Die NT-Tron Serie 2014 Weltmeisterschaft im Aeropress ging letzte Woche in Rimini, Italien, während des Unfalls zu Boden Weltweiter Kaffeetrubel dauert ebenfalls 3 Jahre. Das erste Jahr ist das sog. Barista-Weltmeisterschaft. Die Veranstaltung fand im Türkis Beach Club statt, wo der warme Sand und die fließenden Getränke dem krönenden Abschluss einer lauten, rauschenden Veranstaltung eine angemessen festliche Atmosphäre verliehen. Freilaufjahr der nationalen Aeropress-Meisterschaften. Wettbewerbsfähige Kaffeezubereitung mit dem Aeropress ist so etwas wie ein globales Phänomen geworden, da die diesjährige Weltmeisterschaft Teilnehmer aus 27 Ländern anzieht.
Die Juroren der Aeropress-Weltmeisterschaft 2014 waren James Hoffman (Square Mile Coffee), Tim Wendelboe (Tim Wendelboe) und Tim Styles (Werkstattkaffee). Die Aufgaben des MC teilten sich der Großwesir von Competitive Aero-Pressing, Tim Varney, und der globale Kaffeeberater Ben Kaminsky. Der Website der Aeropress-Weltmeisterschaft bietet eine wunderbare Menge an Informationen zu allen Veranstaltungen, einschließlich Rezepten der drei besten Teilnehmer, die wir unten schamlos gerebloggt haben.
Im Ernst, Leute, habt ihr es euch angeschaut? ihr zugänglicher und einfacher Leitfaden Möchten Sie Ihren eigenen Aeropress-Wettbewerb veranstalten? Dieser Ad-hoc-Wettkampfzirkus wäre ohne die unermüdliche Organisation und Unterstützung von Herrn Varney nicht das, was er heute ist, und da diese Informationen kostenlos über die Website der World AeroPress Championship angeboten werden, prognostizieren wir ein noch größeres Teilnehmerfeld Ausgabe 2015 der Veranstaltung. Wir können es kaum erwarten Sehen Sie sich die Plakatentwürfe an.
Der Strand stellte vielleicht einige Herausforderungen beim Brauen dar, aber die Atmosphäre und die Anwesenheit bei der Party, die von veranstaltet wurde, waren unschlagbar La Marzocco, war auffallend groß. Die Veranstaltung wurde gesponsert von Aerobic, Mahlkönig, Marco, Brita, Guten Tag und KeepCup, mit Café-Importe Bereitstellung des köstlichen Wettbewerbskaffees Ecuador Perla Chiquita, der im Voraus in alle 27 teilnehmenden Länder verschickt wird.
Die Strandszene zog auch eine Reihe neugieriger Zuschauer an, die wahrscheinlich davon fasziniert waren Italo Disco Jams von DJ Sprudge mit verlorenen Hits von Midnight Gang, Righeira, Baltimora und vielen weiteren Favoriten aus dem goldenen Zeitalter der italienischen Disco.
Hier sind ohne Umschweife die drei besten AeroPress-Rezepte der Welt.
3. Platz: Jeff Verellen, CaffeNation, Belgien
Mahlgrad: Stufe 8 ein EK43.
Sieben: mit Sowden Softbrew Filtern Sie es, indem Sie es schlagen und schütteln, um eventuelle Feinstpartikel zu entfernen. Auf diese Weise kann auch ein Teil der Spreu verloren gehen.
Wasser: Spa Blue, Soft 33 Dry Rest Mineralwasser, pH-Wert 6.6.
17.5 Gramm gemahlener Kaffee.
30 Sekunden sanfte Blüte, bei 82 °C, den gesamten Boden schön gleichmäßig benetzen, leicht schütteln, wenn nicht etwa 40 Gramm Wasser.
1 Minute lang extrem langsam gießen, 230 Gramm Wasser, bei 76 °C.
30 Sekunden sanfter Sprung.
Extra-Rimini-Strandversion: Tauchen Sie in einen supergekühlten Behälter, wenn möglich auf Eis.
Lassen Sie genügend Gülle in der Aeropresse, etwa 50 g.
Bei diesem Kaffee hatte ich ursprünglich mein Rezept bei 86 Bloom/82 Pour. Wir haben anhand des Wetters, der Luftfeuchtigkeit und der Bohnentemperatur vor dem Mahlen berechnet, dass eine Reduzierung um 5 °C die Extraktion korrigieren würde. Im Nachhinein war sogar noch niedriger besser.
2. Platz: Martin Karabiňoš, Dublin Café, Slowakei
18.5 Gramm, EK43 bei 6.2.
80 g Wasser 35 Minuten bei 3 °C erhitzen, gut umrühren und AeroPress schließen.
135 g Wasser bei 92 °C hinzufügen, einmal umrühren und 30 Sekunden lang langsam schieben.
1. Platz: Shuichi Sasaki, von Paul Basset, Japan
Spülen Sie den normalen Papierfilter in der Standardposition aus.
40 g blühendes Wasser für 25 Sekunden zugeben, 5 Mal umrühren.
210 g Wasser hinzufügen und einmal umrühren.
Drücken Sie 75 Sekunden lang sehr langsam.
45g übrig lassen.
Bei der endgültigen Entscheidung herrschte Unentschieden unter den Juroren, so dass die endgültige Entscheidung dem Ombudsmann von AeroPress, Tim Varney, oblag. Als „In The Air Tonight“ seinen großen 80er-Jahre-Drum-Sound-Höhepunkt erreichte, entschied Herr Varney schließlich, dass Shuichi Sasakis Gebräu tatsächlich das Beste sei.
Damit endet die Saison der AeroPress-Weltmeisterschaft 2014, aber für 2015 stehen große Dinge bevor, darunter Pläne für eine von Sprudge kuratierte WAC-Veranstaltung bei der diesjährigen United States Barista Championship. Seien Sie gespannt auf weitere Details, herzlichen Glückwunsch an die diesjährigen Top 3 und drücken Sie weiter auf die Aeros.
Alex Bernson ist stellvertretender Redakteur bei Sprudge.com. Lesen Sie hier mehr über Bernson.
