Der London Fog ist innen samtig glatt und lebhaft und seit den späten 1990er-Jahren ein Leckerbissen für Nachtcafés. Bei dem Getränk handelt es sich im Grunde um einen Schwarztee-Latte: ein Aufguss von Earl-Grey-Tee aus aufgeschäumter Milch und einem Hauch Süße. Man könnte sagen, es liegt irgendwo zwischen einem Chai Latte und einer traditionellen Tasse Tee.
Wer hat den Londoner Nebel erfunden?
Es ist uns eine Freude, Ihnen mitteilen zu können, dass der Londoner Nebel in der heutigen Zeit des Internetdiebstahls, des ChatGPT und der Tatsache, dass niemand mehr Anerkennung für irgendetwas erhält, tatsächlich auf eine bestimmte Person zurückgeführt werden kann: Die Keramikerin Mary Loria aus Victoria, BC. Mary lebte in den 1990er Jahren in Vancouver, und obwohl sie ein begeisterter Kaffeefan war (und immer noch ist), veranlasste sie ihre Schwangerschaft dazu, nach Alternativen zu ihren Lieblingsgetränken zu suchen, die unglaubliche Magenbeschwerden auslösten.
„Ich konnte überhaupt keinen Kaffee trinken“, erzählt Loria Sprudge von dieser Zeit. „Ich wollte etwas Cremigeres, Cremigeres wie einen Latte, aber es sollte kein Kaffee sein.“
Loria konnte Tee vertragen, also begann sie, die Baristas in ihrem örtlichen Buckwheat Café zu bitten, ihr einen Latte mit Dampfmilch und einer Tüte Earl Grey zuzubereiten. Anschließend süßte sie den Latte mit Vanillezucker. Sie begann, das Getränk auch in anderen Geschäften zu bestellen – „Ich erinnere mich, dass ich es einem Starbucks-Barista erklären wollte, und sie fragten: ‚Was soll ich tun!?‘“, sagt sie. Schon bald tauchte das Getränk auf den Speisekarten auf und verbreitete sich auch in anderen Cafés – insbesondere im pazifischen Nordwesten – und ist auch heute noch ein üblicher Menüpunkt in Nordamerika. (Starbucks hat sein eigenes eingeführt Teavana® London Fog Latte im Jahr 2009, hergestellt aus Tee, 2 % Milch und Vanillesirup.)
Doch obwohl alles wahr ist, dass Loria die erste Person war, von der irgendjemand weiß, die dieses Getränk bestellt hat, ist diese Geschichte etwas rätselhaft: Sie weiß nicht, wie das Getränk benannt wurde, und sie weiß auch nicht, wie irgendjemand die Geschichte zurückverfolgen konnte zu ihr. Sie wurde irgendwann über ein Wikipedia-Zitat informiert, in dem sie als Urheberin des Getränks genannt wurde – und die Details klangen korrekt –, aber sie weiß immer noch nicht genau, wer ihr die Urheberschaft zugeschrieben hat.
„Ich hatte nicht vor, ein Getränk zu erfinden“, sagt Loria, deren erstes Kind – dasjenige, das das Getränk überhaupt erst inspiriert hat – dieses Jahr 25 Jahre alt wird. „Im wahrsten Sinne des Wortes dachte ich: Oh, weißt du, was gut wäre?“
Bedienen sie den Londoner Nebel in London?
Während der Londoner Nebel im pazifischen Nordwesten am allgegenwärtigsten ist, wurde er überall gesichtet, auf den Speisekarten von Cafés von Calgary über New York bis hin zu Kansas City. Einige Online-Quellen behaupten jedoch, dass das Getränk in verschiedenen Teilen des Vereinigten Königreichs unter dem Namen „Vancouver Fog“ existiert Diese Behauptung ist unbestätigt.
Was London betrifft, konnte Sprudge keine Cafés identifizieren, in denen ein Londoner Nebel herrschte in London. Eine lokale Quelle, die wir konsultierten, sagte Sprudge, dass sie „keine Ahnung hätten, was das sei“ und „entsetzt über die Vorstellung von viel Milch bei Earl Grey“ seien, und fügte hinzu, dass sie es außerdem „noch nie auf einer Speisekarte gesehen hätten … noch nie gesehen“. „Jeder trinkt einen“ und „hatte keine Ahnung, dass es ihn gibt.“
Kann ich zu Hause einen Londoner Nebel erzeugen?
Warum, sicherlich. Abhängig von Ihrer Milchdampftechnologie können Ihre Ergebnisse von der ursprünglichen Absicht des Getränks abweichen, aber Sie können es mit den Bausteinen Earl Grey, Milch oder Milchersatz, Vanille und Süßstoff versuchen. (Manche Leute fügen gerne Lavendel hinzu – wir werden sie nicht stoppen!) Während einige Rezepte verlangen, den Earl Grey zuerst einzuweichen (um ihn als richtigen Tee zuzubereiten), bevor aufgeschäumte Milch hinzugefügt wird, fügen andere – wie Lorias Original – einfach den Teebeutel hinzu ein Glas aufgeschäumte Milch. Gönnen Sie sich zum Abschluss eine Süße und stellen Sie sich vor, Sie wären an den nebligen Ufern Londons. Oder Vancouver. Oder in einem Starbucks. Was auch immer funktioniert!
Liz Clayton ist Mitherausgeberin bei Sprudge Media Network. Lesen Sie mehr über Liz Clayton über Sprudge.
