Denken Sie an die French Press
Die French Press ist eine der bekanntesten und bekanntesten Kaffeemaschinen aller Zeiten. Es ist ein Brauer mit Crossover-Appeal; Es ist genauso wahrscheinlich, dass Sie einen bei Ihrer Großmutter finden, wie in der Kaffeeecke Ihres eingefleischten Single-Origin-Only-Kaffee-Nerd-Freundes (wenn auch irgendwo weiter hinten). Als mein erstes Kind bald zur Welt kam, gab mir USBC-Champion Charles Babinski den Rat, den WBC-Champion Stephen Morrissey ihm für die schwierigen ersten Monate der Elternschaft gegeben hatte: „Besorgen Sie sich eine French Press.“
Im Laufe der Jahre wurde die French Press immer wieder neu gestaltet (und immer wieder neu gestaltet und neu gestaltet …), wobei jede davon eine revolutionäre neue Sicht auf die bewährte Braumaschine darstellte, mit unterschiedlichen Ergebnissen. Und das aus gutem Grund: Das Design der originalen French Press ist grundsätzlich perfekt. Das soll nicht heißen, dass der Kaffee, den er produziert, unbedingt für jeden Geschmack geeignet ist (meiner eingeschlossen), aber seine Benutzerfreundlichkeit und Funktionalität zeugen nicht von geringer Genialität. Als ich zum ersten Mal erfuhr, dass das Eintauchen in den Kaffeesatz die Extraktion fast zum Stillstand brachte, war mein kleines Kaffeebaby völlig überwältigt.
Warum wird es „französische“ Presse genannt?
Aber auch nach all den Jahren gibt es eine Tatsache über diesen zeitlosen Brauer, die mich anspielt: Warum wird es „französische“ Presse genannt? Auch wenn Kaffeespezialitäten in Frankreich in den letzten zehn Jahren immer beliebter wurden, ist das Land historisch gesehen nicht so stark mit Kaffeekonsum verbunden wie beispielsweise Italien oder die skandinavischen Länder. Warum handelt es sich also um eine French Press? Um das herauszufinden, sind wir in die etwas umstrittene Geschichte des Brauers eingetaucht, um herauszufinden, wo alles begann.
Wie ein Café-Grundnahrungsmittel Avocado Toast und flaches WeißDie Ursprünge der französischen Presse – oder der viel cooleren „Cafetière à Piston“, wie sie in Frankreich genannt wird – sind stark umstritten, wobei sich sowohl Frankreich als auch Italien als Urheber bezeichnen. Wenn an der absolut wunderbaren Entstehungsgeschichte etwas Wahres dran ist, waren Delegierte beider Länder an der Entstehung der französischen Presse beteiligt.
Wie die Geschichte geht, ein alter Franzose aus der Provence, ging jeden Tag spazieren und nahm etwas Essen, Feuerholz und eine Kanne zum Kaffeekochen mit. Jeden Tag ruhte sich der alte Mann in der Mitte seines Spaziergangs aus und kochte sich einen Kaffee, indem er Kaffeesatz über einem offenen Feuer kochte. Eines Tages vergaß der Mann, den Kaffeesatz hinzuzufügen, bevor er das Wasser aufkochte. Als er seinen Fehler erkennt, nimmt er den Topf vom offenen Feuer und gibt den Kaffeesatz hinein, der dann auf dem Wasser schwamm, anstatt auf den Boden zu sinken, wie es beim Kochen normalerweise der Fall wäre. Wie es der Zufall wollte, kam gerade ein italienischer Händler vorbei, der zufällig Metallschirme zum Verkauf in seinem Besitz hatte. Der alte Mann kaufte schnell eines und drückte das Sieb – und den darin schwimmenden Kaffeesatz – mit einem Stock auf den Boden der Kanne.
Als der alte Mann einen Schluck von dem Gebräu nahm, breitete sich auf seinem Gesicht ein riesiges Grinsen aus, sehr zum Erstaunen des italienischen Kaufmanns. Nachdem sie dem Händler eine Kostprobe gegeben hatten, waren sich die beiden Männer einig, dass es der beste Kaffee war, den sie je getrunken hatten. Die Geschichte besagt, dass die beiden Männer, ein Franzose und ein Italiener, gemeinsam Geschäfte machten und ein kleines Vermögen mit dem Verkauf ihrer Kaffeemaschine mit Kolben machten.
Kommt die French Press wirklich aus Frankreich?
So entzückend diese Geschichte der multinationalen Zusammenarbeit auch ist, was wir über die übrige Geschichte der französischen Presse wissen, bestätigt sie nicht ganz. Die erste bekannte Erwähnung des Kaffeebrauers stammt aus einem Patent für eine Art protofranzösische Presse, das von zwei Franzosen angemeldet wurde. Henri-Otto Mayer und Jacques-Victor Delforge, bereits im Jahr 1852. Das Modell von Mayer und Delforge war nicht in der Lage, eine ordnungsgemäße Abdichtung im Schiffsinneren herzustellen, so dass Erdreich dem Eintauchen entgehen konnte und Verbesserungen vorgenommen werden konnten.
Der erste Auftritt der französischen Presse, wie wir sie heute häufiger sehen, erfolgt durch ein anderes Patent, dieses in den Vereinigten Staaten von Italienern Attilio Calimani und Giulio Moneta im Jahr 1929. Seitdem wurde die French Press immer wieder patentiert, so auch 1958, als der Schweizer Erfinder Faliero Bondanini seine eigene Version patentierte, die wir heute als „French Press“ kennen Chambord. Schneller Vorlauf ins 21. Jahrhundert und zur niederländisch-schweizerischen Haushaltswarenmarke Bodum ist fast zum Synonym für die französische Presse geworden, ähnlich wie die Südstaatler alle Limonaden als „Cola“ bezeichnen.
Heutzutage verfügt nahezu jedes Haushaltswarenunternehmen über eine Version einer French Press. Sie sind allgegenwärtig und bis auf ein paar kleinere Änderungen hier und da sind sie im Großen und Ganzen alle gleich und nicht allzu weit vom ursprünglichen, fast 200 Jahre alten Design entfernt. Was uns zurück zur ursprünglichen Frage bringt: Warum wird es eine „französische“ Presse genannt? Die Antwort mit all ihren wunderbaren Wendungen und internationalen Berührungspunkten ist einfach: warum, weil es natürlich französisch ist.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
