Wellingtons coole Kaffeeszene ist kein Geheimnis – wir haben bereits zuvor auf Sprudge darüber berichtet in dieser Funktion von Erin McCarthy, Weltmeisterin des Brewers Cup 2013 – aber eine Reise nach Neuseeland für das Symposium der NZ Specialty Coffee Association bestätigte den Platz der Stadt auf jeder Liste der globalen Kaffeehauptstädte. Unternehmen mögen Flugkaffee und Kaffee Supreme haben warme, sorgfältig durchdachte Café-Räume geschaffen, die mit allem, was Sie in Melbourne, Oslo oder New York City finden, vergleichbar sind. Das ist ein wirklich wunderbarer Teil des zugrunde liegenden internationalen Charakters von Spezialitätenkaffee – ein großartiges Café ist ein großartiges Café, egal wo Sie sich befinden. Wie der Kiwi-Popstar Lorde kennt es keinen Postleitzahlenneid.
Bei unserem letzten Besuch hat Sprudge gerade die Eröffnungswoche eines brandneuen Röst-/Einzelhändlerunternehmens miterlebt Red Rabbit Coffee Co. In der Tat ein glücklicher Zeitpunkt, denn alle Anzeichen deuten darauf hin, dass Red Rabbit ein weiterer unverzichtbarer Name aus Neuseeland wird. Red Rabbit liegt am Hannah Laneway im Central Business District von Wellington und ist das Werk von Steve Barrett, einem Neuseeländer, der unter anderem als Kellner gearbeitet hat Square Mile Kaffeeröster at Gegenüber Café in Leeds, Großbritannien.
Der Raum ist sauber und funktional, etwa 1000 Quadratmeter groß, mit einer angenehmen Servicebar an der Vorderseite, Nischen- und Bankettbestuhlung und einer gemütlichen Sitzreihe auf der Theke an der Seite der Kasse. Mr. Barrett & Co. bietet verschiedene Filtermethoden mit einer Menü-Einschränkung an: „Seien Sie nicht schüchtern – erklären Sie es gerne!“ Die vordere Thekentheke ist eindeutig der Catbird-Sitz des Cafés und bietet einen erstklassigen Blick auf eine hypnotische Art von Perpetuum Mobile, während der Fußgängerverkehr an der Gasse vorbeizieht, Mr. Barrett und sein Team Kaffee zubereiten und präsentieren und der Bäcker seine beiden Vorräte auffüllt -Wege-Brotschrank. Sie werden am besten den Überblick über die Zeit verlieren.
An Orten wie Melbourne oder den Vereinigten Staaten gibt es viele verschiedene umweltfreundliche Importunternehmen, die ihren Röstpartnern Wahlfreiheit, Informationen, wettbewerbsfähige Preise und technischen Support bieten. In Neuseeland gibt es auch großartigen Rohkaffee, der von einigen Importeuren und etablierten Röstereien eingeführt wird, aber die Auswahl insgesamt soll Berichten zufolge begrenzter sein. Diese Information wurde ein paar Mal von verschiedenen Lagern in Neuseeland erwähnt und ist so etwas wie ein typisches Kiwi-Problem – schließlich ist es für alles aus der ganzen Welt ein weiter Weg, um dorthin zu gelangen.
Steve Barrett von Red Rabbit freute sich, über die Einkaufsbeziehung seines Unternehmens zu sprechen Mercanta und Café-Importe, die beide nach Neuseeland versenden. Mithilfe dieser Quellen für Rohkaffee hofft Herr Barrett, ein abwechslungsreiches und einzigartiges Menü anbieten zu können, das sich von dem unterscheidet, was Sie in anderen Cafés im kaffeereichen Wellington finden könnten. Und im Inneren von Red Rabbit ist das Rösten auf jeden Fall zu sehen, wo ein Probat und ein grüner Vorrat die gesamte Rückwand einnehmen.
Vorne verwenden sie a Kees van der Westen Spirit Espressomaschine (der Versandbehälter wurde an anderer Stelle im Café in einen Couchtisch umgewandelt), gepaart mit Mazzer Robur-E-Mühlen. Bei diesem frühen Besuch bot Red Rabbit gebrühten Kaffee mit den Methoden Chemex, V60 und Swiss Gold-Filter an. Der Menü- und Servicestil im Red Rabbit ist professionell und prägnant.
Es ist erwähnenswert, wie viel Spaß das Viertel macht, denn während es in der gesamten Innenstadt von Wellington von kreativen Typen (und betrunkenen Studenten an einem Freitagabend!) wimmelt, ist die kleine Ecke von Red Rabbit besonders cool. Durch die Lage am Hannah Laneway tritt das Café in die Fußstapfen der bald eröffneten Wellington Chocolate Factory. Six Barrel Soda Co. (verehrt und in feinen Lokalen von Welly bis Melbourne serviert), ein angesehener Pizzaladen mit dünner Kruste namens Pizzeria Pomodoro, und eine angeblich ausgezeichnete internationale Craft-Beer-Bar namens Goldings Freitauchen. Es ist ein hübscher Teil der Stadt und trägt dazu bei, dass Red Rabbit einen besonders intelligenten Kundenstamm hat.
In Wellington gibt es jede Menge tolle Cafés, und mit Red Rabbit gibt es ein ganz besonderes kleines neues Café. Neuseeland ist zwar weit von überall entfernt, aber wenn Sie Cafés und die Art und Weise, wie Städte mit ihnen verflochten sind, lieben, ist dieser Ort näher als Sie denken.
Red Rabbit Coffee Co. befindet sich in Unit 6G, 14 Leeds Street, am Hannah Laneway in der Innenstadt von Wellington. Öffnungszeiten täglich von Montag bis Samstag. Folgen Red Rabbit auf Facebook und auf Twitter unter @RedRabbitCoffee
