moderne Neuinterpretation eines klassischen Muscle-Cars. Alles, was den EK repräsentiert, bleibt erhalten: die rohe Leistung, die Präzision, die Silhouette. Aber die Neuerungen – die Automatisierung und Digitalisierung, die Vernetzung der Dinge – bringen es direkt ins 21. Jahrhundert, sogar an die Spitze. Weitere Informationen zum EK Omnia finden Sie bei Mahlkönig offiziellen Website.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
